Fara Luledielli

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37

A po kërkoni një mëngjes të shëndetshëm? Shijoni një grusht të shijshme fara luledielli me strukturën e tyre të qëndrueshme të fortë, por delikate dhe kujdesuni për urinë tuaj ndërsa merrni një sasi të mirë lëndësh ushqyese. Fara luledielli janë në dispozicion në dyqane gjatë gjithë vitit.

Luledielli është një bimë njëvjeçare që rritet kryesisht për farat e saj me shumë yndyrë. Në ditët e sotme, luledielli është prodhimi i tretë më i madh që mban vaj, me fara soje dhe rapese në vendin e parë dhe të dytë. Prodhuesit kryesorë tregtarë të farave të lulediellit janë Federata Ruse, Peruja, Argjentina, Spanja, Franca dhe Kina.

Fara luledielli janë një dhuratë e lulediellit të bukur, bimë me rrezet e petals që vijnë nga qendra e tyre e verdhë e shpërndarë me farë. Emri shkencor latin i lulediellit, Helianthus annuus, korrespondon me formën e tyre diellore, pasi helios është fjala greke për diell dhe anthus për lule. Për shkak se farat e lulediellit janë shumë të larta në yndyrë, ato janë një nga burimet kryesore të vajit poli-të pangopur.

Historia e lulediellit

Luledielli besohet të ketë origjinën në Meksikë dhe Peru dhe ishin një nga bimët e para të kultivuara në Shtetet e Bashkuara. Mostrat më të hershme për lulediellin e kultivuar datojnë në vitin 2600 para Krishtit. në tokat e Meksikës së sotme. Besohet se kulti i Diellit lindi në fillim të kultivimit të tij, për shkak të aftësisë së vlefshme të lulediellit për ta parë atë nga mëngjesi në natë. Për biologët, ky është heliotropizëm i pastër - një metodë që ndihmon bimën të marrë sasinë e nevojshme të rrezeve të diellit, falë pranisë së qelizave motorike të veçanta.

Disa studiues pohojnë se posa mbërritën, pushtuesit panë një armik përballë lulediellit, sepse vendasit i lidhën ëmbëlsirat e saj me kultin e diellit dhe kjo i bashkoi ata kundër Besimit të Ri. Besohet se kjo është ajo që i inkurajoi pushtuesit të vendosnin ndalesa për luledelet në rritje.

Luledielli arriti në Evropë në shekullin e 16-të, kur përveç farave të saj, shumë objekte fetare me pamjen e saj u sollën në depon mbretërore të Spanjës. Pas kultivimit fillestar në Spanjë, tregtarët filluan ta shpërndanin atë në Evropë. Në Bullgari, kultivimi i lulediellit u zhvillua në shekullin e 20-të.

Përbërja e farave të lulediellit

Farat e lulediellit përmbajnë doza të mëdha të acideve yndyrore omega-6 dhe acideve yndyrore omega-9; mineralet mangan, selen, bakër, fosfor dhe magnez. Farat e lulediellit të papërpunuar janë një burim i shkëlqyeshëm i vitaminës E dhe B1, B5 dhe B9.

100 g fara luledielli përmbajnë 21 g proteina, 11 g ujë, 55,8 g yndyrë, 622 kalori, 44 mg kalcium, 4,1 g karbohidrate, 4,2 mg hekur, 344 mg fosfor, 0,1 mg karotinë, 24,6 mg vitaminë E, 0.23 mg vitaminë E., 5 mg vitaminë PP.

Përzgjedhja dhe ruajtja e farave të lulediellit

- Nëse bleni fara luledielli të paketuara, shikoni nëse paketa është e mbyllur hermetikisht.

- Nëse i blini farat me shumicë, sigurohuni që dyqani të ketë frekuentim të mirë për t'u siguruar që ato janë të freskëta.

- Nëse blini fara të qëruara, shmangni ato që zverdhen, pasi ato me siguri janë të këputura.

Farat e lulediellit në gatim

- Nëse dëshironi të qëroni farat, duhet t'i vendosni në një mulli farash, t'i bluani dhe t'i vendosni në ujë të ftohtë, në të cilin lëvozhgat lehtë do të notojnë në sipërfaqe. Nëse nuk keni një mulli të tillë (ndoshta shumica prej nesh), mund t'i vendosni në enën e mikserit tuaj elektrik, ta drejtoni disa herë, dhe pastaj të shtoni përsëri ujë për të bërë që lëvoret të rriten;

- Mund të shtoni fara luledielli në [sallatën me ton] të preferuar, mish pule ose gjeldeti;

- Shto fara luledielli në marule të përziera;

- Shtimi i farave në vezët tuaja të fërguara do t'u japë atyre një shije dhe strukturë unike;

- Përdorni terren të imët fara luledielli në vend të miellit të rrokulliset mishi.

Farat e lulediellit, midis farave dhe arrave të tjera, përdoren gjerësisht në përgatitjen e bukëve, pastave të ndryshme të shëndetshme ose për të bërë biskota dhe ëmbëlsira të shijshme.

Përfitimet e farave të lulediellit

- Vitamina E që përmbahet në to ka një efekt anti-inflamator dhe është e mirë për shëndetin tonë kardiovaskular.

Fara luledielli janë një burim i jashtëzakonshëm i vitaminës E, antioksiduesi kryesor i tretshëm në yndyrë. Vitamina E shpërndahet në të gjithë trupin tonë, duke neutralizuar radikalet e lira që do të dëmtonin strukturat dhe molekulat që përmbajnë yndyrë, si membranat qelizore, qelizat e trurit dhe kolesterolin.

Duke mbrojtur këta përbërës qelizorë dhe molekularë, vitamina E ka efekte të konsiderueshme anti-inflamatore, duke rezultuar në një zvogëlim të simptomave të astmës, artrozës dhe artritit reumatoid - kushte në të cilat radikalet e lira dhe inflamacioni luajnë një rol të rëndësishëm.

- Fitosterolet që përmbahen në fara luledielli kolesteroli i ulët Fitosterolet janë përbërje që gjenden në bimë që kanë një strukturë kimike të ngjashme me kolesterolin. Kur përfshihen në mënyrë aktive në dietën tonë, ata janë në gjendje të ulin nivelet e kolesterolit në gjak, të forcojnë sistemin tonë imunitar dhe të zvogëlojnë rrezikun e kancerit të caktuar.

- Magnezi që përmbahet në to qetëson nervat, muskujt dhe enët e gjakut. Farat e lulediellit janë një burim i mirë i magnezit. Studimet kanë treguar se ndihmon në uljen e sulmeve të astmës, ul presionin e gjakut, parandalon dhimbjet e kokës nga migrena dhe zvogëlon rrezikun e sulmit në zemër ose sulmit në zemër.

- Seleniumi në farat e lulediellit përmirëson detoksifikimin dhe parandalon kancerin. Farat e lulediellit janë një burim i mirë i selenit - një mikromineral që është thelbësor për trupin e njeriut. Studimet e modeleve shtazore të kancerit sugjerojnë një lidhje të ngushtë midis marrjes së selenit dhe kancerit. Seleni duket se nxit riparimin e ADN-së dhe sintezën e qelizave të dëmtuara, duke shtypur kështu përhapjen e qelizave kancerogjene.