2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Ushqimi i skuqur është i dëmshëm - është diçka që të gjithë e dinë. Nga atje, pasojnë teori të ndryshme, të cilat shpjegojnë se nëse skuqim me vaj ulliri ose vaj luledielli, ushqimi nuk është më i dëmshëm. Ka sqarime të tjera, sipas të cilave dëmi përcaktohet nga sasia e yndyrës, temperatura e skuqjes dhe faktorë të tjerë. Cila është e vërteta?
Shkencëtarët nga Oksfordi e kanë gjetur atë vajra bimorë ato nuk janë aspak të sigurta. Kur nxehet, përqendrimi i aldehideve rritet ndjeshëm. Përbërjet organike, nga ana tjetër, rrisin rrezikun e kancerit, sëmundjeve të zemrës dhe çmendurisë.
Peshku i skuqur me patate është një ushqim veçanërisht i dëmshëm, sipas studimit, dhe në të njëjtën kohë konsumohet gjerësisht në dietën perëndimore. Eksperimentet kanë treguar se në përgatitjen e peshkut të freskët me patate, substancat toksike tejkalojnë deri në 200 herë nivelet e sigurta për ditën.
Skuqja me gjalpë ose sallo çliron më pak aldehide përsëri sipas këtij studimi.
Nga lind ideja që ushqimi i skuqur është i keq për zemrën?
Kur ushqimi skuqet, bëhet më kalorik. Gjatë trajtimit të nxehtësisë, produktet thithin pak yndyrë. Ushqimet e pasura me yndyrë në planin afatgjatë çojnë në një rritje të kolesterolit dhe rrjedhimisht në presion të lartë të gjakut, dhe ato janë faktorë rreziku për sëmundjet e zemrës. Ushqimet me yndyrë janë ekuivalente me marrjen e lartë të kalorive, mbipesha, diabeti dhe rrjedhimisht pasojat shëndetësore të rrezikshme.
Kur skuqje me yndyrë bimore formohen yndyrnat trans. Ky proces njihet si hidrogjenizim. Një proces i thjeshtë kimik shndërron lëndët ushqyese të dobishme në përbërje jo të shëndetshme. Sidoqoftë, kjo ndodh në temperatura shumë të larta.
Përmbajtja e yndyrës trans rritet gjithashtu kur ri-përdorni të njëjtin yndyrë kur skuqni. Vetëm vaji i ullirit dhe vaji i kokosit janë rezistent ndaj temperaturave të larta dhe për këtë arsye ky proces nuk vërehet në to.
Të bëhet konsumimi i ushqime të skuqura me vajra bimorë me të vërtetë duke rrezikuar shëndetin, frekuenca e ngrënies së ushqimeve të përgatitura nga tiganisja është thelbësore.
Nëse ato janë prezente në mënyrë sporadike në dietë, rreziku zbutet. Kur ushqimi i skuqur është një element kryesor në meny, padyshim që rrit rrezikun e shfaqjes së keqdashjeve ose problemeve të zemrës.
Recommended:
Shkencëtarët Evropianë: Aspartami është I Sigurt
Sipas Autoritetit Rregullator të Ushqimit Evropian, ëmbëlsuesi artificial aspartame është i sigurt. Ekspertët nga Autoriteti Evropian i Sigurisë Ushqimore dolën me mendimin se përdorimi i aspartamit nuk paraqet rrezik për shëndetin e njeriut.
Ekspertët Zbulojnë: Kur është E Sigurt Për Të Ngrënë Ushqim Të Ngrirë?
Agjencia Britanike e Standardeve të Ushqimit kohët e fundit lëshoi një udhëzues që shpjegon se kur është e sigurt për të ngrënë ushqim të ngrirë. Arsyeja për këtë ishte se idetë e gabuara në lidhje me kohën kur mund të konsumohej ushqimi nga frigoriferi çojnë në miliona ton mbeturina ushqimore.
A është I Sigurt Peshku I Gjallë?
Sushi është kthyer nga një ushqim ekzotik në një ushqim mjaft të njohur në vendin tonë. Përveç restoranteve të specializuara, ajo përgatitet gjithnjë e më shumë nga nikoqirët që duan të befasojnë familjet e tyre. Sushi përmban peshk të papërpunuar ose të marinuar.
A është E Sigurt Të Hahet Patate E Mbirë?
Zbulimi që patatet tuaja kanë mbirë kur jeni në mes të gatimit darka është zhgënjyese. A duhet të vraponi në dyqan për më shumë? A duhet t’i hani ashtu apo jo? Thjesht duhet të heqësh dorë dhe të porosisësh pica? A është e sigurt për t’u ngrënë?
A është E Sigurt Të Përdorni Një Shtresë Jo-ngjitëse Siç është Teflon?
Njerëzit në të gjithë botën përdorin qeramikë dhe tigan për gatim të përditshëm. Veshje jo-ngjitëse është ideale për përgatitjen e petullave, sallamit, vezëve dhe ushqimeve të tjera delikate që mund të ngjiten në pjatën në të cilën gatuhen.
