2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Në vendin tonë indrisheto është i njohur mirë si një nga përbërësit e domosdoshëm të reçelit dhe reçelit, veçanërisht atyre të ftua. Edhe gjyshet tona përdorën aromën unike që indrishe u jep marmelatave për të hapur oreksin.
Edhe pse mjaft popullor, indrisheto ende nuk është një nga erëzat më të përdorura sot. Një nga arsyet për këtë është se ajo rritet më shumë si një bimë zbukuruese dhe kultivohet kryesisht për vaj esencial.
Rozum gjysmë kaçube Pelargonium nga familja Zdravets është rritur kryesisht në Evropën Jugore, Amerikën e Jugut dhe Afrikën e Veriut. Meqenëse është një hibrid, nuk gjendet si i egër.
Zakonisht lënda e parë e indrishe përdoret në gjendje të freskët, sepse gjatë tharjes aroma humbet dhe përmbajtja e vajit esencial zvogëlohet shumë.
Vaji esencial i indrishetos merret me distilimin me avull. Ai përmban substanca të ngjashme me ato të vajit të trëndafilit, dhe madje ka një aromë të ngjashme.
Nëse e keni hasur emrin tereshe diku, por nuk e dini saktësisht se çfarë është, sigurohuni që bëhet fjalë për indrishe. Nën këtë emër, ai shpesh shërben si një falsifikues i vajit të trëndafilit të vërtetë, i përdorur gjerësisht në industrinë e parfumeve, kozmetikës dhe konservimit.
Për shkak të aromës së saj të këndshme, indrisheto shpesh përdoret në prodhimin e shpirtrave. Duke lënë mënjanë prodhimin e pijeve alkoolike, duhet të dihet se indrisheto ka një numër të vetive të dobishme për shëndetin e njeriut.
Gjethet dhe vaji thelbësor i indrishe kanë aftësinë për të zgjeruar enët e gjakut, për të ndihmuar tretjen. Ata veprojnë si një antiseptik, i cili përcaktoi zbatimin e tij të gjerë.
Në mjekësinë popullore, indrishe përdoret për diabetin, presionin e lartë të gjakut, çrregullimet e zemrës dhe së jashtmi për sëmundjet e lëkurës dhe të shërueshme plagët.
Në kuzhinën tonë, indrishe shpesh shtohet në vend të vaniljes (kryesisht gjethe) në komposto, bllokime, etj. Aroma e indrishetos shkon mirë me ftua, kumbulla, dardha, dru qen, madje edhe kunguj.
Zakonisht 1 fletë indrishe vihet në 1 kavanoz komposto. Kur gatuani reçel dhe marmelatë vendoset pothuajse në fund dhe hiqet para se të derdhet në kavanoza.
Recommended:
Cila Erëz Përdoret Për çfarë?
Erëzat janë pjesë të caktuara të bimëve të freskëta, të thata ose të përpunuara ndryshe që kanë një shije dhe aromë të veçantë dhe përdoren në ushqim. Çdo erëz është më e përshtatshme për një pjatë të veçantë se sa një tjetër. Anise: përdoret në përgatitjen e viçit, peshkut të zier, patate të pjekur, karrota të ziera, sallatë qumështi, sallatë lakre, sallatë frutash, bukë, ëmbëlsira, ëmbëlsira dhe pije.
Cila Erëz E Gjelbër Shkon Me Cilën Pjatë
Erëzat e gjelbërta janë shumë të ndryshme në shije dhe forma. Avantazhi i tyre është të theksojnë shijen e ushqimit. Ato merren nga një larmi bimësh, gjethet, kërcelli, lëvorja, sythat ose lulet e të cilave mund të përdoren të plota, të bluara ose të copëtuara për të shtuar aromë në të gjitha llojet e pjatave.
Borzilok - Erëz E Rinisë
Borziloku përdoret gjerësisht në vendin tonë - është i njohur mirë në mjekësinë popullore dhe gatimin. Në Indi, shenjta Ocimum është borziloku që konsiderohet i shenjtë dhe për të cilin ka shumë legjenda. Përveç të gjitha cilësive të njohura, një zbulim i ri tregon se kjo barishte aromatike është gjithashtu një antioksidant i fuqishëm.
Piper Kaje - Erëz E Nxehtë Në Kuzhinë
Cayenne ose piper cayenne është një spec i kuqërremtë i tharë me një shije veçanërisht pikante. Ngjyra e specit nga e cila është marrë është nga jeshile, e verdhë në të kuqe të errët. Aroma dhe shija e specit të kajenës maten në një shkallë nga 1 në 120.
Majdanoz - Erëz E Personazheve
Të lashtët besonin se ata që konsumonin majdanoz u bënë aq të fortë sa guri. Kjo duket nga emri i familjes së tij shkencore. Në Greqinë e lashtë, kësaj bime i atribuoheshin fuqi mrekulli. Kur u nis për të pastruar stallat e Augean, sipas legjendës, Hercules zbukuroi kokën me një kurorë majdanozi.
