2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Erëza e verdhë-portokalli e nxjerrë nga lulja Crocus sativus, e quajtur ndryshe Saffron crocus, ka qenë e preferuara e mbretërve që nga kohërat antike.
Shumica e pjatave të përgatitura për familjet mbretërore përfshinin shtimin e shafranit në recetat e tyre. Edhe pse erëzat janë të shtrenjta, një sasi shumë e vogël e tyre është e nevojshme për të aromatizuar pjatat. Shafrani, i quajtur edhe Cezar, i jep një aromë dhe shije specifike të pasur ushqimit.
Arsyeja për çmimin e lartë të erëzave qëndron në vështirësinë e nxjerrjes së saj. Bima nga e cila nxirret faffran e do terrenin kodrinor të pabarabartë, dhe mbledhja e luleve është një sfidë e madhe.
Sapo të mblidhen lulet, fillon renditja e stigmave dhe pistileve të tyre. Kjo kërkon shumë kohë dhe saktësi. Rezulton se për përgatitjen e 500 g shafran nuk duhen më pak se 800 lule.
Konsumi i enëve të stinës me shafran ka një efekt jashtëzakonisht të dobishëm në trup.
Përbërës të shëndetshëm në shafran
Shafran. Shtë një vaj i paqëndrueshëm i pasur me antioksidantë. Ajo gjithashtu ka veti antidepresive dhe antikonvulsante. Shafrani besohet të ketë aftësinë për të luftuar qelizat kancerogjene.
Karotenoidet. Shafrani është i pasur me karotenoide, të tilla si karotina alfa dhe beta, zeaksantina, likopeni. Zeaksantina që përmbahet në erëza është e mirë për sytë pasi parandalon degjenerimin makular (pjesa e retinës përgjegjëse për shikimin e qartë qendror).
Alfa-krokina është një tjetër karotenoid që gjendet në shafran. Kjo përbërje i jep erëzave një ngjyrë të verdhë të artë. Kombinimi i të gjitha këtyre substancave mbron trupin nga infeksione të ndryshme dhe vepron si imunomodulues.
Vitaminat. Shafrani përmban vitaminë C, B6 (piridoksinë) dhe B9 (acid folik). Këta përbërës mbrojnë nga ftohjet, ngërçet menstruale dhe anemia.
Minerale. Erëza është e pasur me shumë minerale, duke përfshirë hekur, bakër, mangan, magnez. Ai gjithashtu përmban kalium - një përbërës kryesor i lëngjeve dhe qelizave tona trupore, i cili përmirëson funksionimin e sistemit kardiovaskular. Bollëku i mineraleve që përmban shafrani e bën atë një agjent të mirë antiseptik, anti-konvulsiv dhe tretës.
Përfitimet shëndetësore të shafranit
Shafrani përdoret në shumë kremra, kremra, sapunë dhe hidratues kundër plakjes për shkak të efektit të mirë të provuar në lëkurë.
Sipas studimeve të kryera në MB dhe Indi, shafrani është gjithashtu i dobishëm për mishrat e dhëmbëve, si dhe sëmundjet e zemrës dhe sëmundjet e mushkërive.
Përveç kësaj, shafrani rekomandohet shumë për sëmundjet e mëposhtme: pagjumësia; pezmatim; probleme me tretjen; astma; depresioni
Recommended:
Ushqimi I Detit Mbron Nënat E Ardhshme Nga Depresioni
Vlera e lartë ushqyese e produkteve të detit nuk është sekret për askënd. Konsumi i produkteve nga mbretëria e Neptunit, e pasur me acide yndyrore omega-3, përmirëson gjendjen shpirtërore të grave në depresion gjatë shtatëzënësisë. Në të kundërt, marrja e reduktuar e këtyre acideve rrit rrezikun e depresionit në nënat në pritje.
Vegjetarianizmi Mbron Nga Diabeti Dhe Sëmundjet E Zemrës
Njerëzit që nuk hanë mish kanë më pak të ngjarë të zhvillojnë diabet dhe sëmundje kardiovaskulare. Një studim që zbuloi se vegjetarianët kishin një rrezik më të ulët të diabetit dhe sëmundjeve të zemrës morën parasysh shumë faktorë. Studiuesit morën parasysh faktorë të tillë si presioni i gjakut, pesha, nivelet e sheqerit në gjak, nivelet e kolesterolit.
Kosi Mbron Nga Depresioni
Një studim i ri pretendon se kosi i produktit të qumështit ka aftësinë të parandalojë depresionin. Funksioni i ri fantastik i kosit tonë të preferuar është vendosur duke kryer kërkime gjithëpërfshirëse. Studimet tregojnë se probiotikët gjenden vetëm në ato natyrore kos , rrisin humorin e njerëzve sepse ato ndikojnë në funksionimin e trurit.
Peshku Mbron Gratë Nga Depresioni
Depresioni është një gjendje që e bën një person të ndihet i pafuqishëm, i dëshpëruar, i trishtuar, i dëshpëruar dhe fatkeqësisht askush nuk është i sigurt nga këto ndjenja. Secilit prej nesh i ndodh të bjerë në këtë vrimë pas një zhgënjimi, problemesh në punë ose në familje.
Agjërimi I Rreptë 14 Orësh Mbron Nga Diabeti, Goditja Në Tru Dhe Sëmundjet E Zemrës
Të gjithë sot janë të impresionuar nga mundësitë e shërimit të urisë. Refuzimi i ushqimit në një segment të caktuar të ditës ka fituar popullaritet në mesin e personave të famshëm dhe njerëzve të zakonshëm të shqetësuar për shëndetin e tyre.
