2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Ka lloje të ndryshme të vajit në treg, ne mund të zgjedhim midis lulediellit, kikirikut, susamit, misrit dhe shumë të tjerëve. Gjetja mes tyre se çfarë është e përshtatshme për gatim dhe në cilën temperaturë maksimale është shpesh e vështirë për konsumatorët.
Zgjedhja e cilit yndyrë do të përdoret për tiganisje, e cila për salcën e sallatës dhe me të cilën do të piqet, bëhet veçanërisht e vështirë kur yndyra është tradicionale për një rajon tjetër.
Ky është rasti me vajin e susamit, tipik i kuzhinës aziatike, me aromën dhe shijen e tij specifike, e cila është konfuze për traditat tona të kuzhinës.
Kur të përdorni vaj susami dhe për çfarë?
Vaj fara susami është një alternativë e mirë dhe e shëndetshme për vajrat e tjerë me origjinë bimore. Përmban sasi të mëdha të vitaminave E dhe K. Sasitë e kalciumit, proteinave, fibrave, magnezit, fosforit, natriumit, kaliumit dhe zinkut gjithashtu nuk duhet të neglizhohen. Substancat e dobishme në këtë produkt sjellin shumë pozitive në trup.
Si vaji i susamit ndihmon thithja e glukozës në gjak dhe kështu përmirëson thithjen e insulinës në qeliza, është një parandalim i mirë kundër diabetit.
Zinku dhe vitamina E e mbajnë lëkurën të re dhe të butë, ngadalësojnë plakjen. Flokët ndikohen gjithashtu në mënyrë të favorshme nga vaji i susamit, i cili ruan elasticitetin dhe shkëlqimin e flokëve.
Acidet yndyrore të dobishme ruajnë shëndetin e zemrës duke ulur nivelet e kolesterolit të keq. Kaliumi dhe mjalti ruajnë dendësinë e mirë të kockave, dhe tirosina në këtë vaj promovon formimin e serotoninës.
E fundit por jo më pak e rëndësishmja, ky vaj nuk përmban shumë kalori, përshpejton metabolizmin dhe kontribuon në lirimin e kileve të tepërta.
Por si të gatuhet me këtë vaj në mënyrë që të përdoren të gjitha vetitë e tij të dobishme, për të ruajtur pasurinë e përbërësve që janë të dobishëm për shëndetin?
Çdo yndyrë ka pikën e vet të djegies. Kjo është temperatura në të cilën ajo fillon pirjen e duhanit dhe nuk është më e shëndetshme. Necessaryshtë e nevojshme të dihet pika e djegies së vajit të susamit dhe për të zgjedhur yndyrën sipas llojit të trajtimit të nxehtësisë që do të kryhet me të.
Për vaj susami dihet që pika e saj e djegies është 175-210 gradë. Dihet gjithashtu që ka vaj susami të lehtë dhe të errët.
Ajo e lehtë është e përshtatshme për skuqje të thellë, si dhe për sallatim dhe e errët - për skuqje të lehtë ose për salcë sallatë.
Vaj i shtypur në të ftohtë nuk është i përshtatshëm për trajtimin e nxehtësisë dhe kjo vlen edhe për vajin e susamit.
Kur skuqni, vaji duhet të ketë një pikë djegieje rreth 200-250 gradë, kështu që vetëm vaj susami te lehte është i përshtatshëm për këtë trajtim termik. Sidoqoftë, furra duhet të vendoset nën këtë temperaturë të paktën 20 gradë më të ulët.
Kjo do të ruajë të gjithë përbërësit kryesorë të dobishëm në yndyrë.
Recommended:
Këshilla Për Gatimin E Tonit Të Freskët
Ton i freskët mund të përgatitet në mënyra të ndryshme. Nuk është shumë e zakonshme, por ka ende receta interesante me të. Mund ta përgatisim në tigan, të skuqur, tigan, në furrë, në sallata dhe me salca dhe marinata të ndryshme. Një fakt interesant është se tuna është ndër ushqimet me kalori më të ulët.
Këshilla Për Gatimin E Hikërror
Gjithnjë e më shumë, ne gjejmë receta të përgatitura me hikërror kaq të dobishëm, ose të ashtuquajturat. hikërror Këtu në një stil konciz, të shkurtër, të saktë dhe të qartë, unë do t'ju prezantoj disa pika kryesore në përgatitjen e hikërror në gatim.
Këshilla Për Gatimin E Peshkut
Në mënyrë që peshku i pjekur të ketë një aromë të pabesueshme dhe të përmirësohet shija e tij, ju mund të përfitoni nga disa hile të kuzhinës. Para pjekjes së peshkut, mbulojeni atë me feta limoni ose portokalli dhe shtoni feta limoni në lëngun që formohet gjatë zierjes ose pjekjes së peshkut.
Këshilla Për Gatimin E Perimeve
Kur gatuani perime, mos e hidhni zierjen, por përdorni atë për të përgatitur lloje të ndryshme të supave dhe salcave. Lëndët ushqyese nga perimet kalojnë në ujë. Prisni perimet me një thikë çeliku të pandryshkshëm nëse nuk doni që duart tuaja të bëhen të zeza.
Vaj Susami
Susami është një nga bimët më të vjetra të kultivuara në tokë dhe përfitimet shëndetësore të vajit mrekullibël të nxjerrë prej tij janë të panumërta. Vaji i susamit ka fituar popullaritet të madh në vitet e fundit, jo vetëm sepse është një produkt relativisht i lirë, por edhe për shkak të përfitimeve të pazëvendësueshme shëndetësore.
