2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Korianderi ka qenë në të mirë të njerëzimit që nga kohërat antike. Historia tregon se ajo ishte kultivuar që në vitin 5000 pes.
Por i parë deri më sot, korianderi ka qenë subjekt i shumë polemikave dhe pozicioneve ekstreme. Çelësi qëndron në origjinën e emrit të tij modern, që vjen nga greqishtja "korianos", huazuar nga koris. Përkthyer fjalë për fjalë, fjala do të thotë bug erë të keqe - një bug që mban erë shumë të fortë, me erë barishte agrumesh kur shtypet.
Gjethet e freskëta të koriandrit me të vërtetë kanë një aromë dhe shije të ngjashme dhe shkaktojnë reagime ekstreme në shumë njerëz. Nëse bëhet një studim në të cilin vullnetarëve u kërkohet të provojnë këtë erëz, shumica ndoshta do të thonë se ka shije si çorape të ndyra, gome të djegur, monedha të vjetra ose letër alumini.
Ndryshe nga Bullgarët, megjithatë, Meksikanët nuk e ndajnë këtë mendim në lidhje me erëzën e tyre të preferuar, e cila është e përhapur në këto gjerësi.
Nëse jeni nga të paktët që nuk e shqetësojnë koriandrin dhe madje ju pëlqen shija dhe aroma e tij, këtu janë disa këshilla të kuzhinës.
Rekomandohet të vendosni farat e thata të erëzave në fillim të gatimit. Në këtë mënyrë ata do të lëshojnë aromën e tyre dhe do të pasurojnë pjatën.
Farat e koriandrit janë gjithashtu një nga përbërësit e kerrit, dhe në disa vende (përfshirë Bullgarinë) përdoret në suxhuk, në industrinë e ëmbëlsirave dhe në prodhimin e birrës. Gjendet gjithashtu në disa ëmbëlsira të buta dhe produkte qumështi.
Korianderi përdoret më së shpeshti për të bërë marinata, shpesh në kombinim me gjethet e dafinës, specin dhe karafilin.
Përdoret edhe në recetat e mishit. Për shembull, kur gatuani mish deleje, ajo kombinohet me qepë, piper të zi, hudhër dhe rigon.
Korianderi i bluar dhe fasulet u shtohen supave dhe sallatave. Dhe gjethet e kësaj erëze janë jashtëzakonisht të përshtatshme për supë të ftohtë Gazpacho.
Erëza shkon mirë me patatet dhe peshkun, për shembull për pjekjen e bukës.
Ndoshta aplikimi më i madh është në kuzhinën indiane. Korianderi është një nga erëzat më të përdorura në pjatat indiane. Në këto lindore, më së shpeshti përdoret freskia, por në Bullgari është e vështirë të gjesh në një gjendje të tillë. Nëse jeni adhurues i kuzhinës indiane, mund të provoni "Daal Tadka", në recetën e së cilës rrush i thatë zë vendin e duhur.
Korianderi ka përdorime të tjera. Për shembull - një ilaç për një hangover. Heq erën e alkoolit dhe pirësit me përvojë thonë se nëse përtypni disa kokrra të njomura me verë në fund të pirjes, një hangover në mëngjes mund të shmanget.
Kjo erëz gjithashtu ka një efekt ftohës dhe për këtë arsye është e përshtatshme për njerëzit që nuk u pëlqejnë ose nuk duhet të hanë ushqime pikante.
Por kini kujdes! Ju nuk duhet ta teproni me koriandrin, pasi përdorimi i tepërt i tij çon në çrregullime të gjumit, humbje të kujtesës dhe belbëzim.
Recommended:
Cilat Fruta Dhe Perime Janë Të Pasura Me Kalium?
Për strukturën e shëndetshme të trupit të njeriut dhe mirëmbajtjen e duhur të të gjitha funksioneve të tij, përveç ujit, yndyrnave, proteinave, karbohidrateve dhe vitaminave, nevojiten edhe minerale. Nevoja për minerale mund të plotësohet përmes një diete të ekuilibruar vetëm nëse të korrat rriten në toka të pasura me lëndë ushqyese dhe kafshët ushqehen me kultura të tilla.
Cilat Fruta Dhe Perime Janë Të Pasura Me Zink?
Zinku është një nga mineralet jetike për trupin e njeriut. Falë tij ne kemi një ndjenjë të aromës dhe shijes. Isshtë një nga mineralet forcuese për sistemin imunitar, i përfshirë në proceset e sintezës së proteinave në trup. Zinku luan një rol të rëndësishëm në ndërtimin e ADN-së.
Cilat Perime Dhe Fruta Ulin Kolesterolin
Kolesteroli është një substancë dylli që prodhohet nga mëlçia. Ajo gjendet në produktet e qumështit, vezët dhe mishin. Kolesteroli është një shkak kryesor i shumë sëmundjeve kardiovaskulare dhe është një rrezik i madh për shëndetin tonë. Ndryshimet e vogla në menunë tonë ditore mund të ndihmojnë në uljen e kolesterolit.
Cilat Fruta Shkojnë Mirë Me Cilat Djathëra
Për shumë, djathi dhe pemët shkojnë krah për krah. Problemi vjen kur ato duhet të kombinohen në mënyrë korrekte, sepse në shumë raste kombinimi i gabuar i këtyre produkteve humbet sensin e shijes së tyre të vërtetë. Këtu janë disa nga kombinimet më të suksesshme.
Cila Erëz Dhe Barishte Shoqërohet Mirë Me Cilat Produkte?
Bimët pikante dhe aromatike janë borziloku, tarragoni, majdanozi, hudhra, piperi i zi, kerri, koriandra, qimnon, kanella, speci dhe shafrani. Perime dhe erëza të përputhshme: Patëllxhan - rigon, majdanoz; Panxhar - kopër, majdanoz; Karrota - majdanoz, hudhër, koriandër;
