Lëngu I Lakrës - Përfitimet Dhe Ruajtja

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37

Karakteristikat shëruese të lakrës janë njohur që nga kohërat antike. Me kalimin e viteve, kjo perime ka fituar me të drejtë titullin "mbreti i perimeve". Në mjekësinë popullore përdoret kryesisht për trajtimin e mëlçisë dhe stomakut, si dhe për forcimin e përgjithshëm të trupit. Ndër llojet e lakrës, e bardha është më shëruese.

Lakra e freskët ruhet shumë e vështirë. Prandaj, gjatë muajve të ftohtë mbahet i kripur ose i marinuar. Të gjitha varietetet janë të përshtatshme. Lakra turshi më e dobishme bëhet me koka të tëra. Kohët e fundit është zbuluar se përmban substanca që parandalojnë mbipesha dhe kanë efekt antisklerotik. Efekti i tij shërues varet nga mënyra dhe kushtet e ruajtjes së saj.

Pija më e mirë natyrore për shëndetin është lëngu i lakrës së freskët. Sidoqoftë, mund të merret vetëm në verë dhe vjeshtë. Supa me lakër ka një efekt të ngjashëm, edhe pse më i vogël.

Lëng lakre, eliksir i pastër! Mund të përdoret me sukses për parandalimin e kancerit, trajtimin e ulçerës, për uljen e kolesterolit të keq (LDL), por edhe për shumë probleme të tjera.

Lakra është pjesë e familjes së perimeve kryqëzore dhe është e pasur me beta-karotinë, fibra të patretshme, vitamina B1, B6, C, E dhe K, por edhe minerale si jod, magnez, hekur, kalcium dhe squfur. Sot, lëngu i lakrës përdoret terapeutikisht në shumë kushte.

Karakteristikat shëruese të lëngut të lakrës

Lëngu jeshil është një kurë e vërtetë për ulcerat. Sipas një studimi të botuar në Western Journal of Medicine, 13 pacientë me ulçerë peptike u trajtuan me lëng të freskët të shtrydhur të lakrës. Studimi tregoi se këta 13 pacientë kishin një normë shërimi dukshëm më të lartë në 10 ditë sesa pacientët që ndoqën vetëm trajtim standard për 37 ditë.

Studimi arriti në përfundimin se lëngu i lakrës ka provuar përfitime të ulçerës antipeptike si vitamina U, e cila parandalon formimin e ulçerave peptike të shkaktuara nga histamina.

Një dietë e pasur me perime kryqëzuese mund të zvogëlojë rrezikun e kancerit të gjirit dhe lakra vjen e para për sa i përket ushqimeve anti-kancer.

Një studim i botuar në International Journal of Cancer tregon se një tepricë e perimeve kryqëzuese ka ulur rrezikun e kancerit të gjirit në grupet e synuara.

Studimi tregon një reagim të fortë të kancerit të gjirit pasi keni ngrënë perime me gjethe, lakër të çdo lloji, plus karota, domate, kërpudha.

Studimi tregon gjithashtu një ulje të konsiderueshme të rreziqeve të kancerit oral, ezofagut, kancerit kolorektal, kancerit të veshkave dhe kancerit të gjirit nëse një masë e ushqimit kryqëzor konsumohet një herë në javë.

Një studim tjetër tregon vetitë e lakrës për të ulur kolesterolin e keq. Pacientët që pinë lëng të freskët të lakrës të përzier me brokoli kishin rezultate më të mira se ata që nuk e pinë.

Studimi konkludon se lëng lakre me brokoli bën mrekulli në menaxhimin e kolesterolit.

Sallata e lakrës ose lëngu i lakrës janë jashtëzakonisht të dobishme për njerëzit që duan lëkurë të bukur dhe të butë dhe për ata që duan të humbin peshë.

Çdo lëng lakre është i mirë, por nëse keni një zgjedhje, kaloni në lakrën e kuqe, e cila ka më shumë vitaminë C sesa të bardhën.

Edhe më shumë se portokalli!

Lëngu i lakrës turshi është një probiotik i jashtëzakonshëme cila rrit sistemin imunitar.

Pra, i papërpunuar ose i marinuar, zgjidhni lakër në asnjë rrethanë, është e mrekullueshme.

Si të bëni lëng të freskët të lakrës

Këshilla! Për të marrë lëng të freskët të lakrës, rekomandohet të përdorni një shtrydhëse frutash perimesh dhe frutash.

Këtu janë hapat për tu arritur lëng lakre të freskët cilësor:

Së pari mund të lani lakrën si më poshtë: Vendoseni në një enë të madhe në të cilën shtoni ujë të nxehtë dhe një pikë uthull molle, lëreni të zbutet pak para se ta pastroni.

Pritini lakrën në gjysmë dhe hiqni çekiçin. Pastaj prerë gjysmat në disa gjysma të vogla në mënyrë që ato të mund të vendosen në shtrydhëse frutash e perimesh. Për fillestarët mundeni bëni lëng vetëm nga gjysma e lakrës. Ju gjithashtu mund të përpiqeni të kombinoni lakrën me perime të tjera që rrisin përmbajtjen e substancave terapeutike, për shembull: lakër me karota dhe selino.

Këshillë: Si me lëngjet e tjera të freskëta, është më mirë të pini këtë lëng menjëherë. Për të pasur një efekt sa më shpejt të jetë e mundur, do të ishte mirë të pini disa herë në ditë. Lëngu që rezulton gjithashtu mund të lihet të fermentohet, duke qenë një probiotik shumë i mirë.

Si profilaksi kundër aterosklerozës, rekomandohet një gotë me lëng lakre në ditë, në mëngjes, me stomak bosh. Lëngu i ngrohtë i lakrës me sheqer në të njëjtën dozë rekomandohet si ekspektorant për trajtimin e sëmundjeve të mushkërive.

Ruajtja e lëngut të lakrës së freskët

Lëng lakre është një produkt i paqëndrueshëm. Prandaj, duhet të përgatitet në ditën e konsumit. Masa e thatë e lakrës përmban më shumë vitaminë U, kështu që mund të drejtohet dy herë në makinerinë e lëngjeve. Vitamina U është substanca e izoluar nga lëngu i lakrës, i quajtur kështu për shkak të efektit të saj shërues në sëmundjen e ulçerës peptike.

Lëngu i lakrës përdoret në mënyrë aktive në trajtim me aciditet të ulët, kolecistit dhe kolit ulceroz. Në ulçerën e stomakut mjekësia popullore rekomandon që pini leng lakre, rreth 40-50 minuta para çdo vakt, për një muaj.

Në rast se nuk mund të duroni lëng të freskët të lakrës dhe lakrës së freskët në përgjithësi, mund të mbështeteni edhe në versionin e tij të marinuar.

Lakra e marinuar është një pjatë që shërbehet në sezonin e ftohtë me pres derri, gjellë me patate, fasule të pjekura, mish të tymosur, sarma të ligët. Isshtë e pasur me lëndë ushqyese, vitaminë C, vitaminë antioksiduese që ndihmon në forcimin e sistemit imunitar, ringjalljen dhe tonifikimin.

Magazinimi i lëngut të lakrës së marinuar

Lëngu i lakër turshi kullohet nga ena kur fillon të marrë një shije të këndshme të thartë. Procesi i fermentimit zakonisht kryhet në një temperaturë prej 18-24 ° C. Lëngu i lakrës ndahet nga lakra e fermentuar, derdhet në një kavanoz qelqi dhe mbulohet me një kapak.

Lëreni të ftohet për rreth 2 orë, pas së cilës është gati për konsum. Lëngu i lakrës mund të ruhet në shishe dhe kavanoza. Për këtë qëllim, precipitati i tij ndahet dhe nxehet në një enë të smaltuar në 80 ° C. Pastaj hidhet në enën e zgjedhur dhe pasterizohet.

Në lëngun e lakrës vitamina B12 gjendet me bollëk, por edhe minerale si magnez, acid folik, kalium, hekur, jod. Këto elementë gjurmë ngadalësojnë procesin e plakjes, mbrojnë sistemin nervor dhe parandalojnë humbjen e kujtesës.