2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Natriumi është një metal alkali që nuk mund të gjendet i vetëm në natyrë. Ne e marrim çdo ditë me ndihmën e një numri të substancave - kripë, sode, ruajtës të ushqimit dhe të tjera.
Natriumi është një element jetësor në transmetimin e impulseve dhe funksionin e muskujve. Mban ekuilibrin e elektroliteve në trup dhe është një rregullator i sasisë së lëngjeve në trup, pasi veshkat mbajnë ujin për të qenë në gjendje të hollojnë natriumin në trup.
Marrja e natriumit në trupin tonë ndodh kryesisht me sasitë e kripës. Në doza të vogla, nuk është vetëm një aromatizues i rëndësishëm, por edhe i dobishëm. Kripa që përdorim në kuzhinë përmban rreth 40 për qind natriumi. Rekomandohet të merrni rreth 2300 miligramë në ditë, pra 1 lugë çaji kripë, por vetëm në një trup të shëndetshëm. Nëse keni një problem shëndetësor, sasia nuk duhet të kalojë 1500 miligramë në ditë.
Një person mesatar merr të paktën 7,000 miligramë në ditë, që është një parakusht për probleme serioze të zemrës. Veshkat që janë përgjegjëse për largimi i kripës së tepërt nga trupi, nuk mund të trajtojë nivele të larta natriumi dhe sasia e tij në qarkullimin e gjakut rritet. Kjo e detyron zemrën të punojë me një shpejtësi më të lartë, dhe ky fakt çon në rritjen e presionit të gjakut.
Dëshira për të ngrënë me kripë shoqërohet me mungesë të kalciumit në trup. Natriumi përkohësisht rrit nivelet e kalciumit dhe trupi mashtrohet se kalciumi është në sasi të mjaftueshme. Sidoqoftë, me më shumë natrium, kalciumi që excretohet nga trupi rritet dhe nivelet e kalciumit në trup ulen në mënyrë alarmante.
Si t’i mbani nën kontroll nivelet e natriumit?
Së pari është e nevojshme të kuptohet se shumë ushqime janë plot natrium, më shumë sesa e kuptoni. Kripa është konservuesi më i mirë, si dhe një aromatizues perfekt. Prandaj, aftësia për ta mbajtur atë nën kontroll nuk është e lehtë.
Sidoqoftë, mund të ndiqni disa këshilla të thjeshta për të monitoroni marrjen e natriumit.
- Duhet pasur kujdes me burimet sekrete të kripës, duke lexuar me kujdes etiketat. Glutamate monosodium, bikarbonat natriumi, benzoat natriumi dhe fosfat natriumi janë burime serioze. Ato janë ngulitur në ëmbëlsira dhe erëza ku normalisht nuk pritet të jenë të pranishme;
- Paketimi shpesh qëndron. Treguesi që produkti përmban më pak natrium shpesh nënkupton që kjo sasi më e ulët është e parëndësishme dhe në fakt është doza e pritshme e natriumit;
- Natriumi u shtohet ushqimeve që i janë nënshtruar përpunimit. Prandaj, zgjedhja e duhur janë produktet e freskëta - frutat, perimet dhe mishi;
- Çdo lloj kripe përmban sasi të barabarta natriumi. Kripa e detit ose e Himalajës nuk mund të thuhet se është më pak e dëmshme. Kripa e jodizuar përmban gjithashtu elementin e nevojshëm jod;
- Kripa duhet të zvogëlohet ngadalë si një sasi e përdorur deri në heqjen e plotë dhe zëvendësimin me barëra dhe erëza për aromatizimin e ushqimit.
Recommended:
Pse është I Rëndësishëm Bilanci I Natriumit Dhe Kaliumit Në Trup?
Hani shumë kripë dhe shumë pak kalium mund të rrisë rrezikun e vdekjes. Këto rezultate erdhën si një kundërvënie ndaj një studimi të debatuar nxehtë botuar kohët e fundit, i cili zbuloi se ngrënia e sasive të vogla të kripës nuk zvogëlonte rrezikun e sëmundjes së zemrës dhe vdekjes së parakohshme.
Nitriti I Natriumit është Përgjegjës Për Disa Kancere
Nitrat natriumi mund të gjendet gjithashtu si E 250, nitrat natriumi dhe kripë natriumi. Formula e saj kimike është NaNO2. Kur është i pastër, është një pluhur kristalor i bardhë deri pak i verdhë. Nitrati i natriumit gjendet më lehtë në një dyqan ushqimesh pranë.
Faktet Që Duhet Të Dini Rreth Nitratit Të Natriumit Dhe Nitritit Të Natriumit
Nitratet dhe nitritet janë përbërje kimike që përdoren zakonisht në prodhimin e produkteve të mishit të thatë siç është proshuta. Shumë bojë është derdhur në diskutimin e idesë se nitratet dhe nitritet janë të këqija për ne dhe prodhuesit e ushqimit po prezantojnë të gjitha llojet e produkteve "
Zbatimi I Benzoatit Të Natriumit Në Gatim
Benzoati i natriumit, i gjetur në shumë etiketa si E211, është ndër ata konservantë që janë në listën e aditivëve të lejuar në Evropë, por në të njëjtën kohë kanë një efekt të kundërt në zhvillimin mendor të fëmijëve, prandaj po kërkohet një zëvendësues .
5 Gabime Në Humbje Peshe Që Ju Mbajnë Nën Kontroll
Në shikim të parë, humbja e peshës duket si një proces i lehtë - edhe pse relativisht i gjatë, ju zakonisht e imagjinoni atë drejt. Kur filloni këtë aventurë, e kuptoni se e vërteta është krejt ndryshe - humbje peshe është një periudhë e gjatë ngritjesh dhe ngritjesh - në numrat që tregon shkalla.
