2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Varietetet më të mira të patateve në vendin tonë prodhohen në Gotse Delchev - një zonë me bujqësi dhe turizëm të zhvilluar.
Varietetet e patateve të përshtatshme për pjekje bëjnë pjesë në grupin e sasisë mesatare të disponueshme të niseshtesë - kjo do të thotë që sasia është rreth 20-22%.
Kur gatuani patate, është veçanërisht e rëndësishme të merrni parasysh shumëllojshmërinë dhe qëllimin e saj në kuzhinë, përkatësisht nëse është më i përshtatshëm për skuqje, pjekje ose gatim. Kur zgjidhni patate, preferoni më shumë për të skuqur dhe patate të skuqura dhe më butë për të pjekur dhe gatuar.
Grupi i varieteteve të përshtatshme të patateve për pjekje përfshin të gjitha llojet e patateve të bardha. Por ka edhe lloje të tjera të patateve që ju sugjeroj të shihni:
Varietet hungarez i patates Sárpo Mira
Prodhuar nga një familje hungareze në vitet 80 të shekullit XX. Shtë një varietet i vonë, ruajtja e tij mund të jetë deri në qershor. Nuk ka nevojë për kujdes të veçantë siç është fekondimi dhe lotimi i vazhdueshëm, por shpërblehet mirë me të korrat e tij.
Varietet gjerman i patates Laura (Kartoffel Laura)
Foto: marcheva14
Shtë krijuar në 1989. Një larmi shumë e njohur, mesatare e hershme. Karakteristikë e kësaj larmie është lëkura vjollcë, mishi është i verdhë. E pasur me niseshte, por gjithsesi ideale për gatim, pjekje dhe bërjen e patate të skuqura.
Varietet gjerman i patates Rosar (Kartoffel Rosara)
Foto: Mariana Petrova Ivanova
Shumëllojshmëria u krijua në 1983. Me lëkurë të kuqe dhe mish të verdhë, të plagosur mesatarisht. Rendimenti mesatar në të lartë. Afat i mirë i ruajtjes. Patate të shkëlqyera për gatim dhe pjekje.
Ka, sidoqoftë varietetet e patates, e rrallë në Bullgari, por ideale për pjekje dhe këto janë - varietete të kuqe dhe vjollcë të patateve.
Patate të kuqe
Patatet e kuqe kanë një lëkurë tradicionale rozë në të kuqe me mish të verdhë të verdhë në të verdhë. Përfaqësuesit e këtij grupi janë Baroni i Kuq, Stemster dhe Amorosa, të cilat janë unike për pjekje sepse prishen lehtë gjatë trajtimit të nxehtësisë.
Amoroza
Varietet i hershëm deri mesatar i hershëm me lëkurë të kuqe dhe mish të verdhë të lehtë. Kjo është një nga varietetet më të hershme të kuqe me një ngjyrë shumë të këndshme, zhardhokët e rrafshuar, të mesëm dhe me shije të shkëlqyeshme.
Baroni i Kuq
Varietet mesatar i hershëm me lëkurë të kuqe dhe mish të verdhë. Formon zhardhokë të rrumbullakët-vezake me madhësi mesatare dhe shumë në një fole.
Stemster
Shumëllojshmëri me lëkurë të kuqe të lehta dhe mish të verdhë të lehta. Formon zhardhokë me formë vezake dhe karakterizohet nga dinamikë e mirë e formimit të zhardhokut.
Patate të purpurta
Dhe përfaqësuesit e fundit të grupit të varieteteve të patateve për pjekje janë patatet e purpurta. Ato u krijuan nga shkencëtarë nga Universiteti i Kolorados. Patatet kanë një ngjyrë të pazakontë vjollcë dhe të kuqe të zhardhokëve dhe një përmbajtje të shtuar të substancave të dobishme për trupin e njeriut. Këto janë patatet më të pasura me antioksidantë dhe lëndë ushqyese.
Ngjyra e tyre e çuditshme është për shkak të një antioksiduesi që mbetet i pandryshuar pas trajtimit të nxehtësisë. Rezultati është patate të skuqura dhe pure purpurtë. Patatet e purpurta janë të dobishme dhe shijojnë njëlloj si ato tradicionale varietetet e patates.
Recommended:
Truket Për Pjekje Të Shijshme
Mishi i pjekur është një nga pjatat më të shijshme që i duhet vetëm një gjë - zbukurimi. Mishi që do të përdorni për këtë qëllim duhet të zhvishet, kripë dhe të kalitet në shijen tuaj. Ashtu si me zierjen, është mirë që fillimisht të skuqet mishi mirë nga të gjitha anët - në këtë mënyrë formohet një kore e artë krokante dhe pjesa e brendshme e mishit mbetet me lëng.
Varieteteve Të Patateve Për Gatim
Patate neurokopike Ato më të mirat varieteteve të patateve për gatim janë rritur në vendin tonë në një zonë ku njerëzit merren kryesisht me bujqësi dhe turizëm. Kjo është toka e qytetit Gotse Delchev, e quajtur vite më parë Nevrokop. Patatet e famshme Neurokop rriten sipas të gjitha rregullave të kopshtarisë së pastër dhe të shëndetshme.
Këshilla Për Pjekje
Enët e gatuara në furrë nuk janë vetëm shumë të shijshme, por edhe shumë të dobishme. Ndryshe nga të skuqurat ose të pjekurat, pjatat e pjekura në furrë përmbajnë shumë më pak yndyrë dhe në të vërtetë mund të përgatiten për drekë dhe darkë, si dhe për mëngjes.
Varieteteve Të Patateve Për Tiganisje
Pothuajse të gjitha varietetet e patateve në vendin tonë janë të përshtatshme për tiganisje. Varieteti Fontane konsiderohet të jetë më i përshtatshmi ndër ta. Sidoqoftë, kjo varietet mesatar i hershëm deri i vonë është ende i nënvlerësuar nga prodhuesit në vendin tonë.
Këshilla Për Pjekje Të Mira Për Pjekje
Këtu janë disa këshilla për përdorimin e duhur të skarës, si dhe mënyrën e gatimit të shijshëm. 1. Në gaz apo në qymyr? Debati i vjetër për mënyrën më të mirë të pjekjes ka shumë anë dhe përfshin një vlerësim të çmimit, shijes së marrë dhe komoditetit të gatimit.
