2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Kur konservoni kërpudhat mos i lini gjatë për tu përpunuar. Shtë mirë t'i vendosni në ngrirje një ose dy ditë pasi të jenë zgjedhur ose blerë. E njëjta gjë është e vërtetë për konsumin - mos e lini për shumë gjatë në frigorifer. Dhe mbajini larg produkteve të tjera, veçanërisht atyre me aromë të fortë, sepse kërpudhat thithin shpejt çdo erë.
Si të ngrijmë kërpudhat?
Ju mund t'i ngrini ato të papërpunuara, ose mund t'i zbardhni ato paraprakisht. Nëse dëshironi që ato të jenë të papërpunuara, mbani në mend faktin se shumica e kërpudhave nuk janë të përshtatshme për ngrirjen e gjallë, pasi qërohen. Buttercup, për shembull, është i përshtatshëm për këtë metodë.
Lani kërpudhat mirë dhe prerë ato në formën dhe madhësinë e dëshiruar. Shtoni një lugë çaji gjalpë. Mund t'i ruani në një qese plastike dhe në frigorifer jo më shumë se tre muaj.
Bëni një shënim kur i vishni në mënyrë që të mos humbisni afatin e fundit. Pas shkrirjes, mund t’i gatuani direkt pa qenë e nevojshme të prisni që të shkrijnë.
Kur zbardhni, vendosini në ujë të vluar për jo më shumë se dy minuta. Hiqeni, derdhni ujë të ftohtë dhe prisni që ato të kullojnë mirë. Renditini në qese plastike dhe ngrini.
Kërpudhat mund t’i ruani në frigorifer duke i avulluar më parë. Kërpudhat e përgatitura në këtë mënyrë mund të ngrihen në ngrirjen tuaj për një vit. I prisni në gjysma dhe çerekësh, mbase të tëra - varësisht nga madhësia e tyre.
Ju mund të thithni kërpudhat për rreth 5-6 minuta në një solucion prej 1 tsp. lëng limoni, 1 tsp. ujë, 1 ½ lugë. acid limoni - kjo procedurë bëhet në mënyrë që kërpudhat të mbajnë ngjyrën e tyre.
Kërpudhat gatuhen në avull, por varësisht nga madhësia e tyre kërkon kohë të ndryshme - nëse janë të plota për rreth 5 minuta, nëse janë në gjysma për 3 minuta. Pasi të jenë avulluar, duhet menjëherë t'i ftohni dhe t'i kulloni. Mund t’i ruani në një kuti plastike në ngrirje.
Si të sterilizoni kërpudhat?
Kërpudhat e lara paraprakisht dhe të prera janë zbardhur në ujë të kripur, dhe 5 g limontozu (për 1 litër ujë) shtohet në të. Blanchimi bëhet për rreth 5 minuta, pas së cilës kërpudhat ftohen. Lërini në ujë të rrjedhshëm për rreth 2 minuta pastaj kullojini.
Renditeni në kavanoza dhe hidhni një solucion me ujë të nxehtë me kripë - për 1 litër ujë vendosni rreth 20 g kripë dhe 5 g lëng limoni. Pasi të keni sterilizuar kavanozët (rreth një orë e gjysmë), lërini të ftohen mirë. Kërpudhat e përgatitura në këtë mënyrë mund të konsumohen deri në dy vjet pas mbylljes.
Recommended:
Konservimi Dhe Ruajtja E Kungujve
Kungull i njomë është një perime e hershme e pranverës që preferohet gjatë gjithë verës për shkak të shijes së saj të mirë dhe çmimit shumë të volitshëm. Kungulleshkat mund të përdoren për të bërë kaq shumë pjata - ato shtohen në tavë, supë, oriz dhe bëhen të mrekullueshme dhe përgatiten në formën e qofteve, të pjekura në skarë ose të pjekura në skarë, madje edhe si musaka me vezë dhe kos.
Ruajtja Dhe Konservimi I Limonëve
Pavarësisht aciditetit të tyre limon prishin si çdo frut tjetër. Njollat e rrudhura, të buta ose të forta dhe një ngjyrë e errët janë shenja që limoni ka filluar të humbasë aromën dhe lëngun e tij. Parandaloni këtë duke mësuar se si të ruani limon në temperaturën e duhur.
Ruajtja Dhe Konservimi I Shpargut
Asparagus është një perime shumë e njohur. Ato janë të pasura me shumë vitamina të ndryshme - vitaminë A, vitaminë C, vitaminë E, si dhe vitamina B dhe minerale të ndryshme. Ata kanë shumë pak kalori dhe pothuajse nuk përmbajnë kripë. Ju mund të gjeni tre lloje në treg - vjollcë, të bardhë dhe jeshile.
Ruajtja Dhe Konservimi I Thjerrëzave
Lente mund të jetë një pjesë e rëndësishme e një plani të shëndetshëm ushqimi për njerëzit që ndjekin një dietë vegjetariane, duan të humbin peshë, të ulin kolesterolin ose kanë diabet. Thjerrëzat kanë shumë fibra dhe proteina, një burim i mirë i acidit folik, kaliumit dhe hekurit.
Ruajtja Dhe Konservimi I Fasuleve, Bizeleve Dhe Thjerrëzave
Fasule të pjekura dhe thjerrëza Fasulet dhe thjerrëzat e pjekura mund të ruhen në një vend të freskët dhe të errët në një enë të mbyllur. Në këtë mënyrë ju do t'i mbani produktet të ngrënshëm për rreth një vit. Nëse dëshironi të ruani thjerrëzat dhe fasulet e pjekura, ato duhet të zihen paraprakisht.
