2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Kajsia është një frut jashtëzakonisht i dobishëm dhe i shijshëm, i cili ka qenë i njohur që nga kohërat antike për cilësitë e tij të vlefshme. Kajsia është e pasur me fosfor, kalcium, kalium, natrium, provitaminë A, hekur dhe një numër substancash të tjera të rëndësishme.
Duke konsumuar kajsi, një person merr vitamina dhe forcon shëndetin e tij. Por le t'i kushtojmë vëmendje të veçantë një produkti tjetër që lidhet me kajsitë - bërthamat e kajsisë. A janë ato po aq të dobishëm sa fruti apo fshehin disa veti të dëmshme të papritura? Le ta kuptojmë këtë në rreshtat vijues.
Përbërja e bërthamave të kajsisë
Përbërja e bërthamës së kajsisë është e ngjashme me atë të bajames. Përmban 19% proteina, 53.5% yndyrë, 4.5% karbohidrate, acide yndyrore të pangopura, fosfor, hekur, magnez dhe fibra.
Bërthamat e kajsisë janë të pasura me acide yndyrore omega-6, vitamina B15 dhe B17, A dhe E, niacinë, fibra dietike, fitosterole dhe më shumë. Vlera e energjisë për 100 g arra kajsi është midis 500-700 kcal. Përveç substancave të dobishme, bërthamat e kajsisë përmbajnë amigdalinën e rrezikshme të glikozidit.
Përzgjedhja dhe ruajtja e bërthamave të kajsisë
Bërthamat e kajsisë që blini duhet të kenë një pamje të këndshme, pa gjurmë lagështie ose erë të pakëndshme. Ruani bërthamat e kajsisë në një vend të thatë, të errët dhe të freskët, larg ujit dhe rrezeve të diellit. Bërthamat e kajsisë nuk janë shumë të lira, çmimi ndryshon midis 7 dhe 15 BGN për vetëm 250 g. Gjithmonë kontrolloni etiketën e datës së skadimit dhe informacionin në lidhje me prodhuesin.
Bërthamat e kajsisë në gatim
Bërthamat e kajsisë kanë një shije të fortë dhe të hidhur, për këtë arsye ato njihen në qarqet e kuzhinës si bajame kajsie ose bajame të hidhura. Përdoret në receta për marzipan, reçel kajsish dhe disa lloje të biskotave italiane. Ju mund të spërkatni sallatën tuaj të freskët me arra kajsi ose i konsumoni vetëm. Zëvendësoni recetat që përmbajnë bajame me arra kajsi. Sigurisht, nuk duhet ta teproni me sasinë e bërthamave të kajsisë së konsumuar.
Përfitimet e bërthamave të kajsisë
Bërthamat e kajsisë përmbajnë sasi të larta kaliumi, gjë që i bën ato të dobishme për njerëzit me probleme kardiovaskulare, por gjithsesi duhet të konsumohen jo shumë të kripura. Fakti që ato janë të pasura me yndyrna bimore i bën ata shumë të vlefshëm në luftën kundër fazave të hershme të aterosklerozës.
Ekzistojnë një numër pretendimesh që bërthamat e kajsisë janë një mjet shumë i vlefshëm në luftën kundër kancerit për shkak të vitaminës B17 që ato përmbajnë. Besohet se është e mjaftueshme për të ngrënë dy ose tre bërthama të hidhura të kajsisë për të minimizuar mundësinë e marrjes së kësaj sëmundje tinëzare.
Dëmtimi nga bërthamat e kajsisë
Fatkeqësisht, rezulton e shijshme arra kajsi paraqesin rreziqe serioze shëndetësore. Amigdalina e glikozidit që përmbahet në to është shumë e rrezikshme. Pasi në stomak, ajo çliron cianid. Me një sasi të madhe arrash të gëlltitura, toksiciteti i cianideve rritet disa herë dhe helmimi mund të ndodhë me pasoja të rënda.
Përmbajtja e amigdalinit në 50 arra kajsi mund të shkaktojë një rezultat fatal. Doza vdekjeprurëse e amigdalinit është 1 gram dhe përmbahet në rreth 100 g arra.
Në zemër të mekanizmit toksik të rrezikshëm të cianideve është aftësia e tyre për të bllokuar shumë sisteme të rëndësishme enzimash që janë të përfshira në furnizimin e qelizave me oksigjen jetësor.
Kështu, rezultati është një shkelje e metabolizmit qelizor dhe zhvillimi i hipoksisë së indeve - një rënie ose mungesë e plotë e oksigjenit në indet dhe organet shumë të rëndësishme. Për këtë arsye, në disa raste rezultati është fatal. Tek fëmijët duhet patur shumë kujdes sepse ka më shumë mundësi për simptoma toksike.
Siç kemi parë efektet e rrezikshme të arra kajsi merren duke konsumuar sasi të mëdha. Hani arra në moderim dhe nuk jeni në rrezik. Sidoqoftë, mbani një gjë në mendje dhe nëse përjetoni të përziera, të vjella, presion të ulët të gjakut, dhimbje koke, marramendje dhe dobësi, këshillohuni menjëherë me një mjek.
Kozmetikë me bërthama kajsie
Bërthamat e kajsisë përdoren gjerësisht në kozmetikë në formën e vajit. Merret nga shtypja e ftohtë arra kajsi, pastaj rafinuar. Në formën e saj natyrale, ajo përmban një sasi të madhe të vitaminës F, e cila hidraton dhe stimulon lëkurën.
Vaji nga arra kajsi është shumë i dobishëm për plakjen dhe lëkurën e thatë sepse ushqen, zbut, hidraton dhe tonifikon. Përshpejton metabolizmin qelizor dhe nxit formimin e kolagjenit të lëkurës, duke ngadalësuar plakjen e lëkurës.
Vaji i bërthamës së kajsisë ushqen dhe forcon strukturën e flokëve. Parandalon ndarjen e skajeve dhe rënien e flokëve. Acceptedshtë shumë mirë e pranuar, i jep butësi dhe butësi kadifeje flokëve dhe lëkurës.
Recommended:
Kajsi
Kajsitë janë fruta të vogla, të arta, portokalli, me një sipërfaqe të butë dhe të butë kadifeje, jo shumë të lëngshme, por padyshim të ëmbla. Kajsi janë një nga frutat më të pritur në verë. Ngjyra e artë-portokalli dhe lëkura e butë e bëjnë kajsinë të parezistueshme.
Kajsi - Një Frut I Shijshëm Ose Ilaç Natyral
Kajsia është një frut i njohur për njerëzit për mijëvjeçarë. Gërmimet arkeologjike në qytetin e lashtë armenë Shenchovit, afër Jerevanit, kanë zbuluar gërmime me shtresa të kajsisë që datojnë nga 6,000 pes. Përmendja e parë e shkruar e kajsive ishte 4,000 vjet më parë në një letër nga një banor kinez.
Humbje Peshe Me Kajsi Dhe Pjeshke
Muajt e verës dhe të pranverës na përshëndesin me shumë fruta dhe perime dhe mundësinë për të ngrënë prej tyre dhe për tu bërë në formë. Dieta me fruta është një opsion i zakonshëm për t’u bërë në formë - jashtëzakonisht i pasur me vitamina, frutat na ndihmojnë të humbasim peshë dhe në të njëjtën kohë të mos kufizohemi në vitamina të rëndësishme.
Hani Kajsi Për Një Zemër Të Shëndetshme
Në jetën tonë të përditshme të zënë dhe të vrullshme, gjithnjë e më shumë njerëz vuajnë nga probleme të zemrës ose sëmundje të sistemit kardiovaskular. Fatkeqësisht, ekziston një tendencë shqetësuese që sëmundje të tilla të prekin jo vetëm të moshuarit, por edhe të rinjtë.
Kajsi Për Kollë Dhe Gulçim
Rezulton që kajsitë, përveç që janë një frut shumë i shijshëm dhe me lëng, janë edhe shumë të dobishëm. Ata kanë një histori mbi 8,000 vjet, dhe megjithëse përmenden në burime të shkruara vetëm rreth 4,000 vjet më parë nga kinezët, Armenia përmendet si atdheu i tyre.
