2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Të gjithë popujt e botës kanë emrin e tyre për meze: francezët e quajnë atë hors d'oeuvres, rusët - mëngjes, dhe spanjollët kanë tapat e tyre. Mezet konsiderohen si një shpikje moderne nga restorantet, por e vërteta është se historia e këtyre pjatave shtrihet me shekuj, madje edhe mijëvjeçarë.
Para se të bëhej fjala antipastë, ajo hyri në gjuhën angleze thjesht si antepast. Duke lënë mënjanë faktin që të dy fjalët kanë shumë pak ndryshim në drejtshkrim, duhet theksuar se të dy fjalët rrjedhin drejtpërdrejt nga latinishtja dhe përkthehen si më parë / ante, anti / dish / patus /.
Përveç emrit antik, koncepti i pjatës është edhe më i vjetër - në fund të Romës republikane / shekulli I para Krishtit / dieta tashmë kishte filluar të ndahej në pjata të caktuara, të servuara në mënyrë të njëpasnjëshme. Përbërësit e kësaj pjate jashtë Italisë mund të përfshijnë gjëra të tilla si kallamra të skuqura dhe spinaq dhe salcë artichoke, por në vetë Italinë, në restorante të shtrenjta, përbërësit origjinal mbeten të pandryshuar. Ato zakonisht përfshijnë peshk, mish të thatë, ullinj, speca, djathëra dhe perime në vaj ulliri ose uthull.
Si të gjitha pjatat e tjera në kuzhinën italiane, ashtu antipasta mund të ndryshojnë në zona të ndryshme - në varësi të produkteve të disponueshme dhe karakteristikave lokale. Për shembull, banorët e Italisë veriore vendosin në antipastat e tyre mish të thatë lokal si mortadella dhe prosciutto, kërpudha dhe peshq të lumenjve.
Nga ana tjetër, në Italinë e Jugut, ata preferojnë mishin dhe sallamet siç janë sallamet italiane dhe peshqit e detit. Shumë prej jush mund të mendojnë se kjo fjalë ka hyrë në gjuhën angleze në gjysmën e shekullit të fundit së bashku me interesin për kuzhinën autentike italiane, por ky nuk është rasti. Kjo fjalë u përdor që në vitin 1590 në një koleksion në të cilin ishte shkruar se pjata e parë është bërë me mish të shijshëm, i cili hap oreksin.
Për herë të parë termi antipasta në kuzhinën italiane përmendet në shekullin XVI në librin e Domenico Romoli La singolare dottrina, i cili u shfaq në botë në 1560. Libri tregon për menunë e njerëzve çdo ditë të vitit, si dhe mënyrën e sjelljes dhe renditjen të tryezës, në të cilën është e detyrueshme që së pari të shërbehet mëngjesi / antipasta /.
Filologu anglez FF Abbott shkruajti se mëngjesi i romakëve të lashtë në kohën e Ciceronit përbëhej nga vezë, salcice, ullinj, sallata, angjinare dhe shparguj. Shefi personal i Papës Pius V Bartolomeo Scalpi shpesh përdor termin antipastë. Në parathënien e pjesës së katërt të librit Opera, Scalpi shkruan se ai bëri një listë të pjatave që hahen zakonisht në Itali dhe veçanërisht në Romë dhe që nuk janë meze apo ëmbëlsira.
Fjala antipasta shpesh krahasohet me termin francez hfrs d`oeuvre dhe tapas spanjolle, por origjina e këtyre termave është e ndryshme. Në kuzhinën moderne italiane, antipastat ndahen në shtatë grupe kryesore: perime ose kërpudha në gjalpë, perime turshi, perime të kripura, enët e mishit, enët e peshkut, djathë të verdhë, bukë të pjekur me erëza.
Recommended:
Moussaka: Origjina Dhe Traditat
Nuk ka asnjë person që nuk ka ngrënë musaka, ose të paktën nuk është i njohur me atë që është. Ne e konsiderojmë atë një pjatë tradicionale bullgare, por në fakt moussaka është një pjatë arabe dhe madje emri i saj është huazuar nga arabishtja, ku është "
Pini Këtë Përzierje Të Mahnitshme Për 3 Ditë Dhe I Thoni Lamtumirë Gripit Dhe Rrufës
Ky mjet është një ilaç i fuqishëm antiseptik dhe antifungal që jo vetëm që do të heqë të gjithë parazitët nga trupi, por gjithashtu do të përmirësojë përbërjen e gjakut dhe limfës. Në të kaluarën, njerëzit e kanë përdorur atë për të luftuar candida dhe infeksionet bakteriale dhe virale.
Antipasti Për Shpirtin
Siç e dini, makaronat quhen pjata e preferuar e italianëve, ndërsa anti do të thotë kundër. Në fakt, fjala antipasta do të thotë para makaronave, dmth hahet para pjatës kryesore, e cila për italianët është makarona. Në kuzhinën klasike italiane, antipastat ndahen në të nxehtë ose të ftohtë dhe të thjeshtë ose të kombinuar.
Origjina E Kafesë Harar
Harar është një qytet në Etiopinë Lindore i njohur për dy gjëra: historia e tij si një qytet i madh i shenjtë në Islam dhe kafeja e përpunuar natyrshëm. Vendi konsiderohet si atdheu i kafesë, dhe ky rajon është një nga prodhuesit më të vjetër të këtij produkti.
Origjina Dhe Historia E Verës Së Mjaltit
Kur dita e St. Patrick ndërhyri, disa mund të lëkundnin traditat e tyre të birrës - dhe të përqendroheshin në një thesar të vërtetë Irlandez - Mead. Çfarë saktësisht është Mead? Kjo është e shijshme verë mjalti , prodhuar nga mjalti i fermentuar në vend të rrushit, së bashku me ujë dhe maja dhe është përdorur nga popujt kelt për shekuj.
