2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Proshuta që përpunuesit vendas të mishit ofrojnë është një falsifikim masiv, pasi nuk prodhohet nga mishi i tharë i këmbëve të derrit, por nga prerje të ndryshme. Xhelatina madje u shtua në proshutë në mënyrë të paligjshme.
Proshuta bullgare është shumë larg shijes tradicionale të mishit të derrit të tharë dhe me kripë të pasur. Kompanitë e suxhukut në vendin tonë prodhojnë delikatesë nga prerje të ndryshme, dhe në të duhet të shtojnë xhelatinë ose një përbërës tjetër me qëndrueshmërinë e niseshtesë.
E-të e famshme janë shtuar në proshutën tonë dhe disa nga prodhuesit me zgjuarsi nuk i shkruajnë ato në etiketë në mënyrë që mallrat të shiten.
Proshuta vendase është bërë nga pjesë të ndryshme të mishit që janë ngjitur së bashku me xhelatinë ose një substancë tjetër të ngjashme që do t'i mbajë ato së bashku. Kështu, shija e suxhukut është më shumë si sallami i zakonshëm, por shitet si proshutë.
Një pronar i një kompanie të përpunimit të mishit pranon në gazetën Vseki Den se sallami prodhohet në këtë mënyrë për shkak të çmimit më të lartë të këmbës së derrit.
Për të kursyer para, përpunuesit e mishit po kërkojnë mënyra alternative për të përgatitur shijen e mishit, dhe në fund, si gjithmonë, konsumatorët janë viktima.
Proshuta është mbledhur nga prerjet e lira të mishit, dhe nëse pjesët janë me cilësi shumë të dobët, ato thjesht treten dhe përdoren më mirë. Xhelatina shtohet më pas në mish për të bërë proshutën e njohur.
Përveç kësaj, hulumtimet tregojnë se suxhuku është plot ujë. Një hetim nga një sinjal nga organizata Active Consumers tregoi se përmbajtja e ujit në disa marka proshutë tejkalon 80%. Për krahasim, përmbajtja e ujit të freskët të mishit të derrit të freskët nuk duhet të kalojë 65%.
Dhe përkundër një serie provash që provojnë se prodhuesit po abuzojnë me ujin e shtuar, ende nuk ka ndonjë standard për të vendosur sanksione për shkeljet e regjistruara.
Organizata thotë se përmes teknologjisë moderne, prodhuesit mund të shtojnë kripëra të ndryshme fosfati dhe nitrati për të mbajtur ujin në mish.
Recommended:
Meze Të Shijshme Me Proshutë
Me proshutë dhe një imagjinatë të madhe mund të përgatisni meze shumë të shijshme. Një hors d'euvre me ëmbëlsira është e lehtë për tu bërë dhe shumë i lehtë dhe i shijshëm. Ju duhen gjysmë kilogramë ëmbëlsira, 200 gram proshutë, 1 vezë.
Le Të Bëjmë Proshutë Të Bërë Në Shtëpi
Shpesh blerja proshutë del në kurriz të konsumatorëve. Pavarësisht nga kërkesat e shumta, vështirë se dikush mund të jetë i sigurt për sasitë e mishit dhe ujit, përmirësuesve dhe preservativëve të shtuar në prodhim. Mund të marrim një garanci të plotë për cilësinë e suxhukut vetëm nëse e keni përgatit proshutë vetëm Proshutë është ndër produktet më të qëndrueshme të mishit të bëra nga mishi i derrit.
Shumica E Alkoolit Në Vendpushimet Në Shtëpi është False
Turistët nga bregu i Detit të Zi kanë paralajmëruar se shumica e alkoolit që ofrohet është me cilësi të dobët dhe madje e rrezikshme për shëndetin. Doli që shishet e uiski, të cilat shiten me çmime prej 350 leva, nuk janë të një cilësie të mirë dhe shpesh ofrohen në orët e vogla të natës, kur shumica e klientëve shërbehen mirë dhe nuk mund ta ndiejnë menjëherë alkoolin e rremë.
Akesmbëlsira False Të Pashkëve Do Të Përmbytin Tregjet Para Pashkëve
Pjekësit e brendshëm paralajmërojnë konsumatorët bullgarë se për këtë Pashkë tregjet mund të jenë plot me ëmbëlsira false të Pashkëve që nuk janë bërë nga produkte tradicionale. Industria informon se ëmbëlsirat false të Pashkëve mund të njihen nga çmimet shumë të ulta me të cilat ato ofrohen.
Proshutë Modena Dhe Proshutë San Daniele
Italianët e kanë kthyer përgatitjen e proscutos në një vepër arti kulinar, së cilës i kushtojnë nga 9 deri në 18 muaj, varësisht nga pesha. Proshuta është një lloj proshute këmbësh derri, e marinuar dhe e pjekur në kushte specifike, e imponuar me kripë dhe erëza.
