2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Të gjithë e dinë këtë përzierje të mrekullueshme të biskotave me erën e kafesë dhe kakaos, që shkrihet në gojë me një shije që nuk mund të lërë askënd indiferent. Sidomos kur të gjitha shqisat dëshirojnë diçka të këndshme dhe të ëmbël.
Por a e dinë të gjithë se ku dhe si lindi kjo recetë mahnitëse për lumturinë?
Siç doli, rruga e krijimeve të kuzhinës është e vështirë të ndiqet. Por për tiramisu një gjë është e sigurt - emri i tij vjen nga Italia. Drejtshkrimi i saj në italisht është tirami sù, që do të thotë të më ngresh lart, të më gjuajësh - në mënyrë figurative - për të rregulluar gjendjen shpirtërore të dikujt, për t'i emocionuar dhe për t'i bërë të lumtur.
Baza e tiramisu përbëhet nga vezë, sheqer, kafe të ftohtë, mascarpone, alkool (Marsala ose Amaretto - për njomjen e biskotave të buta) dhe pluhur kakao. Përgatitur veçmas, këta përbërës mbivendosen njëri pas tjetrit në shtresa të veçanta.
Foto: Ushqim për Shpirtin
Fectmbëlsirë e përsosur njëqind për qind italiane! Por akoma si fillon historia e tiramisut? Askush nuk e di me siguri se çfarë i krijon legjenda të ndryshme.
Sipas të parës, tiramisu u shpik në Toskanë në fund të shekullit të 16-të. Shtë krijuar posaçërisht për vizitën e Dukës së Madhe të Toskanës Cosimo III Medici. Atij i pëlqente aq shumë sa që tiramisu u bë ëmbëlsira e tij e preferuar dhe ai e shpërndau në të gjithë Italinë, duke e prezantuar në oborrin e Firences. Atje, receta origjinale u shtua mascarpone.
Në shekullin e 18-të, ëmbëlsira u bë e famshme jashtë Italisë, falë autorëve që përshkruan recetën në librat e gatimit. Thuhet se gjatë Rilindjes, Venecianët u ofronin tiramisu të dashuruarve të tyre për t'u dhënë atyre më shumë forcë, pasi ata e konsideronin atë një afrodiziak. Thuhet se prostitutat veneciane që punonin në qytet gjithashtu blenë tiramisu për të rimbushur bateritë.
Tjetri legjenda e tiramisut është shumë më prozaik. Sipas saj, ëmbëlsira e shkëlqyeshme është rezultat i një mashtrimi të aplikuar në mënyrë që kafeja e ftohtë dhe mbetjet e ëmbëlsirave të mos shkojnë dëm. U shtua pak liker për të zbutur tortën dhe e gjithë kjo u mbulua me krem ose mascarpone.
Me kalimin e kohës, tiramisu ka evoluar në receta të ndryshme - ato me biskota të ndryshme ose me shtimin e frutave. Receta për tiramisu me çokollatë gjithashtu mund të gjenden. Çështje e shijes.
Recommended:
Duka I Medici Dhe Kurtizanët Prezantuan Tiramisu
Në shekullin e shtatëmbëdhjetë, një nga Dukat e Madh të Medici festoi ditëlindjen e tij në Siena, legjenda e ka atë. Veçanërisht për pushimet e tij, pastiçierët vendas e befasuan me një ëmbëlsirë, të cilën ata e quanin "supa e dukës"
Tiramisu - ëmbëlsira E Preferuar Italiane
Padyshim ëmbëlsira më e famshme në kuzhinën italiane është tiramisu. Përkthyer nga italishtja tiramisu do të thotë Cheer me up! . Isshtë një tortë e bërë me biskota të njomura në kafe, e shpërndarë me krem djathi Mascarpone dhe e spërkatur me kakao të hidhur.
Ne Kemi Ngrënë Tiramisu Për Shekuj Me Radhë
Legjendat që italianët tregojnë për krijimin e ëmbëlsirës më të famshme nga Botusha - tiramisu - janë të shumta, por njëra prej tyre, sipas shumicës së banorëve të Mesdheut, është e vërtetë. Në shekullin e 17-të, Duka i Madh i Toskanës, Cosimo de 'Medici III, vizitoi Sienën.
Përgatitni Një Tiramisu Klasike Hap Pas Hapi
Padyshim që tiramisu është një nga ëmbëlsirat më të njohura, më të dashura dhe më shpesh të përgatitura. Sidoqoftë, recetat për të janë aq të ndryshme sa që emri tiramisu quhet ëmbëlsira që nuk duken si receta klasike. Tiramisu bëhet me biskota, ekspres të fortë, mascarpone dhe verë ëmbëlsire Marsala.
Tre Receta Të Lehta Për Tiramisu
Me kalimin e viteve, kjo ëmbëlsirë italiane tepër e shijshme dhe gjallëruese merr një pamje tjetër. Mund të njihet në një numër ëmbëlsirash akullore, ëmbëlsira me biskota me krem, pudinga me biskota. Përveç kësaj, receta lejon që disa nga përbërësit e saj të shtohen ose zëvendësohen.
