2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Një grup studiuesish nga Instituti Norvegjez i Kërkimeve Biokimike po përpiqen të gjejnë mënyra efektive për të përdorur algat në industrinë moderne të ushqimit. Shkencëtarët kanë bashkuar forcat me prodhuesit e birrës dhe furrtarët për të filluar disa projekte pilot në të cilat algat e pasura me proteina dhe vitamina do të përdoren për të bërë ushqim dhe pije.
Mikroalgat kanë një vlerë unike ushqyese. Potencialisht ky është burimi më i mirë i lëndëve ushqyese në dispozicion të njerëzimit, dhe akoma në Norvegji dhe në të gjithë botën është më pak i popullarizuari, thotë një nga pjesëmarrësit në projekt - Një pjesë e problemit është në traditë. Një pjesë e arsyes është në teknologjitë aktualisht në përdorim, shtoi ai.
Sot, përqendrimet e këtyre mikroorganizmave njëqelizore, të tilla si klorella dhe spirulina, përdoren gjerësisht në prodhimin e ushqimit sportiv dhe ushqimit të kafshëve. Nga 40% në 70% të peshës së tyre të thatë përmban proteina me cilësi të lartë, ato gjithashtu kanë një përmbajtje të lartë të vitaminave dhe elementëve gjurmë.
Sidoqoftë, në shumicën e rasteve, algat dhe bakteret tani rriten në ujë të hapur, gjë që shpesh çon në ndotjen e produktit me mikroorganizma patogjene. Zbatimi i sistemeve të mbyllura të prodhimit të mikroalgave ka filluar relativisht kohët e fundit dhe shkencëtarët norvegjezë dëshirojnë të jenë ndër të parët që krijojnë zgjidhje shumë të specializuara dhe mjaft efikase për nevojat e industrive specifike.
Disa ekipe studiuesish që punojnë në qendrat kërkimore në të gjithë vendin po përpiqen të përcaktojnë se çfarë ndriçimi, temperature dhe vlera pH e ujit mund të arrihet për të rritur algat në enë transparente.
Sfida tjetër do të jetë ngritja e linjave të prodhimit të dizajnuara për prodhim në shkallë të gjerë. Qëllimi i projekteve të financuara publikisht është një periudhë 15-vjeçare për krijimin e një industrie të re në vend, nga e cila produktet përfundimtare do të jenë buka dhe birra.
Sipas studimeve statistikore, në 30 vitet e fundit, rreth nëntë miliardë njerëz do të vendosen në planetin tonë, gjë që mund të çojë në probleme të ngrënies. Sipas shkencëtarëve, projekti për algat do të jetë një mënyrë për zgjidhjen e kësaj krize të mundshme ushqimore.
Prodhimi industrial dhe përdorimi i mikroalgave për ushqim është një mënyrë për të zgjidhur të paktën pjesërisht problemin pa rritur barrën e ekosistemeve natyrore, shumë prej të cilave janë shteruar kryesisht.
Recommended:
Buka Më E Shtrenjtë Në Botë
Buka më e shtrenjtë në botë është puna e një bukëpjekësi spanjoll që pretendon se brumi është i përzier me ar të ngrënshëm. Buka përmban vetëm produkte të shëndetshëm - bukëpjekësi shpjegon se e bëri atë me shqiptim të dehidratuar, maja misri dhe mjaltë.
Ushqimi I Algave Të Shijshme Ka Pushtuar Spanjën
Spanjollët e rinj ndërmarrës kanë gjetur shpëtimin nga kriza në ushqimet e shijshme nga algat e veçanta të detit. Alberto dhe Sergio, të cilët u diplomuan në biologji dhe shkencë detare, zhyten rregullisht në detin Galician në kërkim të kapjes së tyre të radhës.
Birra Mund Të Bëhet Edhe Nga Buka E Ndenjur
Sebastien Morvan është një nga pronarët e fabrikës së birrës Brukseli, i cili prodhon birrë të quajtur Babylon. Shitet vetëm në fabrikën e birrës Baraberton në Brukselin qendror, raporton Reuters. Gjëja e pazakontë në këtë rast është që birra belge të bëhet nga buka.
8 Përfitimet Befasuese Shëndetësore Të Algave Wakame
Wakame është një specie algash që është rritur në Japoni dhe Kore me shekuj. Përveçse ka një shije dhe strukturë unike që plotësojnë në mënyrë perfekte supat dhe sallatat, Wakame është gjithashtu e ulët në kalori dhe shumë e ushqyeshme që janë thelbësore për shëndetin.
Super-bananet Do Të Luftojnë Urinë Në Afrikë
Bananet janë fryti i një bime të ngjashme me pemën që rritet kryesisht në vendet tropikale, por mund të rritet në mbi njëqind vende. Bananet janë të pranishme në treg gjatë gjithë vitit dhe marrin pjesë në një shumëllojshmëri të ëmbëlsirave tona të preferuara.
