2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Drithërat e plota janë një pjesë e rëndësishme e një diete të shëndetshme. Në fakt, rekomandohet që dieta të bazohet në drithëra integrale. Këto kokrra përmbajnë fibra, një pjesë e patretshme e bimëve që ndihmon lëvizjen e ushqimit nëpër aparatin tuaj tretës.
Fibrat mund të jenë të patretshme (të tretshme me lëng) dhe të tretshme (xhel kur përzihet me lëng) dhe mund të ulin nivelet e kolesterolit, të kontrollojnë sheqerin në gjak dhe të ndihmojnë në parandalimin e shumë kancereve. Pra, sa më shumë ushqime me fibra të larta të hani, aq më mirë! Fasulet kanë vitamina dhe minerale së bashku me niseshtenë.
Kur kokrrat janë të ekspozuara ndaj nxehtësisë dhe lëngut, membrana ose veshja e kokrrës bëhet poroze në mënyrë që uji të hyjë në kokërr. Membrana e kokrrizave të niseshtesë brenda kokrrës shkatërrohet më pas. Amidoni thithet nga uji dhe formon një xhel, kështu që kokrrat bëhen më të buta dhe më të shijshme.
Thithat gjithashtu kanë proteina, por kryesisht jo të plota - dmth. ato nuk kanë të gjitha molekulat e aminoacideve që dikush ka nevojë të përdorë në trupin e tij. Kombinimi i drithërave mund të sigurojë proteina të shkëlqyera - përfshijnë shumë receta vegjetariane kokrra të ndryshme dhe fasule, ose makarona, dhe fasule, ose gjalpë kikiriku në bukë gruri. Quinoa është kokrra e vetme që është një proteinë e plotë. Orizi është gjithashtu një kokërr, edhe pse pak njerëz e mendojnë atë.
Për të përgatitur fasulet siç duhet, shpëlajini së pari, pastaj ndiqni udhëzimet në paketim. Në përgjithësi, përdorni dy herë më shumë lëngje sesa ato. Sillni një çiban, pastaj mbuloni enën fort, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini derisa fasulet të jenë të buta dhe të butë.
Kulloni ujin nëse është e nevojshme, pastaj ktheni fasulet të ngrohen dhe tundeni për disa sekonda në nxehtësi të ulët për të hequr lëngun e tepërt dhe përzieni fasulet. Në fund, shërbejini sipas dëshirës tuaj dhe shijoni përfitimet e tyre shëndetësore.
Ka shumë të ndryshme llojet e kokrrave, këtu do të gjeni një listë të shkurtër të disa prej tyre:
Amarantë
Amaranth është një farë pa gluten. Isshtë shumë e pasur me hekur dhe fibra dhe ka dy herë më shumë kalcium sesa qumështi. Mielli i amarantës përdoret në recetat pa gluten. Farat mund të zihen në avull dhe të konsumohen si çdo produkt tjetër i ngjashëm.
Elbi
Elbi është një nga kokrrat më të vjetra të njohura nga njeriu. Elbi me drithëra gjithashtu përfshin krunde dhe kërkon më shumë kohë për t’u gatuar. Ju mund të shtoni elb në supave në vend të petë, duke zierë për kohën e treguar në paketim.
Hikërror
Buckwheat është një farë, e ngjashme me grurë, por jo grurë. Shtë një farë lule me tre kënde. Buckwheat mund të blihet si miell ashtu edhe si grurë. Isshtë gatuar në avull ose zier në një lëng për t’u ngrënë si bollgur - sido që ta përgatisni, është akoma e shijshme dhe jashtëzakonisht e dobishme.
Misri
Misri është një kokërr, edhe pse shumë njerëz e konsiderojnë atë si një perime. Shtë shumë e lartë në vitaminë A dhe betakarotinë. Bestshtë përgatitur më mirë sa më shpejt që të jetë e mundur pas korrjes, pasi sheqernat në grurë fillojnë të shndërrohen në niseshte menjëherë pas korrjes.
Tërshëra
Bollguri është një burim shumë i mirë i fibrave të tretshme, e cila është treguar se ul kolesterolin në gjak. Mund ta përgatisni të kripur me gjalpë dhe djathë, dhe të përzihet me frutat tuaja të preferuara. Shtë e rëndësishme ta konsumoni të paktën dy herë në javë për të shijuar shëndet të mirë.
Kuinoa
Quinoa përmban të gjitha aminoacidet dhe proteinat e nevojshme për trupin e njeriut. Ajo është rritur për mijëra vjet, kryesisht në Peru dhe Amerikën e Jugut. Quinoa është e pasur me yndyrë, prandaj duhet të blihet në sasi të vogla dhe të ruhet në një enë hermetike në një vend të freskët dhe të thatë.
Shpëlajeni plotësisht për të hequr veshjen ngjitëse. Kjo shtresë ka një aromë të hidhur të saponinave, të cilat mbrojnë farat nga ngrënia e zogjve. Përgatituni sipas udhëzimeve në paketim.
Recommended:
Fasule Smilyanski
Fasule Smilyanski është një nga të paktët ushqime bullgare që mbrohen nga një patentë për një shenjë fjale në lidhje me kultivimin e saj në rrjedhat e sipërme të lumit Arda. Vendasit e quajnë këtë fasule. Traditat e rritjes Fasule Smilyan në këtë zonë datojnë më shumë se 250 vjet.
Rregullat Për Gatim Vërtet Të Shëndetshëm
Gatim i shëndetshëm është një zgjidhje e rëndësishme që do të parandalojë shumë sëmundje kronike dhe mosfunksionime, si dhe do t'ju bëjë të ndiheni dhe të dukeni sa më mirë. Çelësat për gatim të shëndetshëm përfshijnë përdorimin e përbërësve të freskët dhe zgjedhjen e proporcioneve të duhura të ushqimeve të shëndetshme si pemët dhe perimet.
Gatim I Shëndetshëm Në Enët Qeramike
Enët qeramike kanë aftësinë të ngarkojnë njerëzit me energjinë pozitive të natyrës - diellin, ajrin, ujin dhe tokën. Që nga kohërat antike njerëzit përdorën enët qeramike në të cilat ushqimi u bë shumë i shijshëm. Enët qeramike janë shumë të përshtatshme për gatim, dhe produktet e përgatitura në to janë shumë më të shëndetshme sesa ato të përgatitura në alumini ose lloje të tjera enësh.
Gatim I Shëndetshëm Në Vazo Prej Balte
Në mënyrë që të përfitojnë nga përparësia e kuzhinës së gatimit të ushqimit të tyre në një lëng që i jep asaj një shije të re, më të lëngshme dhe më të mirë, paraardhësit tanë antikë e përgatitën atë në enë të përshtatshme. Me asimilimin e vetive të argjilës, filloi prodhimi masiv i enëve të gatimit.
Përfitimet Shëndetësore Të Fasules Fasule (fasule)
Një burim kryesor i proteinave dhe fibrave të tretshme, fasulet fava, të njohura edhe si fasule, kanë pak yndyrë të ngopur, duke e bërë atë një ushqim të shkëlqyeshëm me shumë përfitime. Një filxhan fasule mbart 36 gramë fibra të tretshme. Studimet tregojnë se ngrënia e ushqimeve që përmbajnë fibra të tretshme mund të ndihmojë në mbajtjen nën kontroll të niveleve të kolesterolit dhe sheqerit në gjak.
