Për Enzimat Ushqimore

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37

Enzimat janë shumë të rëndësishme për funksionimin e duhur të trupit tonë. Ata janë katalizatorë për reagime të caktuara biokimike. Ato janë të pranishme në trupin tonë dhe ndikojnë në secilin nga funksionet e tij. Dhe një nga funksionet e tyre kryesore është ndarja e ushqimit në lëndë ushqyese të përdorshme.

Të gjithë e dimë që funksionimi i duhur i sistemit tonë të tretjes do të thotë shëndet për trurin dhe sistemin imunitar. Nëse një pjesë e këtij sistemi është e gabuar, atëherë ekziston një probabilitet i lartë që shëndeti juaj i përgjithshëm të tronditet. Prandaj enzimat janë kryesore për shëndetin tonë.

Shumë enzima sintetizohen në zorrët dhe pankreasin tonë, por ka shumë ushqime që gjithashtu i prodhojnë ato. Sidoqoftë, dieta jonë moderne përbëhet kryesisht nga ushqime të përpunuara dhe erëza në një farë mënyre, gjë që e bën të vështirë marrjen enzimat natyrore të ushqimit.

Enzimat shkatërrohen në temperatura të larta. Për këtë arsye, është jashtëzakonisht e rëndësishme të konsumoni mjaft fruta dhe perime të papërpunuara, ushqime të pa pasterizuara, si dhe ato të papërpunuara që do të shtojnë një sasi të lartë të enzimeve në dietën tuaj.

Shumë fruta, perime dhe ushqime të fermentuara përmbajnë enzimat e nevojshme për t’i thyer ato, ndërsa të tjerët përmbajnë ato që ndikojnë në ndarjen e ushqimeve të tjera. Më poshtë do të shohim tre grupe ushqimesh që janë mirë të përfshihen në menunë tuaj.

Frutat

Bananet janë të pasura me kalium dhe enzimat maltaza dhe amilaza. Maltaza përfshihet në ndarjen e disa sheqernave dhe lejon tretjen e lehtë. Amilaza shërben për të prishur ushqimet e pasura me karbohidrate.

Ananasi përmban enzima që përfshihen në lehtësimin e procesit të thithjes së proteinave. Ato janë veçanërisht të përshtatshme për dekompozimin më të shpejtë të mishit dhe kalimin e tij nëpër sistemin e tretjes.

Kajsitë përmbajnë shumë enzima, njëra prej të cilave është veçanërisht e dobishme - invertaza. Kjo enzimë kontribuon në ndarjen e shpejtë të saharozës në glukozë dhe fruktozë, dhe kështu në prodhimin e shpejtë të energjisë.

Avokado nuk është vetëm një superushqim për shkak të substancave të ndryshme që përfshihen në përbërjen e tij. Përmban enzima të ndryshme, përfshirë lipazën, e cila ndihmon në ndarjen e yndyrave dhe në lehtësimin e tretjes.

Ushqime të fermentuara

Kefir ka një formulë kremoze dhe përmban baktere miqësore me zorrët që ndihmojnë tretjen. Përgatitet nga qumështi, majaja dhe enzimat e thartuara.

Laku i thartë është i njohur për bullgarët dhe ka qenë i pranishëm në tryezën e tij për shumë vite. Lakra e thartë e papërpunuar është e pasur me enzima që janë jashtëzakonisht të dobishme për shëndetin tonë dhe ndihmojnë në procesin e tretjes.

Salca e sojës përdoret kryesisht si erëz, por përmban enzima që përfshihen në ndarjen e karbohidrateve dhe proteinave. Procesi i përgatitjes së tij përfshin fermentimin e sojës, ujit, grurit, majasë dhe kripës.

Ushqime të tjera me enzima të rëndësishme

Hudhra është e njohur për vetitë e saj antimikrobike. Por gjithashtu përmban një lloj përbërje squfuri të quajtur alicinë, e cila vepron si ndihmëse e veprimtarisë antioksiduese në trup. Kjo është arsyeja pse hudhra e gjallë është kaq e dobishme dhe përdoret gjerësisht në disa receta të mjekësisë popullore.

Qepët, si hudhra, janë të pasura me alinazë dhe veprojnë si një agjent antioksidues dhe antimikrobik. Mos harroni se sa më nxehtë të jeni duke prerë qepë ose hudhër, aq më e dobishme do të jetë për shëndetin tuaj.

Poleni i bletës përmban mijëra unikë enzimattë cilat janë jashtëzakonisht të dobishme për shëndetin e njeriut. Ato luajnë rolin e antioksidantëve natyralë, mbështesin funksionet e sistemit të tretjes dhe janë të shkëlqyera për ruajtjen e një sistemi imunitar të shëndetshëm dhe të mirëfunksionuar.