2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Njohësit e ushqimit të mirë thonë se enët gjysmë të papërpunuara të mishit, të njohura si alangle, janë të patejkalueshme në shije krahasuar me çdo mish të gatuar mirë.
Me të vërtetë specialitete të këndit janë më lëng, kanë shijen dhe aromën unike të mishit shumë të freskët, në të erëzat janë më të theksuara. Sidoqoftë, ata nuk duhet të heshtin rreziqet e mishit të trajtuar në nxehtësi.
Cilat janë rreziqet e llojeve të ndryshme të mishit kur nuk i janë nënshtruar trajtimit të mjaftueshëm të nxehtësisë?
Përveç baktereve, të cilat janë të nevojshme për të ruajtur strukturën dhe cilësitë ushqyese të mishit, ka edhe mikroorganizma të një natyre patogjene në ushqimin e mishit. Ato çojnë në të vjella, mërzitje dhe rrjedhimisht dehidrim dhe lodhje të përgjithshme.
Gjithsej ka katër baktere që shkaktojnë sëmundje të aparatit tretës - salmonella, Escherichia coli, listeria dhe campylobacter. Ushqimet e mishit termikisht të gatuara në mënyrë jo të duhur infektohen më shpesh.
Shumica e ekspertëve thonë se në fakt rreziqet e ngrënies nuk vijnë nga kimikatet që shqetësojnë njerëzit, por nga bakteret e dëmshme që nuk hiqen gjatë gatimit të mishit.
Ekspertët këshillojnë që mishi i pulës të zihet, skuqet dhe piqet mirë për shkak të rrezikut të salmonelës. Supa e pulës rrallë mund të çojë në këtë sëmundje, sepse atje gatimi i zgjatur vret bakteret.
Salmonella është një ndotës mikrobiologjik klasik që shkakton çrregullime të ngrënies tek njerëzit e shëndetshëm dhe është veçanërisht i rrezikshëm tek gratë shtatzëna, fëmijët e vegjël dhe njerëzit me imunitet të kompromentuar dhe terapi të ndryshme shtypëse.
Patogjenët në ushqim ato përmenden rrallë nga njerëzit si shkak i sëmundjes së tyre, sepse simptomat shpesh shfaqen pas 2-3 ditësh dhe jo menjëherë siç pritet. Në vitet e fundit, disa nga më të zakonshmet sëmundjet e shkaktuara nga ushqimi i mishit të papërpunuar, janë bërë infeksione të komplikuara, madje disa edhe fatale.
Në E. coli janë të ekspozuar ndaj të moshuarve dhe një formë e paralizës e njohur si sindroma Julien-Barre mendohet se shkaktohet nga Campylobacter. Rezultati është dështimi akut renal tek fëmijët. Sindroma hemolitike uraemike shkaktohet nga Escherichia coli.
Listeria është një bakter tjetër që është veçanërisht rezistent ndaj të ftohtit dhe mund të ruhet pasi të keni ruajtur mishin në frigorifer deri në 1 javë. Nëse nuk trajtohet mirë, shkakton shqetësime, të vjella dhe dehidrim. Especiallyshtë veçanërisht e rrezikshme për gratë shtatzëna sepse mund të kalojë në fetus dhe të çojë në probleme serioze.
Prandaj është mirë trajtimi termik i mishit është i detyrueshëm Kjo është veçanërisht e vërtetë për grupet në rrezik, por edhe për këdo që shqetësohet për shëndetin e sistemit të tyre të tretjes.
Recommended:
Si Të Pastroni Zarzavatet Siç Duhet Para Konsumit
Megjithëse shumica e perimeve me gjethe jeshile mund të gjenden gjatë gjithë vitit në dyqane ose tregje më të mëdha, është sigurisht më së miri të theksohet konsumi i tyre në pranverë. Arsyeja për këtë deklaratë nuk është vetëm se atëherë është sezoni "
Argumente Të Forta KUNDR Konsumit Të Mishit
Mirëqenia e kafshëve është bërë jashtëzakonisht e popullarizuar në vitet e fundit. Njerëzit sot shmangin jo vetëm përdorimin e gjitarëve të tjerë për lëkurë, për shembull, por edhe përfundimin e praktikës mijëravjeçare të ngrënies së produkteve të kafshëve.
Pro Dhe Kundër Të Konsumit Të Mishit
Mungesa e aminoacideve organike që marrim nga mishi nuk mund të kompensohet me asgjë. Dhe nga kjo varet jo vetëm shëndeti, por edhe bukuria. Shumë yje të Hollivudit kanë hequr dorë nga mishi, por ato ende duken mahnitëse, por nuk duhet harruar se ata kujdesen nga ekipe të tëra të dietologëve dhe mjekëve.
Përfitimet Dhe Rreziqet E Konsumit Pikant
Specat djegës mund të gjenden në pothuajse çdo tryezë Bullgare, por ato janë të përhapura në pjesë të tjera të botës, për të mos përmendur Meksikën. Atje, së bashku me misrin, specat djegës janë ndër produktet më të përdorura për përgatitjen e pjatave të ndryshme.
Rreziqet E Konsumit Të Qumështit Të Papasterizuar
Nëse mendoni kështu qumësht i papërpunuar (i papasterizuar) nuk është i rrezikshëm për shëndetin tuaj, duhet ta lexoni këtë artikull. Qumështi i papërpunuar mund të përmbajë shumë baktere, mikrobe të dëmshme, viruse dhe parazitë që mund të shkaktojnë sëmundje të rrezikshme dhe madje edhe vdekje.
