Purslane

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37

Ortaku / Portulaca oleracea / është një bimë barishtore njëvjeçare e familjes Tuchenicevi. Njihet gjithashtu si tufë, yndyrë dhe yndyrë. Ka një kërcell rrëshqanor, të lëngshëm dhe të degëzuar, i cili arrin një gjatësi prej 50 cm. Gjethet e poshtme të barit janë të njëpasnjëshme, dhe pjesa e sipërme - e kundërt. Të gjithë janë spatulated, me mish dhe me shkëlqim.

Lulet e lapidarit janë të vogla, të vetme ose 2-3, të ulura në degët e kërcellit. Fruti i bimës ka një shpinë vezake. Farat janë të zeza dhe në formë fasule.

Purslane gjendet në Evropën Perëndimore dhe Lindore, Azinë Qendrore, Amerikën e Jugut, Iran. Në Bullgari mund të shihet në të gjithë vendin deri në 1000 m lartësi. Shpesh rritet si bar i keq përgjatë rrugëve, gardheve dhe vreshtave.

Historia e lakimit

Nuk dihet se kur është përdorur për herë të parë guaskë. Në shekullin VIII para Krishtit në një letër babilonase bima përmendet si një barishte nga kopshtet e mbretit babilonas Marduk-apla-idin II. Në shekullin e 16-të u përmend në një libër mbi bimët dhe rekomandohej për urth. Autori i librit pohon se thithja e rregullt e lëngut të hurmës ndihmon në lëvizjen e dhëmbëve (dhëmbët e tundur).

Përbërja e lakrës

Gjethet e barit janë të pasura me vitaminë A, B6, si dhe vitaminë C, e cila është 7-8 herë më e lartë se agrumet. Purslane përmban hekur, kalcium, natrium, magnez, fosfor, mangan, acide yndyrore omega-3 dhe elementë të tjerë ushqyes.

Grumbullimi dhe magazinimi i lakrës

Ortaku rritet në fusha dhe zona gjysmë malore. Isshtë korrur gjatë lulëzimit - nga korriku në tetor. Pjesa mbi tokë e uzinës është prerë dhe pastruar nga papastërtitë. Goodshtë mirë të thaheni jashtë, duke e trazuar herë pas here.

Thahet në dhoma të ajrosura dhe me diell në një temperaturë deri në 50 gradë. Nga 7 kg lakër të freskët fitohet 1 kg thatë. Importantshtë e rëndësishme që të thahet barishtja shpejt, pasi tharja e ngadaltë ul cilësinë e saj. Bishtat e tharë të barit duhet të kenë ruajtur pamjen e tyre natyrale. Lejohet vetëm zbehja e lehtë e ngjyrave.

Përfitimet e lashtësisë

Në mjekësinë popullore Bullgare ilaçi nga guaskë përdoret si laksativ dhe diuretik. Mbështet shikimin, rregullon sheqerin në gjak. Kërkimet e fundit nga shkencëtarët amerikanë tregojnë se bima ka një efekt të dobishëm në diabet, atak në zemër, djegie të vogla dhe kancer. Funksionon mirë në sistemin kardiovaskular dhe hormonal. Rekomandohet për sy të ndezur, ciste, cistit, prostatit, infeksione të kërpudhave dhe mbipesha.

Mjekët arabë përdorin barishte në trajtimin e dhimbjeve të kokës, sëmundjeve të stomakut, enterokolitit. Jashtë ndihmon në plagë, psoriazë dhe flluska. Në fakt, kjo bimë e mrekullueshme shëron të gjitha sëmundjet dhe nuk është rastësi që arabët e lashtë e quanin atë një perime të bekuar.

Purslane në gatim

Në Bullgari guaskë konsiderohet një bar i keq, ndërsa në të gjithë botën përdoret si një perime me gjethe. Rekomandohet të konsumohet i freskët. Gjethet e reja kanë një shije pak të thartë dhe të kripur, dhe gjethet e vjetra janë të hidhura. Nga gjethet e bimës përgatiten sallata të shijshme dhe shumë të dobishme, të cilat aromatizohen më tej me vaj ulliri, hudhër, kopër, lëng limoni dhe majdanoz.

Sallatë fenugreek

Produktet e nevojshme: lakër - 300 g, domate - 300 g, hudhër jeshile - 2 kërcell, lakër liri - 1 tsp, kopër - 1 kërcell, vaj ulliri - 2 lugë, kripë - 1 lugë çaji, gjizë - 150 g

Metoda e përgatitjes: Pastrojeni lakoren nga kërcellët e trashë, zhyteni në ujë të kripur dhe priteni së bashku me domatet dhe hudhrat. Shtoni lakër, kopër të copëtuar dhe gjizë. Sezoni me erëza dhe llokoçis.

Ortaku është gjithashtu një zëvendësues i shkëlqyeshëm për marule, spinaq, ladapa dhe lëpjetë. Përveç sallatave, përdoret në supa, spageti, gatime orizi, ëmbëlsira dhe pite, madje edhe në tarator me arra në vend të kastravecit. Kombinohet me sukses me gjizë, djathë dhe djathë të verdhë. Lëngu i Fenugreek është një bombë e shkëlqyeshme vitaminë.

Mjekësi popullore me lakër

Në kohët antike, barishte përdorej për të forcuar trupin pas një sëmundjeje. Çaji Purslane besohej se pastron gjakun.

Zierje e guaskë është përdorur për sëmundje gjinekologjike, migrenë, artrit, urth dhe gastrit.

Çaji përgatitet nga 1 tbsp. e barit derdhet me 250 ml ujë të vluar. Lëreni të ftohet dhe kullohet. Pini një herë në ditë.

Nga bari i keq mund të përgatitet locion shtëpiak kundër zbokthit, të tilla si 1 tbsp. tharë guaskë derdh 1 tsp. ujë të vluar. Përzierja ftohet dhe fërkohet në lëkurën e kokës pas larjes.

Përveç që është një bar shërues, një barishte mrekulli është gjithashtu rinovuese. Maskë me 2 tbsp. qull i freskët pule dhe 1 lugë çaji. Bollguri i bën rrudhat më pak të dukshme, ushqen dhe tonifikon lëkurën e fytyrës.