2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Pula e tymosur, e cila tundon me shijen dhe aromën e saj, është e preferuara e shumë Bullgarëve. Por mënyra në të cilën arrihet shija e saj nuk është e njohur për të gjithë. Procesi i pirjes së duhanit ka qenë i njohur që nga kohërat antike.
Përdorej kryesisht për konservimin e mishit, i cili i jepte një shije dhe aromë specifike, dhe gjithashtu lejonte që ai të ruhej për një kohë të gjatë para se të konsumohej. Duke u ekspozuar ndaj tymit dhe ajrit, mishi fiton një efekt antioksidues.
Kjo nuk lejon që bakteret patogjene të shumohen për një kohë të gjatë. Sot, megjithatë, një arsye e tillë vështirë se do ta bënte dikë të kërkonte mish të tymosur. Por për një piknik ose një udhëtim të gjatë është i pazëvendësueshëm.
Sa i përket vetive të dobishme të pulës së tymosur, ato janë po aq sa në pulën e zier ose në avull. Dallimi është se produkti i tymosur ka një grup të caktuar të erëzave.
Faktorët pozitivë që do të bënin shumë njerëz të blejnë pulë të tymosur janë si më poshtë - ruhet deri në 48 orë pa frigorifer, ka shije dhe aromë specifike dhe shkon mirë me produktet e tjera.
Në vend që të blini pulë të tymosur, e cila kur pihet në fabrikë nuk mund të largohet me lloje të ndryshme të ruajtësve, të cilët e bëjnë atë edhe më të qëndrueshëm, është më mirë të bëni pule të tymosur në shtëpi.
Kjo do të garantojë jo vetëm shijen e saj më të mirë, por edhe cilësitë e saj të mrekullueshme të dobishme, të cilat do të ruhen plotësisht. Shumica e peshkatarëve kanë një pajisje të veçantë për pirjen e duhanit, kështu që ju mund të merrni hua nga një mik-peshkatar.
Për të marrë një pulë të tymosur, së pari prerë trupin e saj të pastruar në gjysmë dhe goditur me një çekiç druri ose vendoseni midis dy dërrasave prerëse dhe goditeni me diçka të rëndë.
Kjo është bërë për t'i bërë kockat dhe nyjet më të buta dhe trurin jashtë tyre. Pastaj ngrohni ujin dhe përgatitni një tretësirë duke përdorur gjysmë lugë gjelle kripë, fletë dafine, dy thelpinj hudhër të copëtuar imët, kokrra piperi të zi, pak kanellë, një lugë çaji sheqer dhe gjysmë lugë çaji xhenxhefil.
Ju duhen edhe tre lugë uthull. Vendosni pulën në një tenxhere të thellë dhe hidhni sipër tij tretësirë të kripur. Lëreni të qëndrojë për dy ditë. Pastaj nxirrni pulën dhe bëni prerje në të cilën vendosni thelpinj hudhre dhe copa proshute.
Për disa orë pula duhet të varet e varur, pastaj të fillojë pirjen e duhanit. Ngrohja fillestare duhet të jetë maksimale, në sajë të së cilës fitohet shkëlqimi në lëkurën e pulës.
Gjatë pirjes së duhanit, pula zhytohet periodikisht në solucionin e kripur për ta bërë atë më aromatik. Mishi i pulës së tymosur i jep një shije të mahnitshme sallatës Cezar, si dhe sallatës ruse.
Recommended:
A është I Dobishëm Djathi I Tymosur?
Aroma e ushqimeve të tymosura është shumë specifike dhe i jep një personi perceptime të ndryshme të shijes. Sidoqoftë, kjo nuk do të thotë që kjo mënyrë gatimi është më e shëndetshmja. Pirja e duhanit bëhet duke përdorur dru si burim tymi.
A është I Dobishëm Salmoni I Tymosur?
Aq shumë gjëra të mira mund të thuhen për salmonin sa është e vështirë të fillosh diku. Salmon për shëndetin, salmon për humbje peshe, salmon për masë muskulore, përfitimet e këtij peshku unik të familjes Troftë janë të pamohueshme. Kur blejmë salmon, rrallëherë na intereson se cili është burimi.
Manuali Coryphaeus Kulinar: Si Të Bëni Vetë Një Makarona Të Shijshme Dhe Tërheqëse
Llojet e makaronave ndryshojnë jo vetëm në formë, por edhe në përbërje, ngjyrë dhe shije. Brumi për makaronat klasike italiane, i cili shitet i tharë, bëhet nga bollgur gruri, ujë dhe kripë. Vaji i ullirit dhe vezët ndonjëherë u shtohen makaronave të freskëta.
Çfarë Të Bëni Nëse Metabolizmi Juaj është I Ngadaltë
Metabolizmi është një proces jashtëzakonisht i rëndësishëm në trupin e njeriut, pasi ndikon drejtpërdrejt në funksionimin dhe shpejtësinë e shumë sistemeve. Për shembull, shkencëtarët sot kanë treguar se një metabolizëm i ngadaltë mund të çojë në probleme të tretjes, gjumë të dobët dhe vetëvlerësim.
Çfarë Të Bëni Nëse Fëmija është I Keq?
Fëmija keq është një problem me të cilin përballen shumica e nënave. Aq më tepër nëse ky është i parëlinduri në familje. Ballafaqimi me një fëmijë të keq nuk është i pamundur, por kërkon përpjekje të përditshme që synojnë ndërtimin e zakoneve të shëndetshme tek fëmija.
