2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Bërja e biftekëve të shijshëm është një art. Në mënyrë që të merrni biftekë të butë, që shkrijnë gojën, duhet të jeni të vetëdijshëm për artin e bërjes së tyre.
Në mënyrë që biftekët të jenë me lëng, të shijshëm dhe të butë, cilësia e mishit që keni blerë është e rëndësishme në radhë të parë. Nëse mishi është i vjetër ose është ngrirë disa herë, nuk ka asnjë mënyrë për të marrë biftek të shijshëm.
Kur zgjidhni mish, kushtojini vëmendje ngjyrës - derri duhet të jetë një ngjyrë rozë e butë, si dhe viçi, dhe viçi - një ngjyrë e kuqe e errët, por jo burgundy.
Mishi i viçit nuk është veçanërisht i përshtatshëm për biftekët, por nëse nuk doni mish derri, blini mish viçi, është me lëng dhe i butë. Mishi pa lëkurat, venat dhe shumë dhjamë është i përshtatshëm për biftekët. Dhe nëse doni të bëni biftekë pule, blini gjokse pule, por jo gjoks pule.
Shtë e rëndësishme të pritet mishi siç duhet. Pritini nëpër fibra, jo përgjatë tyre. Trashësia e biftekut të përsosur nuk duhet të jetë më shumë se një centimetër, gjë që arrihet duke goditur një çekiç përmes një qese plastike.
Para pjekjes ose skuqjes së mishit, duhet të jetë e thatë. Pasi ta keni larë, lini ujin të kullojë, dhe më pas thajeni me një peshqir. Nëse uji mbetet në mish, kjo do të zvogëlojë temperaturën në tigan ose tigan. Mishi do të skuqet më ngadalë dhe shumë lëng do të rrjedhë prej tij, gjë që do t’i bëjë biftekët më të thatë.
Mos i kriposni biftekët përpara se t'i pjekni ose skuqni. Nëse e bëni, ata do të lëshojnë lëng, kështu që mund t'i kriposni vetëm kur të krijohet një kore mbi mish për të mbrojtur mishin nga rrjedhja e lëngut.
Lëngun mund ta mbani duke pjekur biftekët, duke i zhytur në vezë dhe bukëpjekje. Bifteku, qoftë i pjekur ose jo, vendoset në një tigan të nxehtë ose në një furrë të parangrohur. Kjo shpejt formon një kore mbi mishin.
Biftekët do të dalin me lëng, nëse para se t’i ngrohni, i përhapni me mustardë dhe i lini për gjysmë ore. Nëse skuqni biftekët në një tigan, ato janë skuqur për tre minuta në njërën anë, kthejeni dhe skuqni në anën tjetër.
Nëse një kore e bukur e artë është formuar në mish, por brenda tij është akoma e gjallë, mund të vazhdoni ta gatuani në furrë ose me nxehtësi të ulët në tigan, duke e mbuluar atë me një kapak.
Recommended:
Hollësitë Në Përgatitjen E Sushi
Kuzhina japoneze është unike dhe tërheqëse për të gjithë ata që e duan shijen e hollë të pazakontë. E shijshme dhe e shijshme Sushi ju gjithashtu mund të gatuani në shtëpi. Komponentët tradicionalë për sushi janë salmoni, gjethet e algës së detit, të cilat shtypen, përveç kësaj - karkaleca, oriz sushi, kokrra havjar, wasabi, xhenxhefil turshi, role karkaleca, djathë i butë, salcë soje.
Hollësitë Në Përgatitjen E Spinaqit
Spinaqi është një ushqim i preferuar i shëndetshëm. Kush nuk i do spageti me spinaq ose pica me spinaq. Por, para se ta përfshijmë në menunë tonë, duhet të dimë se si ta përdorim. Cilat janë hollësitë e gatimit të spinaqit? Për të ruajtur kripërat minerale të vlefshme dhe vitaminat në spinaq, duhet të ndiqen disa rregulla gjatë përpunimit të tij.
Hollësitë Në Përgatitjen E Verës Së Bardhë Në Shtëpi
Fuqia e verës varet nga sasia e sheqerit që përdoret në përgatitjen e saj. Gjatë fermentimit, alkooli formohet nga sheqeri. Shtimi i rreth 20 gram sheqer për 1 litër rrit forcën e verës me rreth 1 gradë. Për shembull, për të marrë verë me 11 gradë ju duhen 220 gram sheqer për litër lëng.
Hollësitë Në Përgatitjen E Barbunit
Mullet është një nga peshqit që shpesh është i pranishëm në tryezën tonë. Mund të jetë det ose lumë. Lumi është i njohur më mirë si panje. Për ta gatuar shijshëm këtë peshk, duhet të keni parasysh brishtësinë e tij.Mullet është një peshk i brishtë që gatuhet relativisht shpejt dhe nuk kërkon trajtim të gjatë termik.
Hollësitë Në Përgatitjen E Mishit Të Strucit
Në dyqanet me zinxhirë të mëdhenj mund të gjeni paketime me të ndryshme nga ato të zakonshmet për konsum ditor për produktet e mishit në gjerësitë tona. Ne ndalemi dhe shikojmë llojet dhe opsionet thjesht për kuriozitet, pa mbledhur guximin për t'u përpjekur, sepse nuk e kemi bërë atë dhe nuk dimë si.
