2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Shefat profesionistë e trajtojnë thikën me lehtësi të lakmueshme. Puna me thikë siguron një fushë shumë të gjerë për shprehje - nga aktivitete të thjeshta të përditshme siç është prerja e një pjese të ushqimit, përmes punës profesionale që i ngjan ekuilibrit dhe tek teknikat komplekse të gdhendjes që krijojnë art nga ushqimi.
Trajnimi për të arritur një zotërim të tillë kërkon vite, kërkon mjetet e duhura, shkathtësinë dhe dëshirën dhe, mbi të gjitha, përvojën solide. Por ju duhet të filloni diku. Fillimi është i vështirë, por përpjekja ia vlen.
Këtu janë disa udhëzime fillestare të thjeshta për fillimin e kësaj aftësie themelore të kuzhinës.
1. Të punosh me thikë, duhet të kapet fort. Pozicioni i saktë është kur gishti i madh dhe gishti tregues mbajnë tehun e thikës në të dy anët e saj, dhe gishtat e tjerë kapin dorezën;
2. Ushqimi që pritet mbahet me dorën tjetër. Majat e gishtave duhet të jenë të palosura dhe distanca deri në teh duhet të jetë e sigurt. Për të shmangur prerjen, buza e sipërme e enës së kuzhinës duhet të mbështetet në nyjet tuaja. Thika vetë duhet të punojë në një kënd, i cili përjashton deri më tani me gishtat tuaj.
Më shpesh në kuzhinë prerë qepë, patate ose perime të tjera të dendura dhe të rrumbullakëta në kube. Edhe këtu duhet të respektohen disa rregullat. Pritini majën e qepës, rrepkës ose majës së patates.
1. Pritini produktin në drejtim vertikal në dy gjysma;
2. Njëra gjysmë vendoset e shtrirë dhe prerjet bëhen në majë, përsëri në një drejtim vertikal drejt fundit;
3. Pritini horizontalisht deri në fund të pjesëve të trashësisë së dëshiruar.
Filetimi i produkteve të peshkut është një tjetër trajtim i zakonshëm që bëhet rutinë me kalimin e kohës. Hapat e saj janë gjithashtu të përcaktuara në mënyrë rigoroze.
1. Peshoret e peshkut pastrohen me një pajisje të veçantë për pastrimin e peshkut nga koka te bishti;
2. Peshku është zorrëve dhe pastruar nga zorrët dhe havjar. Për të pastruar, thika futet nga pjesa e prapme, ku ka një vrimë, dhe pritet në drejtim të kokës;
3. Prerë pas kokës, thika bën një kthesë dhe arrin në kockë. Pastaj vazhdoni te helika;
4. Fileto dhe kockat e peshkut janë të ndara.
Prerja me thikë bëhet gjithmonë në një sipërfaqe të fortë - një tavolinë ose një dërrasë speciale prerëse.
Prerja duhet të bëhet larg trupit.
Thika shtyhet përpara me dorezën, nuk kapet nëse bie dhe nuk drejtohet me të.
Nëse plotësohen të gjitha kërkesat, prerja bëhet një veprimtari e lehtë dhe e sigurt, pa të cilën gatimi është i pamundur.
Recommended:
Dhjetë Këshilla Për Barbecue Të Sigurt
Nuk ka asgjë më të mirë sesa të përgatitni një Barbecue të shijshëm për të kënaqur miqtë tuaj. Sidoqoftë, kjo mënyrë gatimi është tronditëse për stomakun tonë dhe ne shpesh kemi probleme pasi kemi ngrënë shumë. Në mënyrë që mysafirët të ndihen mirë dhe të largohen të kënaqur dhe të kënaqur, duhet të ndiqni 10 rregullat themelore për Barbecue e sigurt .
Këshilla Për Lyerjen Dhe Ruajtjen E Sigurt Të Vezëve Të Pashkëve
Nëse keni ndërmend ta bëni dekoroj vezët e Pashkëve , është një ide e mirë për të provuar njohuritë tuaja për ruajtjen e sigurt të ushqimit. Kjo vlen për të gjitha llojet e vezëve, edhe nëse nuk keni ndërmend t'i hani ato. Vezët kanë shumë proteina dhe kanë shumë lagështi në to, dy faktorë që i bëjnë ato një shënjestër për bakteret.
Domatet: Këshilla, Truke Dhe Teknika
A i doni domatet dhe gjithçka që mund të përgatitet me to? Këtu janë disa këshilla, truket dhe teknikat e kuzhinës për ruajtjen dhe përgatitjen e domateve. A keni nevojë për të ruajtur domate në frigorifer? Përfundimi nga të gjitha testet mbi këtë çështje është se ftohja e domateve prish substancat kryesore aromatizuese në to dhe bën që disa prej qelizave të tyre të shpërthejnë, gjë që çon në një strukturë të pakëndshme uji dhe drithi.
Lustër Karamel - Teknika, Këshilla Dhe Zbatimi
Lustër karamel ose krem karamel-çokollatë pasqyre përdoren për të mbuluar ëmbëlsira karamel dhe pasta me karamel. Këtu janë dy receta për përgatitjen e saj, zgjidhni atë që ju pëlqen më shumë. Lustra e karamelit është mjaft e thjeshtë në teknologjinë e ekzekutimit, për përgatitjen e saj do t'ju duhet përbërësit e mëposhtëm:
Udhëzues Për Ruajtjen E Ushqimit: Sa Kohë Duhet Të Mbahet I Freskët Dhe I Sigurt
Megjithëse shumica e njerëzve përdorin hundën e tyre si një test nuhatjeje për të përcaktuar nëse ushqimi i tyre është akoma i mirë, kjo metodë mund të jetë mashtruese dhe e rrezikshme. Shumë organizma që shkaktojnë sëmundje të stomakut nuk krijojnë ndonjë erë ose provë vizuale të pranisë së tyre.
