2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Kuzhina Thai është shumë pikante dhe ekstravagante. Dominohet nga zjarri dhe pesë aromë - pikante, të kripura, të hidhura, të tharta dhe të ëmbla.
Erëza është mbi shijet e tjera. Magjia e kuzhinës Tailandeze qëndron në shkrirjen e shijeve. Tailandezët kanë rritur fjalë për fjalë ushqimin për kultin e tyre. Para Luftës së Dytë Botërore, ata madje u përshëndetën me njëri-tjetrin me një shprehje që do të thotë "A nuk keni ngrënë akoma?"”
Kuzhinierët tajlandezë mbështeten shumë tek aroma e bimëve dhe erëzave të ndryshme, të tilla si shafran i Indisë, limoni, marina, galangali, borziloku Thai dhe gjethet e koriandrit.
Orizi është baza e pjatave Thai. Ai neutralizon shijet, gjë që është veçanërisht e rëndësishme për një kuzhinë kaq pikante. Orizi nuk kripë gjatë gatimit.
Në kuzhinën tradicionale tajlandeze, asnjë etapë nuk përdoret për të matur erëzat dhe përbërësit.
Salca e peshkut, e njohur si Nam pla, është një element kryesor në pothuajse çdo pjatë Thai. Kjo është një salcë e rrallë ngjyrë kafe e bërë nga peshq të vegjël të fermentuar në shëllirë, zakonisht anchov. Isshtë i kripur dhe për njerëzit e pazakontë rekomandohet ta përdorin atë vetëm si aromatizues ose ta zëvendësojnë atë me salcë soje.
Një nga tundimet më tipike Tailandeze është Nam prik, ka shije si salcë soje dhe madje është pjata e tyre kombëtare. Shtë përgatitur nga speca të nxehtë të grimcuar, shtoni hudhër dhe paste karkaleca, të cilat janë grimcuar në një enë të përshtatshme. Shërbyer me perime të tilla si tranguj, lakër dhe fasule të papërpunuara ose të gatuara pak.
Qumështi i kokosit është një përbërës përbërës i kuzhinës Thai. Ju mund të jeni të interesuar të dini se duhen 6 vjet për të marrë shijen e tij karakteristike. Nëse kokosi bie më herët, shija e qumështit do të jetë e butë. Përdoret si për masazhin tipik Thai dhe për akulloren.
Përveç shijes, pamja e pjatës është gjithashtu shumë e rëndësishme. Tajlandezët i kushtojnë vëmendje të veçantë dekorimit. Prerja e frutave dhe perimeve është bërë një art. Kopra ose copa domate dhe tranguj shpesh përdoren për zbukurim.
Shihni gjithashtu recetën tonë për kerri të shijshëm Thai me mish pule
Produktet e kërkuara janë: 2 gjokse të mëdhenj pule, të cilat janë të prera hollë, 2 karota të vogla, 1 spec, 1 qepë mesatare, rreth 450 ml lëng mishi pule ose qumësht kokosi.
Për salcën: një kërcell bar limoni dhe 3 thelpinj hudhër të prerë në feta të holla, 1 tbsp. xhenxhefil i freskët, 2 speca djegës, një grusht gjethe koriandër, pak lëvore limoni, 1 tbsp. sheqer, një majë kripe dhe 2 tbsp. salce peshku.
Përgatitni pastën e karit duke përzier të gjitha erëzat pa salcën e peshkut dhe i shtypni derisa të merrni një përzierje homogjene. Shtoni salcën e peshkut dhe trazojeni. Ju duhet të arrini një ekuilibër midis pikave, të ëmbla, të tharta dhe të kripura, kështu që nëse është e nevojshme shtoni erëza shtesë. Lëreni mënjanë për një kohë.
Nxehni një tigan dhe shtoni pak vaj badiava. Kur vaji nxehet në një temperaturë të lartë, shtoni perimet e prera imët dhe trazojini. Shtoni paste të përgatitur me kerri dhe skuqeni për rreth gjysmë minutë.
Shtoni qumështin e kokosit ose lëngun e pulës, kur përzierja të vlojë shtoni pulën. Kur pula të jetë gati mund ta hiqni nga tigani.
Recommended:
Sekretet E Kuzhinës Në Gatimin E Caracuda
Caracuda është një peshk i ujërave të ëmbla. Ka shumë kocka, megjithëse nuk është një peshk shumë i madh. Në Bullgari gjendet në shumë diga. Caracuda përmban vitamina dhe minerale që janë të mira për të gjithë trupin e njeriut. Caracuda përmban vitamina A, B, C, D dhe E, si dhe bakër, zink dhe të tjerët.
Sekretet E Kuzhinës Në Fyellin E Gatimit
Për përgatitjen e viçit dhe nyja e derrit kërkohen hollësi të caktuara për ta bërë atë aromatik, të shijshëm dhe të papërmbajtshëm. Mishi i butë dhe i gatuar mirë ndahet vetëm nga kocka. Këtë mund ta arrini lehtë kur përgatitni fyellin në furrë.
Sekretet E Kuzhinës Për Gatimin Në Tigan
Tava për skarë siguron një mënyrë të shkëlqyeshme për njerëzit që jetojnë në apartamente dhe nuk kanë mundësinë të provojnë përfitimet e kuzhinës së Barbecue, për të gatuar pjata të shijshme në skarë. Një tigan i mirë për skarë mund t'ju shërbejë mirë, ndërsa ju siguron ushqim të shijshëm dhe të shëndetshëm, duke pasur të njëjtën bukuri dhe aromë që do të prisnit nga një Barbecue e vërtetë.
Sekretet E Kuzhinës Në Gatimin E Mishit Të Rosës
Mishi i rosës ndryshon nga pula në atë që është shumë më kalorike dhe me yndyrë sesa pula. Prandaj, një nga pikat kryesore në përgatitjen e saj është heqja e shtresës së yndyrës. Kjo mund të bëhet në disa mënyra. Ju mund ta lini rosën të avullojë për gjysmë ore në mënyrë që yndyra të shkrihet dhe të kullojë në tigan.
Sekretet E Kuzhinës Kubane
Nëse Kuba është e njohur për ju vetëm për salsa, rum, puro dhe Fidel Castro, atëherë duhet ta dini se keni humbur një pjesë shumë të rëndësishme të kulturës dhe shpirtit kuban, përkatësisht pjesën me pjatat tradicionale të rajonit. Ajo që është unike për kuzhinën Kubane është se ajo përmban shumë gjëra, mjaft të lehta dhe të thjeshta në shikim të parë, por shumë të ndryshme dhe të shijshme se gjithçka që keni provuar deri më tani.
