2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Produktet e kripëzimit kanë luajtur një rol të rëndësishëm në ushqimin e njeriut, pasi ka zgjatur jetëgjatësinë e mishit, peshkut dhe perimeve.
Sot, pavarësisht nga teknologjitë që lejojnë ruajtjen më të gjatë të produkteve dhe pa kripë, mikpritësit mbajnë kripë peshku, mish dhe perime, pasi kripa u jep produkteve një shije specifike.
Kur konservohet nga kripja, kripa privon mikroorganizmat dhe kërpudhat e dëmshme nga uji që u nevojitet për aktivitetin e tyre jetësor.
Melmesat jeshile si kopra ose majdanozi mund të kriposen dhe kështu të ruhen për një kohë më të gjatë. Raporti është një pjesë e kripës me dy pjesë erëza.
Kopra, majdanozi ose erëza të tjera të gjelbërta janë copëtuar imët dhe në kavanoza rregullojmë një shtresë me erëza një shtresë kripe. Përveç koprës dhe majdanozit, qepët e njoma, rigoni dhe borziloku i freskët mund të ruhen. Shtypni me një peshë, lëreni në frigorifer dhe pas një jave nxirreni atë.
I njëjti raport i kripës përdoret për konservimin e rrënjëve - rrepa, karota, selino, patate. Rrënjët lahen mirë dhe priten në copa të vogla në mënyrë që kripa të depërtojë brenda. Pasi të keni rregulluar një rresht perimesh, një rresht kripë, shtrydhni me peshë dhe lëreni për një javë.
Kripa e tepërt është e dëmshme për trupin, prandaj lani gjithnjë mirë perimet dhe erëzat përpara se t’i përdorni. Ju mund të shtoni rrënjë të kripura në supa dhe pjata kryesore pa i larë ato, dhe atëherë nuk do të duhet të kriposni pjatën.
Peshku i kripur është mjaft i shijshëm, por nuk duhet të harrojmë se është më i këndshëm nëse e lagni për 2 orë në qumësht të freskët para se ta konsumoni.
Pastroni një kilogram peshk dhe fërkojeni brenda dhe jashtë me kripë të imët.
Nëse ka më shumë se një peshk, rregulloni atë në shtresa në një pjatë të cekët, duke spërkatur kripë midis peshkut individual. Pas 4 orësh, hiqeni dhe thani. Në një kavanoz të madh, spërkatni me kripë të trashë dhe rregulloni peshkun në të, duke spërkatur kokrra piperi të zi, dy gjethe dafine dhe një shtresë kripe 5 mm midis shtresave individuale.
Spërkatni sipër me kripë, shtrydheni me peshë dhe lëreni për 1 javë në frigorifer. Pastaj hiqni membranën e yndyrshme që është formuar në sipërfaqe dhe mbushni me një solucion me 1 pjesë kripë dhe 1 pjesë ujë. Kështu, peshku mund të ruhet për 6 muaj në frigorifer. Ju gjithashtu mund të kripni mish në të njëjtën mënyrë.
Recommended:
Dietë Pa Kripë
Dieta pa kripë është e njohur për dekada dhe efektiviteti i saj është testuar nga shumë njerëz. Kjo ju lejon jo vetëm t’i thoni lamtumirë kileve të tepërta, por edhe të forconi shëndetin tuaj. Kjo dietë nuk lejon konsumimin e kripës. Rekomandohet që njerëzit që vuajnë nga sëmundje kronike t’i përmbahen një diete pa kripë.
Kripë Himalaje
Kripa është erëza më e përdorur pas sheqerit. Si rregull i pashkruar, Bullgari deri në 3 herë më shumë kripë sesa 3-5 mg të lejueshme në ditë. Pasojat e abuzimit me kripën mund të jenë vërtet shumë të rrezikshme. Për fat të mirë, ka kripë, e cila jo vetëm që nuk e dëmton trupin, por edhe e ndihmon atë.
A Duhet Të Përdorim Kripë Të Jodizuar?
Ka shumë mundësi që të gjeni një kuti me të kripë e jodizuar në çdo kuzhinë. Megjithëse shumica e familjeve e përdorin atë, ka shumë mendime kontradiktore nëse duhet ne përdorim kripë të jodizuar . Ky artikull shqyrton se si kripa e jodizuar mund të ndikojë në shëndetin tonë dhe nëse duhet ta përdorim atë.
Ruajtja Dhe Ruajtja E Hudhrës
Hudhra është një perime që përveç se është e shijshme dhe shumë aromatike është edhe e dobishme. I përshtatshëm për shumë gatime të gatuara dhe jep një aromë të veçantë që ka vetëm kjo perime. Mund të konsumohet në çdo mënyrë e gjallë, për pjatë, e konservuar, e freskët, e vjetër.
Ruajtja Dhe Ruajtja E Boronicave
Boronicat janë jashtëzakonisht të pasura me vitaminë A dhe vitaminë C. Përveç shijes së tyre, boronicat kanë një efekt shërues për lloje të ndryshme sëmundjesh - kolesterol më të ulët, jashtëzakonisht të dobishëm për përmirësimin e shikimit, ndihmojnë në çrregullimet neuro-degjenerative dhe më shumë.
