2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Termi aromë natyrore shpesh është në listën e përbërësve në produktet që tregtohen. Këto janë aromatizues që prodhuesit e ushqimit i shtojnë asaj për të përmirësuar shijen.
Aromat natyrore rrjedhin nga substancat që rrjedhin nga burimet bimore ose shtazore:
- Erëza;
- lëngje frutash ose frutash;
- Perime ose lëngje perimesh;
- Maja, barishtet, lëvorja, sythat e bimëve, gjethet e rrënjëve ose materiali bimor;
- Produktet e qumështit, përfshirë produktet e fermentuara;
- Mish, shpendë ose ushqim deti;
- Vezët.
Aromat natyrore kanë për qëllim të përmirësojnë shijen dhe jo domosdoshmërisht të kontribuojnë në vlerën ushqyese të ushqimit ose pijeve. Ato janë jashtëzakonisht të zakonshme në ushqim dhe pije.
Më interesantja, produktet e vetme të renditura më shpesh në listat e përbërësve në ushqimet e përpunuara janë kripa, uji dhe sheqeri.
Çfarë saktësisht nënkuptojnë aromat natyrore?
Hulumtimet tregojnë se kur aromat "natyrore" shfaqen në paketimin e ushqimit, njerëzit priren të japin mendime pozitive në lidhje me produktin, përfshirë edhe sa i shëndetshëm është ai. Sidoqoftë, mund të përdoret për të përshkruar pothuajse çdo lloj ushqimi.
Kur produkti në fjalë përmban një aromë natyrore, burimi origjinal duhet të jetë një bimë ose kafshë. Në të kundërt, burimi origjinal i aromave artificiale është një produkt kimikisht sintetik.
Shtë e rëndësishme që të gjitha aromat të përmbajnë kimikate, qoftë natyrore apo artificiale. Në fakt, çdo substancë në botë përbëhet nga kimikate, përfshirë edhe ujin.
Aromat natyrore janë përzierje komplekse të krijuara nga kimistë të trajnuar posaçërisht të njohur si aromatizues.
Përveç burimit origjinal të aromës, këto përzierje mund të përmbajnë më shumë se 100 kimikate të ndryshme, duke përfshirë konservantë, tretës dhe substanca të tjera. Ato përcaktohen si "aditivë të rastësishëm".
Sidoqoftë, prodhuesve të ushqimit nuk u kërkohet të zbulojnë nëse këto aditivë vijnë nga burime natyrore ose sintetike. Nëse burimi origjinal i aromës vjen nga materiali bimor ose shtazor, ai klasifikohet si aroma natyrale.
Për më tepër, meqenëse termi "natyral" nuk ka një përkufizim zyrtar, aromat që vijnë nga kulturat e modifikuara gjenetikisht gjithashtu mund të etiketohen si natyrore.
Përbërësit e klasifikuar si aromë natyrale
- Acetat amil: fitohet si rezultat i distilimit të bananes, duke rritur kështu aromën e bananes në produktet e pjekura;
- Citral: nxirret nga limoni, limoni ose portokalli. Përdoret më shpesh në pijet agrume dhe pasta;
- Benzaldehid: nxirret nga bajamet, vaji i kanellës dhe përbërës të tjerë;
- Vaj kastori: ky burim befasues dhe shqetësues gjendet në sekrecionet anale të kastorëve. Ndonjëherë përdoret si zëvendësues i vaniljes, por kjo rrallë ndodh sepse është shumë e shtrenjtë.
Aromat natyrore apo artificiale?
Mund të duket më e shëndetshme të zgjedhësh ushqime me aromë natyrale, por ato artificiale nuk janë aq të këqija. Për sa i përket përbërjes kimike, të dy speciet janë mjaft të ngjashme.
Ndonjëherë edhe aromat artificiale përmbajnë më pak kimikate sesa ato natyrore. Disa shkencëtarë pohojnë se ato artificiale janë edhe më të sigurta sepse prodhohen në kushte laboratorike të kontrolluara rreptësisht.
A janë aromat natyrale të sigurta?
Sipas ekspertëve, në shumicën e rasteve, aromat natyrore janë të sigurta për konsum njerëzor, në kombinim me ushqime të përpunuara. Sidoqoftë, nëse marrim parasysh sasinë e kimikateve të përfshira në prodhimin e aromave, efektet anësore gjithmonë mund të ndodhin.
Për njerëzit që vuajnë nga alergjitë ushqimore ose ata që ndjekin dieta të veçanta, është e rëndësishme të studiojnë se cilat substanca përmban aroma natyrore.
A duhet të konsumoni aromë natyrale?
Nga pikëpamja e shëndetit dhe sigurisë tuaj, është më mirë të shmangni ushqime me aromë natyrore ose artificiale. Këshillohet që gjithmonë të zgjidhni ushqime të freskëta, me drithëra, kur është e mundur.
Mos harroni se prodhuesit nuk u kërkohet të tregojnë burimet origjinale ose përzierjet kimike gjatë nxjerrjes së aromave. Ajo që ata duhet të bëjnë është thjesht të tregojnë se cilat aromë kanë përdorur.
Recommended:
Mandarina Klementine Dhe Pse Duhet T’i Hani Ato Më Rregullisht
Lëng, aromatik dhe i shijshëm, një paralajmërues i vërtetë i Vitit të Ri - të gjitha këto janë klementinat . Këto mandarina janë një kryqëzim i mrekullueshëm midis një mandarine dhe një portokalli, ato përbëhen nga 86% ujë, ato janë të pasura me kalium dhe kalcium.
Sa Natyrore Janë Produktet Natyrore?
Ju shkoni në hipermarket dhe blini kosin tuaj të preferuar natyror për të ngrënë me mëngjesin e shëndetshëm natyral. Ju paguani për ta një ide më të shtrenjtë, sepse, në fund të fundit, ato janë natyrale! Ata nuk janë si pjesa tjetër e hedhurinave të industrisë ushqimore, e cila është plot me konservantë, ngjyra dhe të gjitha llojet e E-ve.
Këto Ilaçe Natyrore Luftojnë Hipertensionin! Perdori Ato
Hudhër, mjaltë dhe uthull molle Një kombinim i hudhrës, mjaltit dhe uthullës së mollës normalizon presionin e gjakut. Merrni 8 thelpinj hudhër, 1 lugë çaji mjaltë dhe 1 lugë çaji uthull natyral të mollës dhe rrihini në një blender ose blender.
Aromat Natyrore Nuk Janë Më Të Mira Se Ato Artificiale
Një grup pune për mjedisin në Shtetet e Bashkuara ka prezantuar një raport të ri, përfundimet e të cilit janë më se të çuditshme. Sipas tij, aromat artificiale dhe natyrore në ushqim nuk ndryshojnë shumë nga cilësia. Çdo ditë numri i njerëzve të orientuar drejt ushqimeve natyrore dhe shtesave po rritet.
Zëvendësoni Vitaminat Sintetike Me Ato Natyrore
Çajrat e përgatitur siç duhet, të cilat janë të pasura me substanca të veçanta dhe vitamina, do të zëvendësojnë vitaminat sintetike nga farmacia, të cilat nuk janë gjithmonë aq të shijshme dhe aromatik. Vitaminat janë katalizatorë për proceset metabolike në trup.
