2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Për të ruajtur me sukses domate, duhet të përdorni domate të freskëta, të shëndetshme me një sipërfaqe të lëmuar dhe pa ndonjë njollë. Një tipar tjetër i rëndësishëm kur blini ose vini domate për konservim është se duhet të zgjidhni domate plotësisht të kuqe - të pjekura, pa ndonjë njollë të kuqe të gjelbër ose të zbehtë në to.
Pasi të keni zgjedhur domatet më të përshtatshme, duhet t'i lani me ujë të ftohtë dhe vetëm atëherë të filloni pjesën e vërtetë të konservimit.
Mund t’i lini me lëkurat, ose mund t’i qëroni - kjo nuk ka shumë rëndësi në përgatitjen e tyre, ndryshimi i vetëm është tek shija, por nuk vërehet shumë.
Pritini domatet në copa ose kube dhe shtoni ato në një kavanoz, shtoni një lugë të barabartë me kripë dhe majdanoz.
Shtoni domate të bluara ose të grira mirë të pjekura, lëngu nuk duhet të arrijë buzën e kavanozit për të pasur hapësirë për t’u zgjeruar kur nxehet. Nëse nuk keni domate të mjaftueshme në dorë, mund të shtoni ujë.
Kjo ka të bëjë me konservimin e domateve në kavanoza me një kapacitet prej 800 g (komposto).
Disa amvise preferojnë të shtojnë selino ose borzilok në vend të majdanozit, ndërsa të tjerët shtojnë të tre - në të gjitha variantet e tij bëhet shumë e shijshme dhe shumë aromatike, kështu që çfarëdo që të shtoni nuk do të gaboni. Pas gjithë kësaj, mbyllni kavanozët mirë me kapak dhe vendosini të ziejnë - gatimi i kanaçes është rreth 20 minuta, pastaj lini kavanozët të ftohen.
Nëse me të vërtetë dëshironi që domatet të qërohen, së pari hidhni ujë të valë dhe pastaj vendosini menjëherë në ujë të ftohtë - në këtë mënyrë qërimi do të jetë jashtëzakonisht i lehtë dhe nuk do t'ju zgjasë shumë.
Domatet mund t’i vendosni të plota ose të prera përgjysmë në kavanoz nëse nuk doni t’i prisni në kubikë.
Recommended:
Sa Kohë Gatuhen Kavanoza Me Ushqim Dimëror?
Lloje të ndryshme perimesh dhe frutash kanë nevojë për kohë të ndryshme për tu konservuar. Çfarë është më e rëndësishme për konservimin? Ju duhet kohë. Edhe pse tingëllon mjaft e lehtë, nëse doni të bëni mjaftueshëm ushqim dimëror, ndoshta do t’ju duhet të paktën një ditë.
A Mund Të Ruajmë Tenxhere Në Kavanoza
Konservimi i ushqimit është i dobishëm dhe padyshim shumë më fitimprurës sesa blerja e gjithçkaje nga dyqanet. Ne dimë si të ruajmë frutat dhe perimet e papërpunuara, peshkun, por meqenëse produktet e papërpunuara mund të vendosen në kavanoza, është logjike të shtrohet pyetja - a mund të ruajmë pjatat e gatuara tashmë?
Rregullat Për Konservimin Në Kavanoza
Njerëzit kanë mësuar të ruajnë ushqimin që nga kohërat e lashta. Ekzistojnë teori të ndryshme se kush shpiku konservimin. Sipas disave, ky është kuzhinieri francez Francois Apert, i cili zbuloi se një ushqim i nxehtë i mbyllur mirë mund të zgjasë shumë më gjatë pa u prishur.
Kavanoza E Lyutenitsa - Roje E Traditave Tona
Lutenitsa është ndoshta fjala më shpesh e përmendur në tregjet në Bullgari, kur erdhi fillimi i vjeshtës. Pavarësisht nga peripecitë e shumta historike që ka kaluar populli ynë, dhe bashkë me të edhe kuzhinën tonë, lyutenitsa mbetet një konstante në tryezën Bullgare.
Kavanoza Me Ushqim Dimëror - Shpikur Nga Një Kuzhinier Francez
Në sezonin e kanaçeve dhe kavanozave me ushqim dimëror, kemi menduar se ku ka filluar gjithçka, lidhur me mbylljen e kavanozave tona të preferuara për dimër. Një nga klasikët në realitetin bullgar në mbrëmjet e ftohta është hapja e një kavanozi të bërë në shtëpi me speca turshi, turshi ose lyutenitsa.
