2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Mishi është një nga ushqimet më të preferuara. Mund t'i nënshtrohet llojeve të ndryshme të trajtimit të nxehtësisë, si dhe të thahet jashtë. Sidoqoftë, nëse nuk keni një dhomë për të varur thërrimet tuaja, gjithashtu mund t'i thani ato në furrë. Ja se çfarë të kërkoni kur thani mishin në furrën tuaj.
Zgjedhja e mishit
Mishi i viçit është më i miri për tharjen. Nuk është aq i yndyrshëm sa mishi i derrit dhe jo aq i fortë sa qengji. Mishi i derrit nuk është opsioni më i mirë sepse shumica e yndyrës do të shkrihet gjatë procesit të tharjes.
Afati i ruajtjes së mishit të derrit të thatë është më i shkurtër për shkak të përmbajtjes së lartë të yndyrës. Përveç kësaj, për të marrë mish të thatë cilësor, nuk keni pse të blini mish të ngrirë për gatim. Produkti përfundimtar do të jetë me cilësi më të ulët.
Mishi duhet të zgjidhet sipas kritereve të mëposhtme: ngjyra, aroma, pamja, struktura, gjendja e yndyrës nënlëkurore dhe palcës së kockave, tendinat dhe cilësia e lëngut të mishit.
Ngjyra e viçit është treguesi më i mirë i cilësisë së tij. Mishi i viçit të freskët duhet të jetë i kuq i lehtë kur pritet, dhe shtresat e ndërmjetme yndyrore duhet të jenë të bardha, krem ose të verdha.
Era e mishit duhet të jetë natyrale, e këndshme, pa papastërti, shënime të kalbura, ilaçe ose erë tjetër e keqe. Nëse mishi pritet, lëngu duhet të mbetet i pastër.
Konsistenca e mishit mund të kontrollohet duke shtypur në sipërfaqen e saj. Palca e kockave duhet të jetë e verdhë dhe të mbushë plotësisht hapësirën e kockave tubulare.
Pasi të keni zgjedhur mishin, mund të vazhdoni të gatuani.
Punë përgatitore
Mishi duhet të lahet nën ujë të rrjedhshëm, temperatura e të cilit nuk i kalon 25-30 gradë. Në këtë temperaturë, përhapja e mikroorganizmave zvogëlohet me 100%.
Hiqni venat dhe dhjamin, kaloni në ngopje. Pritini pjesët në një trashësi prej 1 cm. Mbuloni mishin me qepë të copëtuar imët, piper të zi, fletë dafine dhe erëza të tjera për 4 orë, më pas hiqni ato dhe vendoseni mishin në një fletë pjekje në një shtresë. Nëse është e nevojshme, shtoni kripë dhe piper shtesë.
Tharje
Vendosni temperaturën e furrës në 50-60 gradë Celsius. Zgjidhni mënyrën e ventilimit. Në mungesë të kësaj, dera e furrës hapet për qarkullim të vazhdueshëm të ajrit.
Pas 10-12 orësh, merren copa të forta, elastike me një ngjyrë të errët. Produkti është gati për përdorim.
Recommended:
Enët Tradicionale Bullgare Në Furrë
Kuzhina bullgare ofron shumë receta të shijshme të përgatitura në furrë. Midis tyre ka shumë tenxhere, pllaka, speca të mbushur, kombinime të ndryshme me oriz, të cilat janë aq të dashura për ne. Moussaka është një nga pjatat tradicionale bullgare në furrë.
Këshilla Për Zgjedhjen E Një Furre Të Integruar
Zgjedhja e furrës në shumicën e rasteve merr parasysh zgjidhjen e përgjithshme të dizajnit për vizionin dhe estetikën e kuzhinës. Shumëllojshmëria është e pafund - ka furra të ndërtuara, modele për tifozët e stileve tradicionale ose retro, si dhe për ata që preferojnë dizajnin minimalist.
Ja Se Si Të Bëni Biftekët E Përsosur Në Furrë
Bifteku është një pjatë e shkëlqyeshme nëse përgatitet siç duhet. Biftekët e gatuar në furrë në një "skarë" të veçantë janë të shkëlqyera nëse doni të merrni copën e përsosur të mishit, veçanërisht kur nuk keni qasje në Barbecue në oborr.
Tharja E Perimeve
Tharja e frutat dhe perime intrigoi gjithnjë e më shumë njerëz. Edhe në shtëpi mund të bëjmë perime të thata, të cilat më pas mund të përdoren për pjata të ndryshme. Perime të thata janë shumë të popullarizuara dhe përdoren gjithnjë e më shumë në gatim.
Ruajtja Dhe Tharja E Kërpudhave
Kërpudhat janë një perime e veçantë dhe prishen shumë shpejt. Prandaj, nëse keni vendosur t'i ruani ato për dimër, nuk duhet të prisni shumë pasi t'i keni blerë ose zgjedhur, sepse ekziston rreziku që ata të bëhen të papërshtatshëm për të ngrënë.
