2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Mishrat e tymosur mund të krijojnë mjaft varësi, sepse janë shumë të shijshme dhe mund të hahen vetëm ose si pjesë e pjatave të ndryshme. Mishrat e tymosur kombinohen lehtë dhe madje edhe pa i gatuar posaçërisht, ato mund të sjellin kënaqësi të paharrueshme të kuzhinës edhe në qiellzën më të shquar.
Procesi i pirjes së mishit është një praktikë e lashtë e kuzhinës që praktikohet nga kultura të ndryshme në të gjithë botën. Ka fjalë për fjalë mijëra shijshme që bazohen në këtë metodë gatimi. Sigurisht, ndërsa kuzhinierët theksojnë vazhdimisht cilësitë e mishit të tymosur, mjekët janë shumë më kritikë.
Kur ushqimi përgatitet, ka shumë reaksione kimike që ndodhin në të. Ndërsa disa nga këto reagime e bëjnë ushqimin të mahnitshëm dhe të parezistueshëm, ka disa që mund të dëmtojnë shëndetin tonë nëse nuk plotësohen standardet e sigurisë.
Studimet e fundit të ushqimeve të tymosura ose Barbecue tregojnë se ato përmbajnë ndotës kimikë të dëmshëm për shëndetin tonë dhe mund të shkaktojnë sëmundje të rrezikshme si kanceri dhe sëmundjet e zemrës në planin afatgjatë. Kjo sepse procesi i gatimit përfshin djegien e karburantit, i cili ndot mishin me shumë përbërës kimikë që janë kancerogjenë.
Një fushatë e fundit e nisur nga Agjencia Evropiane e Standardeve të Ushqimit gjithashtu paralajmëroi konsumatorët për rreziqet e kancerit kur hanë produkte të tymosura. Kjo vlen jo vetëm për mishin, por edhe për djathin dhe djathin e verdhë.
Studimet tregojnë se shumë ndotës kimikë formohen gjatë djegies së karburantit, si në procesin e pirjes së duhanit ashtu edhe në tharjen e drejtpërdrejtë. Shembujt përfshijnë hidrokarbure aromatike policiklike, dioksina, formaldehid, azot dhe okside squfuri, nitrosaminat. Në produktet e mishit të tymosur në dyqanet evropiane madje u gjetën metale të rënda të transportuara nga lënda djegëse me të cilën përgatiteshin produktet.
Foto: Siya Ribagina
Pra, a duhet të hamë mish të tymosur fare? Po, por nëse jemi të sigurt se është gatuar siç duhet. Nëse nuk ndiqet procedura e saktë dhe nuk përdoret lënda djegëse e duhur dhe temperaturat e duhura, kimikatet kimike toksike grumbullohen në mish, të cilat nëse ekspozohen ndaj tyre për një kohë të gjatë mund të shkaktojnë kancer të stomakut, lëkurës, mushkërive dhe të tjerëve.
Ekspertët rekomandojnë blerjen e mishit të përgatitur në këtë mënyrë vetëm nga burime të besueshme. Nëse nuk jeni të bindur që pirja e duhanit është e mirë, kufizoni konsumin e tij në jo më shumë se një herë në muaj.
Recommended:
Ana E Errët E Avokados
Avokadot janë të njohur për përfitimet e tyre në të gjithë botën. Fruti përmban shumë lëndë ushqyese thelbësore që përdoren për të trajtuar gjendje të ndryshme të lëkurës dhe probleme shëndetësore. Përmban 25 vitamina natyrore dhe minerale. Isshtë gjithashtu e pasur me fibra, proteina dhe fitokimikate të dobishme.
Ana E Errët E Spirulinës Së Superushqimit
Kategorizuar si një superushqim, spirulina është në të vërtetë një algë jeshile blu. Ajo është e njohur gjerësisht për përmbajtjen e saj të lartë ushqyese. E ngarkuar me 10 aminoacide thelbësore dhe 8 thelbësore, hekur dhe vitaminë B12, spirulina ka treguar se rrit vitalitetin dhe forcon sistemin imunitar.
Ana E Errët E Vegjetarianizmit
Një studim i botuar në Journal of the American Dietetic Association zbuloi se dy herë më shumë adoleshentë dhe gati dy herë më shumë të rinj që janë vegjetarianë përdorin metoda jo të shëndetshme për të rregulluar peshën e tyre sesa ata që nuk kanë qenë kurrë vegjetarianë.
Ana E Errët E Qimnonit: Shikoni Se çfarë Dëmi Shkakton
Isshtë e pamundur të imagjinohet kuzhina indiane pa qimnon! Shefat indianë përdorin qimnon për t'i dhënë një shije të veçantë recetave të tyre. Në Azi, nga vijnë këto fara, ato njihen si jira, kumel, kala eyera, shahi eyera, fara delvi, haravi dhe opium karvi dhe janë jashtëzakonisht të njohura në supa, snacks, makarona dhe madje edhe çajra.
Vëmendje! Ana E Errët E Shafran I Indisë
Shafran i Indisë gjithmonë është përcaktuar si një erëz e dobishme dhe e rëndësishme për ushqim të shëndetshëm. Theksimi i përfitimeve të tij vitet e fundit e ka bërë atë suplementin e tretë më të shitur të ushqimit. Para tij janë vetëm fara e lirit dhe vaji i kokosit.
