2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Kushdo që udhëton në Francën qendrore perëndimore do të mahnitet nga bollëku i rajonit. Vetëm 45 milje larg Parisit është departamenti i Solon. Sapo të kaloni Loire pranë Orleansit, së shpejti do të gjendeni në zemrën e Francës rurale. Atje, gjuetia dhe peshkimi ende luajnë një rol të rëndësishëm në ekonominë lokale. Shumë prej pjatave atje janë të bazuara në lojë, të tilla si lepuri i egër i zier.
Me pak fjalë, Franca Perëndimore ofron ushqim për njerëz të fortë dhe të shëndetshëm me një oreks të mirë. Gatimi ende ndjek stinët, produktet vendase përdoren pikërisht kur ato janë të cilësisë më të lartë. Ka shumë lloje të dardhave në këtë rajon, të tilla si Børe-Ardi dhe William, nga të cilat bëhet raki i njohur i dardhës William.
Drejtimi
Drejtohuni pak në jug, vetëm në perëndim të Masivit Qendror është Auvernia, e famshme për kuzhinën e saj të mirë malore. Proshutat e kripura, salcice të thata dhe puding me fruta janë bërë atje.
Produktet
Fruta dhe perime
Rajoni i Loire ka një traditë të vjetër bujqësore që daton që nga koha kur Charles VIII udhëtoi në Itali dhe solli cirk për të rritur fruta dhe perime. Asparagus, marule dhe parsnips rriten me bollëk atje. Frutat janë gjithashtu shumë të ndryshme. Dardhat Björ-Ardi dhe Comis janë vetëm dy nga shumë varietete. Lugina e Loire është vendlindja e shumëngjyrave (kumbulla të emërtuara pas Mbretëreshës së Klonit - ReineClaude dhe varietetit Reneta, mbretëresha e mollëve. Kumbullat e thata vihen në pite, zierje ose përdoren për mbushje.
Peshku dhe gjahu
Pike, krap dhe purtekë janë kapur në lumenjtë atje. Ngjalat e kapura në liqene janë gjithashtu të njohura. Fazanët dhe thëllëzat nuk janë loja e vetme që mund të qëllohet në këtë rajon - derri i egër dhe dreri, si dhe zogj të ndryshëm të egër gjithashtu zbukurojnë tryezën e vendasve.
Specialitete
Djerse
Kjo është një supë e lakrës së shijshme, pjata më e famshme në Auvergne. Sidoqoftë, nuk është unike - secili rajon në Francë ka larminë e vet. Produktet kryesore janë lakra, mish derri i kripur, mish derri i freskët, karrota, qepë, presh dhe patate.
Aligo
Patatet e bëra si fondue quhen aligo - pure patatesh, djathi dhe kremi, të trazuara në zjarr.
Byrek me patate
Ndoshta pjata më e popullarizuar me patate në zonë është tartufi ose tartufi - në fakt, këto janë pite me patate. Ata janë pjekur me qepë dhe krem të freskët, dhe para se të shërbejnë ato janë zbukuruar me majdanoz të copëtuar.
Byrek me mollë taten
Ky është një byrek me mollë, i shërbyer me kokë poshtë, me një kore me mure të hollë, nën të cilën fshihen shtresa mollë, gjalpë dhe sheqer të karamelizuar, duke i dhënë kësaj ëmbëlsire një shije unike.
Recommended:
Tundimet E Kuzhinës Në Francën Veriore
Franca Veriore ka shumë të përbashkëta me disa pjesë të Anglisë, por ekziston një ndryshim i madh - francezët jetojnë për të ngrënë, ndërsa britanikët hanë për të jetuar. Ndikimet gjeografike Kuzhina e Francës veriore mund të ndahet në tre zona kryesore - Normandia, Brittany dhe Shampanja.
Tundimet E Kuzhinës Me Patate Të ëmbla
Patatet e ëmbla ose patatet e ëmbla nuk ndryshojnë shumë nga ato të zakonshmet në mënyrën e përgatitjes. Patatet e ëmbla janë një lloj patate e ëmbël. Sidoqoftë, nuk është një patate e vërtetë dhe i përket një specie të veçantë. Rrënja e madhe dhe e shijshme e patates së ëmbël buron nga tropikët e Amerikës.
Tundimet E Kuzhinës Austriake
Nëse po kërkoni një vend ku të gjitha shijet të ndërthuren - atëherë sapo keni vizituar Austrinë. Këtu mund të gjeni pjata tipike evropiane, të cilat, megjithatë, të kujtojnë Orientin. Nëse lidheni Kuzhina austriake me Vjenën - as ju nuk do të gaboni.
Tundimet E Kuzhinës Nga Ishujt Kanarie
Në Ishujt Kanarie, tradita kryesore e kuzhinës është të bësh pjata nga perimet, veçanërisht bizelet dhe fasulet. Pjata më e famshme është supa me lakërishtë. Frutat fantastike ekzotike që rriten në ishull përdoren në shumë receta për ëmbëlsira tradicionale.
Tundimet E Kuzhinës Nga Kuzhina Turke E Konjës
Kuzhina e Konjës është një pasqyrim tipik i rajonit qendror të Anadollit. Pjatat nga dhe me mish qengji dhe deleje zakonisht përgatiten. Kjo kuzhinë është e famshme për qebapët e pjekur dhe bukët e mishit. Toshtë e lehtë dhe e shpejtë për tu përgatitur dhe kjo e bën atë të preferohet nga shumë njerëz dhe familje.
