2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Sheqer maltoze ose malto është një lloj i disakaridit natyror që përmban mbetje glukoze.
Nje shume e madhe maltoze (sheqeri i maltit) është i pranishëm në kokrrat e mbirë të elbit, thekrës dhe drithërave të tjerë.
Përveç kësaj, shkencëtarët kanë qenë në gjendje të gjejnë sheqer malt ose maltozë në polenin e disa bimëve dhe në perime të tilla si domatet. Maltoza (sheqeri i maltit) ka veti unike që lejojnë që produkti të thithet lehtësisht dhe lehtë nga një organizëm i gjallë. Ato lejojnë që produkti të tretet plotësisht në ujë.
Kjo mund të shtohet dhe pika e shkrirjes së maltozës - 108 gradë dhe një shije interesante interesante.
Njerëzimi mësoi për ekzistencën e sheqerit të maltit shumë kohë para se të mund të vërtetohej shkencërisht. Në Japoni, për shembull, ka qenë prej kohësh zakon të mblidhej substanca e ëmbël e sekretuar nga varietetet me niseshte të orizit dhe melit. Por për të përcaktuar proceset kimike që i japin këtij produkti unik, njerëzit kanë pasur sukses vetëm kohët e fundit.
Duhet të theksohet se maltoze ka një shije më pak të ëmbël dhe trupore sesa, për shembull, panxhar ose sheqer kallami.
Sidoqoftë, ai ka fituar respektin e konsumatorëve dhe prodhuesve të ushqimit dhe përdoret gjerësisht në fusha të ndryshme ëmbëltore dhe kuzhinës.
Sheqeri i maltit është veçanërisht e rëndësishme në prodhimin e ushqimit për fëmijë, e cila është për shkak të shijes jo aq të ëmbël në krahasim me produktet e ngjashme.
Maltoza zakonisht u shtohet produkteve dietike. Sipas shkencëtarëve, kjo substancë është shumë më e dobishme sesa zëvendësuesit më të famshëm të sheqerit si fruktoza ose saharoza. Sheqeri i maltit është i shkëlqyeshëm për prodhimin e shurupeve, të cilat më pas përdoren në pjekje dhe ëmbëltore.
Më shpesh sheqeri i maltit mund të gjendet në bukët ose biskota të ëmbla. Ky produkt shtohet gjithashtu në akullore, përzierje të kuzhinës për ëmbëlsira shtëpiake, petulla, drithëra dhe më shumë. Maltoza shpesh vepron si një ngjyrë natyrale në ushqim.
Melasa prodhohet në bazë të saj.
Tani nuk u zbulua dëm i dukshëm i maltozës, megjithëse ka prova se keqpërdorimi i produkteve me përmbajtjen e tij mund të ndikojë negativisht në shëndet.
Për të minimizuar këtë dëmtim, duhet të monitoroni me kujdes dietën tuaj dhe t'i kushtoni vëmendje përbërjes së ushqimit të blerë.
Recommended:
Botulizëm: Gjithçka Që Duhet Të Dimë Për Të
/ e papërcaktuar Clostridium botulinum është një nga substancat më toksike që ato shkaktojnë botulizëm , një sëmundje paralitike kërcënuese për jetën. Bakteret Clostridium botulinum prodhojnë një toksinë që shkakton dështimin e frymëmarrjes duke paralizuar muskujt e përdorur për të marrë frymë.
Lektina - Gjithçka Që Duhet Të Dimë
Lektinat janë një lloj proteine që gjendet në të gjitha format e jetës, përfshirë ushqimin që hani. Në sasi të vogla, ato mund të ofrojnë disa përfitime shëndetësore. Sidoqoftë, sasi më të mëdha mund të zvogëlojnë aftësinë e trupit tuaj për të thithur lëndët ushqyese.
Gjithçka Që Duhet Të Dimë Për Supat
Supat janë një parathënie e rëndësishme për drekën dhe ndonjëherë për menunë e mbrëmjes. Ata përgatisin aparatin tretës për të marrë pjatën kryesore. Substancat në to eksitojnë sythat e shijes, si dhe oreksin. Në këtë mënyrë, sasia e lëngjeve tretëse rritet.
Gjithçka Që Duhet Të Dimë Për Kripën
Shumica prej nesh është në dijeni të paralajmërimeve se shumë kripë është e dëmshme. Akoma, shtimi i erëzave në ushqime të ndryshme është diçka që pothuajse të gjithë e bëjnë pa e kuptuar dëmin afatgjatë të shëndetit tonë. Pra, sa kripë duhet të hamë në të vërtetë?
A Dimë Të Hamë Rrush Siç Duhet?
Sezoni kur mund të hamë rrush në stomak është në aktivitet të plotë. Por ky frut, sa i shijshëm është, fsheh rreziqe tinëzare që lidhen me tretjen e tij të vështirë dhe frenimin e funksionit të stomakut. Për të shmangur ndjenjën e shqetësimit pasi kemi ngrënë frutat tona të preferuara dhe për të përfituar sa më shumë nga rrushi me lëng, duhet të mësojmë t'i konsumojmë ato siç duhet.
