2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Kohët e fundit, një tjetër thesar ynë kombëtar është testuar. Rezultatet jo vetëm që provuan përfitimet e supozuara, por gjetën edhe të tjera.
Një ekip bullgaro-zvicerano-gjerman iu nënshtrua një serie testesh dhe hulumtimesh qumështi delesh të marra nga kopetë në një lartësi prej mbi 1200 m. Rezultatet u njoftuan nga Profesor Venelin Kafedzhiev, Sekretari Shkencor i Degës së VFU në Smolyan, në një konferencë në Zlatograd ushqim i shëndetshëm dhe kuzhinë ballkanike.
Konferenca është pjesë e festimit vjetor të kuzhinës ballkanike Skariada, organizuar në Kompleksin Etnografik në Zlatograd.
Profesori Kafedzhiev shpjegoi se hulumtimi i ekipit tregon qartë se është në qumështin e deleve nga rajonet malore që përmbajtja e acidit linoleik është më e larta. Isshtë përmbajtja e rritur e acidit linoleik që ka një efekt shërues të provuar në sëmundjet tumorale. Rezultatet u prezantuan si në Bullgari ashtu edhe në një forum të veçantë shkencor në Gjermani.
Me kalimin e viteve, çdo përvojë ka provuar se produktet ushqimore nga Rodopet kanë efekte mjedisore dhe shëndetësore në trupin e njeriut. Kjo është kryesisht për shkak të klimës specifike dhe kushteve natyrore, thonë shkencëtarët.
Një theks tjetër në konferencën shkencore u vu në produktet e tjera të kafshëve dhe ushqimit nga Rodopet me një efekt shërues. Këto janë rrush pa fara e zezë, qumësht delesh dhe lope dhe produkte bletësh. Përveç kësaj, ushqime të tilla si qull dhe Barbecue u dhanë si shembuj të shijshme të kuzhinës së shëndetshme në male.
Në festimin vjetor të kuzhinës ballkanike Skariada në Zlatograd marrin pjesë kuzhinierë dhe turistë nga Bullgaria si dhe nga Serbia, Greqia dhe Turqia. Secili shef master bën baste në variacionet e tij të skarës ballkanike. Tezgat shijojnë dekor, muzikë dhe vallëzim të pasur, secila paraqet specifikat e rajonit të saj.
Ideja për panairin është që Zlatograd të kthehet në një qendër për turizmin e shijshëm. Me kalimin e çdo viti, interesi po rritet, dhe pjatat e shijshme dhe të shëndetshme - gjithnjë e më të dashura.
Recommended:
Si Të Dallojmë Mishin E Qengjit Nga Mishi I Deleve?
Qengji është relativisht i yndyrshëm me erë specifike dhe klasifikohet sipas cilësisë. Zakonisht përdoret në kuzhinën e Lindjes së Mesme, por është gjithashtu i njohur në Evropë. Për t'u quajtur qengj, duhet të jetë nga një kafshë deri në 12 muajshe, qoftë mashkull apo femër.
Qumështi I Lopës është Më I Pasur Me Vitaminë D Sesa Qumështi I Deleve
Faktorë të ndryshëm predispozojnë gjithnjë e më shumë njerëz të konsumojnë qumësht përveç qumështit të lopës - dhi, dele, bajame, të bëra nga soja dhe të tjerët. Arsyet shpesh janë intolerancë ndaj laktozës në qumështin e lopës ose preferencat për aromat e tjera të produkteve të qumështit të ofruara.
Provuar! Qumështi I Deleve Rodope është Shërues
Produktet e qumështit nga Rodopet janë proverbiale me shijen e tyre unike. Por ato janë të vlefshme jo vetëm për shkak të karakteristikave të tyre të kuzhinës. Qumështi dhe djathi i deleve, të marra në këtë cep misterioz të Bullgarisë, kanë përbërjen më të lartë të substancave anti-kancer dhe ndihmojnë në parandalimin e llojeve të ndryshme të kancerit.
Patatet Hollandeze Janë Rritur Tashmë Në Rodopet
Varietetet tradicionale bullgare të patates nuk mbillen më në Rodopet siç ishin vite më parë, thonë fermerët vendas. Patatet e rritura në këtë zonë janë kryesisht të varieteteve Hollandeze. Fermerët bullgarë pranojnë se varieteti bullgar i patates është zhdukur, prandaj ata janë të detyruar të mbjellin importe nga jashtë.
Këtu është Qumështi, I Cili është 5 Herë Më I Dobishëm Se Qumështi I Lopës
Përfitimet e konsumit qumësht deveje janë dukshëm më shumë se llojet e tjera të qumështit siç është qumështi i lopës. Studimet kanë arritur në përfundimin se qumështi i devesë është më i shëndetshëm se qumështi i lopës. Extremelyshtë jashtëzakonisht e ngjashme me qumështin e nënës njerëzore, gjë që e bën të lehtë tretjen, për të mos përmendur që është shumë më ushqyes dhe më i mirë se qumështi i lopës.
