2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Pasuria e kuzhinës ruse është për shkak të huazimit të një numri të madh të pjatave më të mira nga kuzhina të ndryshme të huaja. Edhe në kohën e Ivanit të Tmerrshëm ishte në modë të përgatitej rosë me tartuf.
Pjetri i Madh bëri një biftek modern dhe schnitsel. Gjatë sundimit të Perandores Ruse Catherine e Madhe, kishte shumë kuzhinierë francezë në vend që futën supë konsumi, salca të ndryshme dhe meze në kuzhinën ruse.
Kuzhina ruse, përveç huazimit të pjatave të huaja, pasuron kuzhinën e kombeve të tjera. "Sallata ruse" e jonë e famshme në të vërtetë është huazuar nga kuzhina franceze, ku emri i saj është "olivier".
Në kuzhinën ruse, pasta respektohet veçanërisht. Byreku i famshëm, i cili simbolizon fushën pjellore, mund të përgatitet me një shumëllojshmëri mbushjesh - mish, peshk, perime. Duket si një byrek me mbushje.
Në Rusi, ka preferenca për çdo makarona, e cila mund të jetë mbushje e kripur ose e ëmbël. Të tilla janë dumplings, chebureks, pies.
Petulla ruse, e cila i ngjan katmit bullgar, është një simbol i diellit. Shërbehet i lagur me gjalpë të shkrirë dhe mbushje të kripur. Isshtë një pjatë tradicionale për një nga festat e mëdha ruse - Maslenitsa, e cila përdoret për të ndjekur dimrin.
Kuzhina ruse dallohet nga larmia e saj e mishit. Enët përgatiten nga mishi i derrit, viçi, qengji, shpezët dhe gjahu. Një nga pjatat emblematike është Beef stroganoff.
Receta u shpik nga shefi i kuzhinës së Kontit Stroganov, pasi ishte e vështirë për numërimin të përtypte mishin. Përgatitja e kësaj specialiteti nuk është aspak e vështirë.
Fileto viçi është e nevojshme - sasia varet nga nevojat tuaja, pak miell, 2 lugë gjalpë, 1 qepë, kripë, piper, 2 lugë krem, mustardë dhe 200 mililitra supë.
Mishi pritet në shirita të hollë dhe të shkurtër. Ata janë tharë dhe vendosur në një zarf. Hidhni disa lugë miell dhe kripë. Llokoçis duke e fërkuar në mënyrë që mishi të thithet.
Hidhni në një kullesë dhe tundeni derisa mielli i tepërt të bjerë. Skuqeni mishin në vaj të nxehtë. Kur të keni mbaruar, kullojeni dhe lëvizni.
Për salcën, copëtoni qepën imët dhe skuqeni në të njëjtën yndyrë. Pastaj shtoni mishin e gatshëm, spërkatni me piper të zi dhe përzieni.
Pas disa minutash, hidhni lëngun e përzier me krem dhe mustardë. Gjithçka vlon me nxitje të vazhdueshme. Pas 5 minutash, hiqeni enën nga nxehtësia, mbulojeni dhe lëreni për 15 minuta pa qëruar.
Recommended:
Specialitetet Më Të Njohura Të Kuzhinës Franceze
Kuzhina franceze është e famshme për reputacionin e saj si më e mira në botë. Përdoret jashtëzakonisht shpesh nga peshku dhe prodhimet e detit, viçi, qengji, shpezët, lepuri. Mishi i derrit nuk gëzon shumë respekt. Francezët përcaktojnë kërmijtë dhe këmbët e bretkosave si një delikatesë të rafinuar.
Specialitetet Më Të Njohura Të Kuzhinës Italiane
Që nga ditët e Romës antike, italianët janë njohur si njohës të ushqimit të mirë. Nga kohërat antike në traditat e kuzhinës së Italisë së sotme ekziston një preferencë që mishi të gatuhet i tërë. Një shembull i kësaj është përgatitja e gicës, e cila nuk pritet në copa, por piqet e tërë, ose përgatitja e ragut të mishit, në të cilën mishi nuk pritet në copa, por e tërë është e zier në salcë domate.
Specialitetet Më Të Njohura Të Kuzhinës Serbe
Kuzhina serbe është formuar nga kuzhina mesdhetare, turke dhe austro-hungareze. Kjo është arsyeja pse ajo ka shumë pjata unike. Një nga mezet më të njohura është prosciuta Negush - mish derri i tharë. Namedshtë emëruar kështu sepse besohet se përgatitet më së miri në zonën e Negushit.
Specialitetet Më Të Njohura Të Kuzhinës Turke
Kuzhina turke është ekzotike për shumë njerëz dhe pjatat turke janë shumë të njohura. E gjithë larmia e supave turke mund të ndahet në disa grupe. Këto janë supave të mishit me perime të shtuara, supave me krem me gjalpë, supave të mbushura me lëng limoni dhe veze.
Specialitetet Më Të Njohura Të Kuzhinës Angleze
Kuzhina angleze i ka dhënë botës pudingun e shkëlqyeshëm Yorkshire, tortë kumbulle, viçi të pjekur, patate të freskëta të ziera me nenexhik dhe çajin tradicional të pasdites. Kuzhina angleze nuk është më e larmishmja. Tradicionalizmi në të është aq i fortë sa që britanikët mund të hanë të njëjtin mëngjes çdo ditë pa dashur ta ndryshojnë atë.
