2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Gatimi është një art i jashtëzakonshëm, së bashku me shërbimin dhe rregullimin e ushqimit. Një kuzhinier me të vërtetë i mirë është ai që di të kombinojë këto aspekte të gatimit në mënyrën më të mirë.
Francezët kanë kampionatin për sa i përket aftësive për përgatitjen e bukur të llojeve të ndryshme të ushqimit, gjë që u lejon atyre jo vetëm të ruajnë pamjen, ngjyrën dhe formën e tyre, por edhe të përmirësojnë shijen e tyre. Bëhet fjalë për karamelizimin ose lustrimin e produkteve. Produkte të ndryshme mund të përpunohen me këtë teknikë të kuzhinës. Ne do të përqendrohemi në karamelizimi i mishit.
Kjo teknikë gatimi ju lejon të merrni shije me shkëlqim, me lëng dhe si pjesë të llakuara të llojeve të ndryshme të mishit që duken të shkëlqyera, pavarësisht nëse është mish derri, qengji apo shpendësh. Me disa këshilla dhe receta ne do të tregojmë se si të arrijmë një shije të re kur përpunojmë produkte të njohur që do të shkëlqejnë në pjatë me pamjen e tyre të bukur.
Pajisjet dhe produktet e karamelizimit
Gatimi, skuqja dhe pjekja janë mënyrat kryesore për të përgatitur çdo lloj mishi. Karamelizimi e produkteve është një teknikë e ngjashme gatimi, por me disa nuanca. Ato shprehen në prani të produkteve të tilla si gjalpi, sheqeri dhe mjalti, të cilat janë thelbësore në lustrim. Ato i japin mishit një pamje të bukur dhe një shije të re dhe interesante. Karamelizoni mishin nuk do të thotë ta bësh të ëmbël me shije, por vetëm t’i japësh një ngjyrë fisnike dhe të forcosh erëzat në të.
Recetë për brinjët e derrit të karamelizuar
Produktet:
1 kg brinjë mishi derri
2 lugë gjalpë të zbutur
2 lugë gjelle mjaltë ose sheqer
Erëza për shije - kripë, piper, piper kajene, koriandër, arrëmyshk dhe të tjerët.
Përgatitja:
Brinjët e lara dhe të thara kriposen dhe kaliten.
Shkrini gjalpin dhe mjaltin / sheqerin në një tigan prej gize. Shtoni brinjët dhe skuqini nga të gjitha anët derisa të bëhen kore.
Nëse zgjidhni viç ose preferenca është që mishi të jetë më i thekur, brinjët mund të gatuhen në një furrë të parangrohur në 180 gradë për 10 minuta.
Mund të shërbehet me një shumëllojshmëri të pjatave anësore si një pjatë anësore ose kryesore.
Recommended:
Jo Mishi! Sot është Dita Botërore E Vegjetarianëve
Në 1 tetor shënohet Dita Botërore e Vegjetarianëve . Dita e Vegjetarianëve u krijua në 1977 me një vendim të Kongresit Botëror të Njerëzve pa Mish në Britani. Rreth 30% e popullsisë së botës është vegjetariane, dhe numrat po rriten çdo vit.
Mishi Dhe Makaronat Janë Burim I Toksinave
Pothuajse të gjitha ushqimet që një person merr, rrisin aciditetin në trup dhe janë parakusht për zhvillimin e sëmundjeve të ndryshme. Ndër produktet më të rrezikshme në këtë drejtim janë mishi, makaronat, peshku. Pijet pa të cilat nuk mund të jetojmë, përfshirë kafenë dhe çajin, gjithashtu rrisin aciditetin e stomakut.
Këshillat E Duhura Për Të Bërë Lëng Mishi
Lëngu i mishit, i cili lirohet në tigan gjatë pjekjes së mishit, shpendëve, gjahut, përdoret direkt si salcë për të pjekur mishin ose shtohet në salcat e përgatitura nga lëngu i mishit. Kërkohet kujdes më i madh për përgatitjen e lëngut të mishit.
Mishi I Strucit
Mishi i strucit është një delikatesë që nxirret nga zogu më i madh në botë. Struktura / Struthio camelus i përket rendit Struthioniformes. Nuk është rastësi që strucët konsiderohen si zogjtë më të mëdhenj në planet. Ata arrijnë një peshë deri në 150 kilogramë, dhe nganjëherë më shumë.
Mishi I Viçit është Shpallur Mishi Më Sportiv
Mishi i viçit është shpallur më sportivi nga shkencëtarët britanikë, pasi konsumohet më shpesh nga atletët për shkak të përmbajtjes së ulët të yndyrës. Si të zgjidhni viçin më lëng, të butë dhe të shijshëm për të kënaqur familjen me kafshime të lotimit të gojës?
