2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Në kuzhinën temperative të Spanjës, mbase supa me domate më e famshme është gazpacho. Atdheu i saj është Andaluzia. Nuk ka asnjë recetë të vetme për përgatitjen e saj. Çdo amvise në Spanjë gatuan ndryshe, por të gjitha recetat i bashkon baza e domates.
Tradicionale për tryezën spanjolle janë shijet e shijshme të mishit dhe chorizo. Një pjesë integrale e kësaj kuzhine të shijshme janë prodhimet e detit. Spanjollët i duan prodhimet e detit - oktapodët, midhjet dhe karkalecat.
Më i popullarizuari nga meze është tapa - këto janë lloje të ndryshme kafshimesh dhe ushqime të vogla perimesh dhe mishi. Varietetet mund të jenë të nxehta ose të ftohta.
Tortillat janë gjithashtu shumë të popullarizuara në Spanjë - ëmbëlsira të holla në të cilat mbështillen mishi dhe perimet.
Por ajo që nuk mund të bëjë kuzhina spanjolle është paella e famshme. Kjo pjatë është e njohur në të gjithë botën. Shtë një përzierje e nxehtë orizi dhe aditivësh të ndryshëm. Këto mund të jenë prodhime deti, mish, perime, erëza dhe çdo produkt tjetër.
Për të përgatitur paella me ushqim deti ju duhen 600-700 gram oriz, 2-3 domate, 100 mililitra vaj ulliri, 1 spec jeshil, 1 lugë çaji shafran, 2 litra ujë, 300 gram kallamar, 1 spec të kuq, 500 gram karkaleca, 1 thelpinj hudhër, 600 gram midhje, 400 gram bizele të konservuara, 1 qepë, majdanoz dhe kripë.
Karkalecat zihen në ujë të kripur. Në një tenxhere tjetër gatuajmë midhjet. Përzieni dy lëngjet dhe shtoni shafranin. Në një tigan të thellë të madh, ngrohni vajin e ullirit dhe derdhni qepën dhe hudhrën të grirë hollë.
Qëroni një kungull, grijeni atë dhe prerë atë në kube të vogla. Prisni specin jeshil dhe shtoni në tigan. Shtoni kallamarin dhe lëreni të ziejë derisa lëngu të zvogëlohet.
Pastaj derdhni orizin dhe skuqeni për 5 - 10 minuta. Hidhni lëngun dhe sapo të vlojë, lëreni në zjarr të ulët për 20 minuta, duke e përzier dhe nëse është e nevojshme, shtoni më shumë lëng mishi.
Shtoni karkalecat rreth 5 minuta para se orizi të jetë gati. Veç copëtoni specin e kuq dhe majdanozin dhe shtojini në paella.
Midhjet dhe bizelet e njoma shtohen gjithashtu kur orizi është gati dhe hiqet nga zjarri. Mbuloni të gjithë paella me letër alumini për të zierë dhe pas 5-10 minutash është gati për t’u shërbyer.
Recommended:
Specialitetet Më Të Njohura Të Kuzhinës Franceze
Kuzhina franceze është e famshme për reputacionin e saj si më e mira në botë. Përdoret jashtëzakonisht shpesh nga peshku dhe prodhimet e detit, viçi, qengji, shpezët, lepuri. Mishi i derrit nuk gëzon shumë respekt. Francezët përcaktojnë kërmijtë dhe këmbët e bretkosave si një delikatesë të rafinuar.
Specialitetet Më Të Njohura Të Kuzhinës Italiane
Që nga ditët e Romës antike, italianët janë njohur si njohës të ushqimit të mirë. Nga kohërat antike në traditat e kuzhinës së Italisë së sotme ekziston një preferencë që mishi të gatuhet i tërë. Një shembull i kësaj është përgatitja e gicës, e cila nuk pritet në copa, por piqet e tërë, ose përgatitja e ragut të mishit, në të cilën mishi nuk pritet në copa, por e tërë është e zier në salcë domate.
Specialitetet Më Të Njohura Të Kuzhinës Serbe
Kuzhina serbe është formuar nga kuzhina mesdhetare, turke dhe austro-hungareze. Kjo është arsyeja pse ajo ka shumë pjata unike. Një nga mezet më të njohura është prosciuta Negush - mish derri i tharë. Namedshtë emëruar kështu sepse besohet se përgatitet më së miri në zonën e Negushit.
Specialitetet Më Të Njohura Të Kuzhinës Turke
Kuzhina turke është ekzotike për shumë njerëz dhe pjatat turke janë shumë të njohura. E gjithë larmia e supave turke mund të ndahet në disa grupe. Këto janë supave të mishit me perime të shtuara, supave me krem me gjalpë, supave të mbushura me lëng limoni dhe veze.
Specialitetet Më Të Njohura Të Kuzhinës Angleze
Kuzhina angleze i ka dhënë botës pudingun e shkëlqyeshëm Yorkshire, tortë kumbulle, viçi të pjekur, patate të freskëta të ziera me nenexhik dhe çajin tradicional të pasdites. Kuzhina angleze nuk është më e larmishmja. Tradicionalizmi në të është aq i fortë sa që britanikët mund të hanë të njëjtin mëngjes çdo ditë pa dashur ta ndryshojnë atë.
