2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Përdorimi i lakrës dhe gjetheve të hardhisë për përgatitjen e sarmave të mbushura është tipike për kuzhinën evropiane dhe aziatike.
Nëse keni hapësirë në dhomën e ngrirjes ose frigoriferit dhe përdorni lakër turshi, një nga një gjethet priten nga kërcelli dhe pastrohen nga pjesa e tyre e trashur. Ata lejohen të kullojnë nga uji, pas së cilës janë më të lehta të vendosen njëra mbi tjetrën dhe të futen në një qese plastike ose tjetër. Të ngrira në këtë mënyrë të thjeshtë, ato ruajnë aromën e tyre dhe qëndrojnë të paprekura deri në përdorim.
Nëse dëshironi t’i ruani në një kavanoz, ju sugjerojmë t’i përgatisni me mbushjen që dëshironi dhe t’i zieni për konsum direkt. Sarma e përgatitur mund të ngrihet ose të rregullohet në një kavanoz ose enë tjetër të përshtatshme që lejon trajtimin e nxehtësisë dhe të sterilizohet për 10 minuta.
Në rastin e gjetheve të hardhisë, përgatitja për konservim është e ngjashme. Këtu është e rëndësishme që zgjedhja e gjetheve të reja dhe të brishta të ndodhë para se hardhia të trajtohet me përgatitje - zakonisht në muajt Prill deri në Qershor. Gjethet përsëri lahen, thahen dhe rregullohen. Ato vendosen në një enë ose zarf të zgjedhur nga ju, pas së cilës ngrihen. Nëse dëshironi t’i përgatisni me mbushje, zieni dhe mbyllni përsëri në një kavanoz për 10 minuta.
Në vend që t'i bashkoni ato në një kavanoz, ngrirja është një mundësi shumë më e shpejtë dhe më e përshtatshme. Gjethet e rrushit të ngrirë shkrihen në minuta më vete.
Një opsion klasik për ruajtjen e gjetheve të hardhisë është vendosja e tyre në një kavanoz, pasi gjethet lidhen paraprakisht në role me rreth 10 copë. Vendosni 1 lugë çaji kripe jo të plotë në kavanoza, shtoni ujë dhe zieni përsëri për 10 minuta.
Ju gjithashtu mund të bashkoni kavanoza pa shtuar ujë - thjesht mbyllni rrotullat e gjetheve fort me kapak dhe sterilizoni.
Pasi të jenë larë dhe tharë mirë, gjethet e hardhisë mund të vendosen njëra mbi tjetrën dhe të hidhen kripë mes tyre. Vendoseni në një enë të përshtatshme me kapak ose mbulojeni me një peshqir dhe lëreni në një vend të freskët dhe të errët. Kështu, ato mund të ruhen për disa muaj.
Recommended:
Sarma E Hardhisë - E Shijshme Dhe E Dobishme
Sarma është një nga pjatat më të shijshme që kërkon aftësi, qoftë e përgatitur me vaj ulliri, mish apo mish të grirë. Lloje të ndryshme të sarmave përgatiten në mënyra të ndryshme dhe specifike. Në rajone të ndryshme të Ballkanit, sarma përgatitet nga gjethet e llojeve të ndryshme të bimëve - gjethe manit, gjethe qershie, gjethe fasule, gjethe arre, panxhar jeshil, gjethe lakre, gjethe ftua.
Konservimi Dhe Ruajtja E Lakrës Së Freskët
Lakra është një perime me gjethe që është një përbërës popullor në supave, zierjeve, zierjeve dhe sallatave. Varietetet e lakrës kategorizohen kryesisht sipas formës dhe stinës, megjithëse në disa pjesë të vendit ato mund të rriten gjatë gjithë vitit.
Ruajtja E Gjetheve Të Hardhisë
Nëse dëshironi të shijoni shijen e gjetheve të hardhisë gjatë gjithë dimrit dhe t'i përdorni për pjata të shijshme dhe të freskëta, ruajini ato në mënyrën që dëshironi. Ekzistojnë disa metoda për ruajtjen e gjetheve të hardhisë. Gjethet e hardhisë mund të ruhen duke kripur.
Mbushje Për Sarma Të Hardhisë Së Ligët
Ka shumë lloje të zarzavateve të hardhisë së dobët, dhe megjithëse shumica e njerëzve i bëjnë ato vetëm në prag të Krishtlindjes, këto kafshime të vogla të shijshme mund të bëhen në çdo kohë të vitit. Pavarësisht nga stina, sarma e hardhisë së dobët është gjithmonë e shijshme.
Tre Receta Për Sarma Në Gjethet E Hardhisë
Pavarësisht nëse bëhet nga gjethe të freskëta, të ngrira ose të konservuara, sarma e hardhisë gjithmonë mund të jetë e shijshme dhe aromatik. Kjo është arsyeja pse është mirë të njihni receta të ndryshme për përgatitjen e tyre: Zarzavate të hardhisë së dobët Produktet e nevojshme:
