2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Laktobacilet janë mikrobe anaerobe gram pozitive me forma në formë shkopi që fermentojnë në mënyrë aktive sheqernat me formimin e acidit kryesisht laktik.
Gjëja më e rëndësishme pronë e laktobacileve është dobia e tyre për shëndetin e njeriut, e provuar bindshëm jo vetëm nga kërkimet mjekësore, por edhe nga përdorimi shekullor i lactobacilli në përgatitjen e ushqimeve të ndryshme të thartuara (kos, djathë, perime të tharta, bukë, verë, etj.).
Laktobacilet janë të përhapura në bashkësitë mikrobike normale që banojnë në trupin e njeriut. Ato gjenden në të gjitha organet e traktit tretës, nga zgavra me gojë deri në rektum, dhe janë flora dominante e sistemit gjenitourinar femëror dhe janë të pranishme në qumështin e gjirit të nënave me gji të shëndetshme. Për shembull, në zorrën e trashë, përqendrimi i laktobacileve arrin 10 miliardë qeliza në një gram.
Laktobacilet janë në gjendje të stimulojnë sistemin imunitar; prodhojnë enzima të tretjes; përshpejtojnë rigjenerimin e mukozave; sintetizojnë vitaminat dhe përbërësit e tjerë që kontribuojnë në normalizimin e proceseve metabolike; prodhojnë metabolite që parandalojnë rritjen e shumë baktereve patogjene, viruseve dhe kërpudhave.
Sot, laktobacilet janë përbërësi më i zakonshëm jo vetëm i produkteve të qumështit të fermentuar, por edhe i probiotikëve, për shkak të pranisë së tyre të vazhdueshme në mikroflorën simbioze të njeriut dhe gamës së madhe të vetitë e dobishmetë zbuluara në to.
Interestingshtë interesante të theksohet se i pari që i kushtoi vëmendje lactobacilli ishte laureati i Nobelit Ilia Ilyich Mechnikov, i cili në fillim të shekullit të 20-të zhvilloi produktin e parë terapeutik bazuar në laktobacilet, të quajtur Laktobacilin. Sipas shkencëtarëve, përdorimi i rregullt i këtij produkti duhet të ndihmojë në përmirësimin e mikroflorës së zorrëve dhe zgjatjen e jetës së njerëzve.
Duhet të kihet parasysh se midis shumëllojshmërisë së madhe të llojet e laktobacileve me veti të dobishme janë jashtëzakonisht të rralla. Të tilla, megjithatë, janë lactobacilli të përfshira në produktet tradicionale të qumështit të thartuar.
Bakteret e acidit laktiktë përfshira në kefir, kos, qumësht të thartuar të përdorur për prodhimin e produkteve të tjera të qumështit mund të konsumohen në moderim si një burim i probiotikëve.
Recommended:
Karakteristikat Karakteristike Të Kuzhinës Izraelite
Kuzhina izraelite është jashtëzakonisht interesante dhe nuk mund të vendoset brenda asnjë kufiri. Për t'u njohur me të, ne duhet të studiojmë çdo aspekt të tij - nga origjina e tij te zakonet moderne dhe tradicionale. Izraeli është një vend mesdhetar i krijuar në një zonë të rrethuar vetëm nga arabë.
Karakteristikat Dhe Përfitimet E Bananeve
Banane ka famën e një prej frutave ekzotike më të shijshme dhe përdoret në receta të panumërta të bananeve. Përveç gjendjes së tij natyrore, ajo konsumohet në trajtim të nxehtë, pure dhe shpesh në kombinim me produkte të tjera ushqimore. Përveç shijes, bananet gjithashtu kanë veti të dobishme shëruese dhe ushqyese.
Karakteristikat E Dobishme Të Bananeve - çfarë Duhet Të Dimë
Banane janë një nga frutat tropikale më të zakonshëm dhe të konsumuar në botë. Ato janë një ushqim i kënaqshëm dhe i shëndetshëm që na siguron ushqyes të mrekullueshëm, vitamina dhe minerale dhe na siguron një dozë të madhe energjie. Bananet kanë pak kalori, yndyrë, natrium dhe kolesterol, duke i bërë ato të përshtatshme për çdo vakt.
Mbushjet Më Të Mira Të ëmbla Dhe Të Këndshme
Në kuzhinën botërore mund të gjenden të gjitha llojet e ëmbëlsirave dhe mbushje të kripura për ëmbëlsirat, turshitë, rrotullat dhe petat, si dhe për mishin, kroketat, peshkun, etj. Mbushjet mund të jenë më të ndryshmet dhe ekzotikët, varësisht nga cila pjesë e kontinentit i përgatisni ose i konsumoni ato.
Sekretet Për Një Tortë Të Këndshme
Tortë me gëzof ajri mund të piqet jo çdo amvise. Dhe kjo nuk është aspak e vështirë, për sa kohë që dini disa sekrete për të bërë këtë ëmbëlsirë të shijshme. Ju duhen pesë vezë, një filxhan sheqer, një filxhan miell, një majë sode buke, letër pjekjeje.
