Çfarë është Baramundi?

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37

Ndonjëherë është e vështirë të kuptohet se çfarë lloj ushqimi deti është i sigurt për t’u ngrënë, me shqetësime rreth zhivës dhe ndotësve të tjerë, si dhe qëndrueshmërinë e mjedisit, për të mos përmendur zgjedhjen e peshkut që është i shijshëm dhe i lehtë për t’u gatuar.

Për fat të mirë baramundi është një peshki cili mbulon të gjitha kërkesat. Ky peshk i shijshëm mund të përgatitet me një gamë të gjerë të teknikave dhe produkteve të kuzhinës.

Çfarë është Baramundi?

Baramundi, Njihet gjithashtu si levrek aziatik, është një peshk me mish të bardhë, me shije të ëmbël, të butë dhe strukturë të fortë. Nativeshtë vendas në rajonin Indo-Paqësor dhe është peshkuar në rajonet midis Indisë, Azisë Juglindore dhe Australisë. Fjala barramundi vjen nga gjuha Australiane Aborigjene, ku përkthehet si peshk i madh lumi.

Ai kalon një pjesë të ciklit të tij të jetës në lumenj dhe grykëderdhje, kështu që baramundi mund të jetojë si në ujë të ëmbël ashtu edhe në ujë të kripur. Kjo do të thotë se barramunds bujqësore mund të edukohen në liqene, rezervuarë të ujërave të ëmbla që mund të gjenden kudo. Shpesh shërbehet baramundi e tërë, por gjithashtu mund të filletohet.

Si të gatuajmë Baramundi?

Përmbajtja mesatare e yndyrës në baramundi lehtëson gatimin me ndihmën e teknikave të ndryshme të kuzhinës, duke përfshirë tiganisjen, furrën, gatimin, pjekjen, avullimin dhe skuqjen. Edhe pse nganjëherë ekzemplarë më të mëdhenj mund të priten në biftek peshku, baramundi shitet kryesisht i tërë dhe në fileto, si pa lëkurë ashtu edhe me të.

Një nga mënyrat më të mira për të përgatitja e baramundit është të skuqet në një tigan me lëkurë, pasi lëkura është e hollë dhe prishet mirë. Filloni duke trokitur filetot me një peshqir letre - kjo ndihmon në sigurimin e një kore krokante. Bëni një seri prerjesh të cekëta në lëkurë me një thikë të mprehtë, jo aq thellë sa të depërtojë në mish. Shënimi i lëkurës në këtë mënyrë ndihmon që erëzat tuaja të depërtojnë dhe parandalon tkurrjen dhe tërheqjen e filetës gjatë gatimit.

Sezoni të dy anët me kripë dhe piper të zi të sapo bluar. Nxehtësia e pak gjalpë në një tigan që nuk ngjit në nxehtësi mesatare dhe pasi të nxehet, vendoseni lëkurën e filetës anash në tigan. Gatuajini për 2 deri në 3 minuta derisa lëkura të marrë ngjyrë kafe të artë, pastaj butësisht kthejeni dhe gatuajeni në anën tjetër për 1 deri në 2 minuta. Hiqini filetot nga zjarri dhe i lini të pushojnë për 1 minutë para se t’i shërbeni.

Si ka shije Baramundi?

Levreku aziatik ka një shije të butë, të yndyrshme, të pasur, të ëmbël. Ka mish të bardhë, mesatar të fortë. Ka shije dhe strukturë të ngjashme me levrekun.

Magazinimi i Baramundi

Ruaj baramundi i ngrirë në frigorifer dhe ruajeni plotësisht të ngrirë derisa të jetë gati për përdorim brenda tre muajsh. Lëreni të shkrihet brenda natës në frigorifer dhe pastaj gatuajeni dhe shërbejeni menjëherë. Baramundi i freskët duhet të përdoret sa më shpejt që të jetë e mundur pas blerjes për rezultatet më të mira.

Për ide më të shijshme, shikoni ofertat tona të shijshme për levrek në skarë ose levrek me lëng në furrë.