2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Si të fermentoni qumështin? Kosi ka shije të mirë, veti dietike dhe shëruese. Përveç kësaj, teknologjia me të cilën ne mund ta përgatisim këtë produkt unik në shtëpi nuk është aspak e komplikuar. Ajo që na duhet është qumësht i freskët dhe maja e gjallë.
Beenshtë vërtetuar se pas zierjes së qumështit të freskët, shumë baktere vdesin në të, të cilat mund të jenë të dëmshme për trupin e njeriut, por ato që janë përgjegjëse për fermentimin e tij mbeten. Kështu që gjëja e parë që duhet të bëni është të zieni qumështin.
Momenti më i rëndësishëm i gjithë procedurës është ftohja e qumështit të zier. Nuk duhet të jetë as shumë e nxehtë dhe as shumë e ftohtë.
Temperatura e saj duhet të jetë rreth 40-45 gradë. Ju nuk mund ta imagjinoni shkrirjen e një termometri çdo 2 minuta për të zbuluar se sa gradë është ftohur.
Për këtë qëllim, ju mund të mbështeteni plotësisht në shqisat tuaja dhe, siç thonë gjyshet tona, zhyteni qenushin tuaj në qumësht të zier, dhe nëse ndërsa numëroni deri në pesë nuk avullon në gishtin tuaj, atëherë jeni gati të shtoni brumin e thartë.
Brumërat më të përshtatshëm mbeten kos i bërë në shtëpi, por përsëri nëse nuk e keni, mund t’i besoni me siguri qumështit që bëhet sipas BDS. Merrni një gotë dhe vendosni në të një lugë të plotë kos.
Pastaj përzieni mirë dhe shtoni 2-3 lugë qumësht, të cilin më parë e keni ndarë në kavanoza. Llokoçis përsëri dhe shtoni brumin e thartë në kavanoza, duke u siguruar që të jetë tretur mirë në qumësht.
Hapi tjetër është të presim që qumështi të fermentohet. Ju nuk mendoni se kjo ndodh për pesë minuta. Mbështilleni kavanozët e mbyllur në një batanije leshi për të parandaluar ftohjen e mëtejshme të qumështit dhe lëreni për rreth 3 orë.
Pastaj kontrolloni dhe nëse është bërë mjaft i trashë, ftohni dhe vendoseni të ngurtësohet në frigorifer, nëse jo e mbështillni për gjysmë ore tjetër.
Nuk është e komplikuar, apo jo?
Recommended:
Si Të Bëni Qumështin E Arrave
Ushqimi i shëndetshëm po bëhet gjithnjë e më shumë zgjedhja e njeriut modern. Edhe pse ushqimi tradicional në vendin tonë është i lidhur ngushtë me qumështin e freskët të kafshëve, çështja se çfarë mund të ndryshohet pa humbur përfitimet shëndetësore të qumështit është në axhendë.
Le Të Bëjmë Qumështin Tonë Të Orizit
Qumësht orizi është jashtëzakonisht e dobishme për shëndetin. Sidoqoftë, nuk është një produkt kaq popullor dhe konsumohet kryesisht nga vegjetarianë dhe njerëz me intolerancë ndaj laktozës. Shtë një ushqim i pasur me vitamina dhe minerale.
Gjithçka Në Lidhje Me Qumështin E Sojës Në Një Vend
Qumësht soje - një alternativë popullore e qumështit në Perëndim - është konsumuar prej kohësh si një pije tradicionale mëngjesi në Kinë, Japoni dhe pjesë të tjera të Azisë. Në shumë vende, njerëzit me intolerancë ndaj laktozës shpesh zgjedhin qumësht soje, siç bëjnë veganët dhe ata që e shohin atë si një version më të shëndetshëm të qumështit të lopës.
Ja Se Si Ta Bëni Vetë Qumështin Tuaj Të Arrave
Alternativa me bazë bimore ndaj qumështit të kafshëve është një zgjedhje gjithnjë e më e preferuar nga njerëzit që kanë intolerancë ndaj laktozës ose ata që kanë vendosur të kalojnë në të ashtuquajturin veganizëm. Qumësht perimesh është i preferuar nga të gjithë ata që duan të ushqehen shëndetshëm, pasi është një burim i vitaminës B-kompleks, vitaminës D, vitaminës E, vitaminës K.
Çfarë Të Bëjmë Me Qumështin E Skremuar
Kur blini qumësht të freskët nga dyqani, ai ka kaluar një proces kompleks përpunimi. Pasi të jetë pastruar mekanikisht, pasterizohet në 98 gradë Celsius, me ç'rast mikroflora e mbetur vdes. Prandaj, qumështi i blerë ka një afat më të gjatë se ai i prodhuar dhe i ruajtur në shtëpi.
