2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Unë e quaj magji! Salca përveç mishit ose perimeve magjeps me shijen e saj. Përgatitur siç duhet, prek shqisat. Për salcën e përsosur nuk ju duhen vetëm produkte, por edhe njohuri se cili përbërës dhe erëz duhet të kombinohen me çfarë.
Siç shkon duke thënë, salca është arma e kuzhinierit, ajo mund të të ngre në nivelin më të lartë, por gjithashtu mund të të dështojë.
Ne, si një popull që e duam ushqimin e mirë, jemi mësuar të kemi një salcë, është ndryshe të shkrijmë një copë bukë të ngrohtë shtëpiake në një salcë të shijshme dhe aromatik.
Ka disa salca të përdorura zakonisht që mund të përgatiten në shtëpi dhe të kombinohen siç duhet, do t'ju kthejnë në një magjistar të kuzhinës.
Mbani në mend se salcat mund të jenë të nxehta dhe të ftohta, ato duhet të jenë në temperaturën e enës në të cilën do t'i shtoni.
Salcë tatar
Prisni imët disa tranguj dhe disa të bardha vezësh të ziera. Shtoni ato në majonezë, shtoni majdanoz dhe sezoni me kripë dhe piper. Shërbejeni me mish pule të pjekur dhe të zier.
Salcë hudhër
Shtoni hudhër të copëtuar, kripë dhe vaj ulliri në kos. Përdorni për makarona.
Salce peshku
Shtoni një lugë çaji mustardë, kopër në majonezë dhe copëtoni imët qepët e freskëta. Llokoçis dhe vendosni vezë të zierë feta, sezoni me kripë, piper të zi dhe pak piper të kuq.
Salcë tartari
Përziejeni majonezën me turshi, të bardhën e vezës së zier, qepën dhe pak kërpudha të marinuara. Sezoni me kripë, piper dhe kopër dhe përzieni. Shërbyer me mish të ftohtë dhe enët e peshkut.
Salcë jeshile (Salsa Verde)
Prisni imët majdanozin, qepën e freskët dhe borzilokun. Shtoni një lugë çaji kaperi dhe dy fileto açuqe. Thërrmoni një thelpinj hudhër, shtrydhni lëngun e limonit dhe shtoni vaj ulliri. Përziejeni mirë dhe shërbejeni me mish pule dhe perime.
Salca e Bearnes
Vendosni 50 ml uthull, disa kokrra piper, shalqi të grira hollë (qepë), tarragon në një tenxhere në sobë për të zierë kur lëngu të avullojë në gjysmë, kullojeni dhe përzieni në një banjë uji me tre të verdhat e vezëve të rrahura. Përziejeni me forcë derisa të zbardhet dhe shtoni 200 g gjalpë të shkrirë në një rrymë të hollë, duke trazuar vazhdimisht. Sezoni me kripë dhe piper. Përdorni për mish dhe vezë të ziera.
Béchamel
Shkrini 50 g gjalpë në një tenxhere në sobë dhe shtoni të njëjtën sasi mielli. Skuqni derisa të artë për disa minuta, hiqeni nga zjarri dhe, duke e përzier vazhdimisht në një rrjedhë të hollë, shtoni gjysmë litër qumësht të ngrohtë. Sezoni me kripë dhe piper të bardhë dhe vendoseni në sobë. Gatuajeni në dendësinë e dëshiruar, duke e përzier vazhdimisht që të mos digjet.
Këto janë shembuj të një pjese të vogël të salcave që do të diversifikojnë dhe përmirësojnë shijen dhe pamjen e pjatave tuaja.
Recommended:
Salca E Sojës: Disa Këshilla Se Si Ta Zgjidhni
Salce soje është një nga salcat më të njohura në botë. Isshtë rezultat i fermentimit natyror të katër produkteve kryesore - soja, gruri, uji dhe kripa. Kjo është arsyeja pse prodhuesit e salcës së sojës cilësore janë të prerë se nuk përmban aditivë artificialë.
Salca Të Shijshme Të Mishit
Me salca të shijshme, mishi është shumë më i shijshëm dhe i shijshëm. Përgatitni salcën kreole, është pikante dhe hap oreksin. Isshtë i përshtatshëm jo vetëm për mish, por edhe për peshk. Për ta përgatitur ju nevojiten 500 gramë domate, 1 spec djegës, 4 ullinj, 1 qepë, 30 mililitra verë të bardhë, piper, kripë.
Bëni Secilën Pjatë Të Veçantë Me Këto Salca
Nuk ka asnjë mënyrë për të imagjinuar pjata të veçanta dhe festive pa një salcë të hollë. Salca është një erëz e lëngshme me shije të ndryshme, duke e pasuruar pjatën. Ai e kthen edhe pjatën më të thjeshtë në një pjatë të hollë. Besohet se origjina e salcës është franceze dhe daton në shekullin 17-18.
Gëzuar Ditën Ndërkombëtare Të Kuzhinierit
Në 20 tetor të gjitha gatuan , për të cilët gatimi është një profesion dhe një hobi, festoni Dita Ndërkombëtare e Shefit të Shefit . Festa u iniciua nga Shoqata Botërore e Shoqërive të Gatimit (WACS). Dita e Shefit të Shefit është festuar që nga viti 2004 në më shumë se 70 vende të botës dhe Bullgaria është një prej tyre.
Cila është Salca Perfekte Për çdo Lloj Makarona?
Makaronat nuk janë makarona pa salcë. Veryshtë shumë e rëndësishme atë salcë që zgjidhni, dhe kjo nuk varet vetëm nga shija juaj. Sipas ekspertëve, forma e makaronave përcakton se çfarë duhet të jetë dhe salcën e përshtatshme për të. Produktet e gjata dhe të holla, si dhe makaronat e imta si spageti, linguine, mafala plotësohen në mënyrë të përsosur nga salca të rralla, të lehta dhe homogjene, dhe produkte me vrima më të mëdha si kanelloni, pena, lukamoni si salca me copa
