Ananasi

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37

Ananasi ka origjinën nga Brazili i Jugut dhe Paraguai. Ajo u përhap nga amerikanët vendas nga Amerika e Jugut dhe Qendrore në Perëndim para se të vinte Kolombi. Në 1493, Christopher Columbus zbuloi frutat në ishullin Guadalupe dhe i transportoi në Spanjë, nga ku u përhap në të gjithë botën me anije që e mbanin me vete për t'u mbrojtur nga skorbuti. Spanjollët shpërndanë gjithashtu ananas në Filipine, Guam dhe Hawaii në fillim të shekullit të 16-të. Ananasi arriti në Angli në vitin 1660 dhe filloi të rritet në serra frutash rreth vitit 1720.

Ananasi është tropikal ose një fabrikë pothuajse tropikale, por zakonisht mund të përballojë deri në 28 ° Fahrenheit. Moti i zgjatur i ftohtë çon në rritje të vonuar, vonon pjekjen e frutave dhe bën që ato të jenë më acide. Ananasit janë tolerant ndaj thatësirës dhe japin fryte në reshje vjetore në intervalin 25-150 inç në varësi të varietetit, vendndodhjes dhe lagështisë. Ata janë rritur në Florida të Jugut dhe zonat bregdetare të Kalifornisë Jugore.

Ananasi është një bimë shumëvjeçare, me një lartësi prej 70 cm deri në pothuajse 2 metra dhe një gjerësi prej 50 cm. Pema e ananasit ka një trung të shkurtër, të fortë dhe me rozetë me gjethe me shkëlqim, të ngushtë dhe të mprehtë. Gjatë lulëzimit, rrjedhjet zgjaten dhe zgjerohen afër majës, duke zhvilluar lule të vogla vjollce ose të kuqe. Lulet polenizohen nga zogjtë e këngëve dhe zhvillojnë fara të vogla e të forta.

Ananasi ka një formë vezake deri cilindrike, e cila është një frut shumë i vogël i lidhur në një. Ata janë të dy lëng dhe me mish me një bërthamë fibroze të ngjashme me kërcellin. Lëvorja e fortë e një ananasi mund të jetë jeshile e errët, e verdhë, e verdhë-portokalli ose e kuqërremtë kur fruti është i pjekur. Ngjyra e brendshme ndryshon nga pothuajse e bardhë në të verdhë. Frutat janë të gjata deri në 12 inç dhe peshojnë 1 deri në 10 paund ose më shumë.

Përbërja e ananasit

Ananasi është një frut, e cila ka cilësi të jashtëzakonshme dietike dhe shije. Në një ananas të pjekur, sasia e ujit është afërsisht 86%, acidet organike arrijnë 1.2%, dhe substancat e azotit dhe mineralet janë rreth 1%. Ananasi është shumë i pasur me vitamina B, A dhe C. Ananasi përmban shumë kalium, hekur, kalcium dhe jod.

Fruti nuk përmban kolesterol dhe yndyrë, dhe përmbajtja e natriumit është shumë e ulët. 100 g ananas përmbajnë vetëm 50 kcal. Isshtë e pasur me shumë fibra të tretshme dhe të patretshme, të cilat janë të dobishme për sistemin tretës dhe zorrën e trashë.

Ananas në rritje

Ananasi duhet të mbillet në vendet ku temperatura mbetet më e lartë. Toka më e mirë për ananas është toka e rrallë, e kulluar mirë, me rërë me një përmbajtje të lartë të lëndës organike. Bima është çuditërisht tolerante ndaj thatësirës, por lagështia e mjaftueshme e tokës është e nevojshme për të prodhuar prodhime të mira. Azoti është thelbësor për të rritur madhësinë e frutave dhe duhet të shtohet çdo katër muaj.

Shtë e vështirë të thuash kur ananasi është gati për tu korrur. Disa njerëz gjykojnë pjekurinë dhe cilësinë e saj duke këputur një gisht në anët e frutave. Një frut i mirë, i pjekur bën një tingull të shurdhër dhe të fortë. Papjekuria dhe cilësia e dobët tregohen nga një tingull i zbrazët.

Përzgjedhja dhe ruajtja e ananasit

Gjatë blerja e një ananasi e di që sa më shumë të stampohen luspat në lëkurën e saj, aq më aromatik dhe i shijshëm është fruti. Ananasi i pjekur mirë ka një nuancë pak të kuqërremtë.

Ananasi është një frut shumë i shijshëm, por edhe i brishtë. Nuk mund të ruhet për më shumë se dy javë në temperaturën e dhomës. Në një temperaturë nën 5 gradë, njollat kafe fillojnë të formohen në mishin e tij dhe ai gradualisht humbet shijen e tij. Ananasi i vendosur në frigorifer humbet aromën e tij. Fruti nuk mund të ngrihet. Mos vendosni fruta të tjerë pranë ananasit, sepse ato shkurtojnë ndjeshëm jetëgjatësinë e tij.

Ananasi në gatim

Një thikë frutash shumë e mprehtë është e nevojshme për të qëruar një lëvore ananasi. Vendoseni në një tigan për të mbledhur lëngjet dhe për të qëruar ananasin me kujdes. Qëroni një kungull, grijeni atë dhe shtrydhni lëngun. Pritini ananasin në copa, por sigurohuni që të hiqni thelbin.

Ananasi është një frut shumë i shijshëm që hahet kryesisht i freskët. Shtë i përshtatshëm për pjata dhe sallata të ëmbla, si dhe pjata lokale dhe pjata peshku. Ananasi i kombinuar me fruta të tilla si mollë, kivi, banane dhe luleshtrydhe shndërrohet në një sallatë frutash të mrekullueshme dhe shumë të shijshme. Sidoqoftë, mos harroni se ananasi, si kivi, përmban një enzimë që ndan xhelatinën dhe i bën sallatat shumë të buta.

Fetë e ananasit në skarë të spërkatur me sheqer kafe janë një ëmbëlsirë ideale e e shëndetshme. Dyqanet ofrojnë ananas të konservuar, i cili është shumë i shijshëm, por fatkeqësisht jo aq i dobishëm sa frutat e freskëta. Ananasi i thatë është një shtesë ideale për musli të bërë në shtëpi.

Ananasi është një shtesë e një numri të pjatave kineze, sepse zbut aromën e erëzave të forta. Ananasi i kombinuar me xhenxhefil dhe pjeshkë është një surprizë shumë e shijshme e kuzhinës.

Përzieni ananas dhe speca djegës për të bërë salcë salsa - një shtesë e jashtëzakonshme për salmonin dhe tonin. Shurupi i panjës i vendosur në një fetë ananasi është një shtesë e shijshme për mishin e pjekur në skarë. Ananasi i prerë me kopër dhe shqeme është një shtesë e përsosur për pulën.

Një nga lëngjet më të shijshëm është lëngu natyral i ananasit. Përveç lëngjeve të frutave, ananasi përdoret gjithashtu si shtesë në shumë kokteje alkoolike.

Përfitimet e ananasit

Disa feta ananasi për ëmbëlsirë janë të mjaftueshme për të përmirësuar metabolizmin e trupit tuaj. Në këtë rast, ananasi do të pastrojë gjakun dhe do të stimulojë sistemin imunitar. Sipas disa shkencëtarëve, ai gjithashtu vepron si një profilaktik kundër kancerit.

Ananasi përmban shumë minerale, përfshirë manganin, i cili aktivizon metabolizmin e proteinave dhe karbohidrateve. Prandaj, përdoret në shumë dieta.

Ananasët e konservuar kanë shije të ëmbël, por konservimi shkatërron enzimën e dobishme dhe zakonisht përmban sheqer.

Ananasi ka një efekt pozitiv në funksionimin e pankreasit dhe është i dobishëm në trombozën venoze dhe edemën. Gjysma e një fruti ose një gotë lëng ananasi në ditë është e mjaftueshme për të hequr qafe këto probleme.

Fibrat e ananasit mendohet të jenë të dobishme në luftën kundër kolesterolit të keq. Studimet tregojnë se konsumimi i rregullt i frutave të shijshëm është i dobishëm në artrit. Flavonoidet në ananas mbrojnë nga kanceri i mushkërive dhe kanceret e tjerë të rrezikshëm. Vitamina A që përmbahet në ananas është e njohur për efektet e saj të dobishme në shikimin dhe shëndetin e syve.