Në Mënyrë Tipike Erëza Bullgare

Përmbajtje:

Video: Në Mënyrë Tipike Erëza Bullgare

Video: Në Mënyrë Tipike Erëza Bullgare
Video: Fshati shqipetar 400 vjeçar ne Bullgari -Bullgari'standa 400 yıllık Arnavaut Köyü #Mandrica 2024, Dhjetor
Në Mënyrë Tipike Erëza Bullgare
Në Mënyrë Tipike Erëza Bullgare
Anonim

Pjatat tradicionale bullgare janë unike dhe të papërsëritshme me shijen dhe aromën e tyre. Shumë të huaj janë përpjekur Kuzhina Bullgare, mbeten adhuruesit e saj për gjithë jetën.

Sidoqoftë, për t'i dhënë pjatave një shije unike, përveç dashurisë për gatimin, ju duhet edhe doza e duhur erëza të freskëta dhe aromatik tradicionale.

Ja kush janë ata erëzat tipike bullgare, pa të cilën asnjë nga pjatat tona nuk mund të kalojë:

1. Majdanozi

Nuk është rastësi që kjo erëz aromatike zë vendin e parë. Asnjë gjellë tradicionale bullgare nuk kalon pa u vënë re majdanoz i freskët. Ne e vendosëm atë në sallatën Shopska, merakun e patates, supave të ndryshme dhe të gjitha llojet e enëve të ligët dhe të mishit. Për të mos e humbur aromën e saj të mrekullueshme, është mirë të shtoni majdanoz në fund të gatimit dhe nëse është e mundur të jetë i freskët, jo i thatë.

2. E shijshme

Në mënyrë tipike erëza bullgare
Në mënyrë tipike erëza bullgare

Era e kësaj erëze të kujton kuzhinën bullgare. Më shpesh përdoret në përgatitjen e enëve të mishit, bishtajoreve, zierjeve. Ai plotëson në mënyrë të përkryer shijen e qofteve, prandaj sigurohuni që të shtoni mjaft të këndshëm kur gatuani mishin e grirë. Në përgjithësi, pothuajse nuk ka asnjë pjatë në kuzhinën bullgare pa këtë erëz tradicionale. Mund të shtohet në ushqim si i freskët dhe i thatë.

3. Kopra

Sigurisht, taratori dhe sallata me qumësht nuk mund të bëjnë pa kopër. Sidoqoftë, ky nuk është aplikimi i vetëm i kësaj erëze. Kopra shtohet në salcat e ndryshme të qumështit. Komplement i shkëlqyeshëm për pjatat me patate ose kërpudha. Prania e saj në kavanoz me turshi, të cilën shumica e nikoqirëve bullgarë e përgatisin personalisht, është e detyrueshme.

4. Jogen

Në mënyrë tipike erëza bullgare
Në mënyrë tipike erëza bullgare

Supë me fasule, merak fasule, thjerrëza, bishtaja - të gjitha këto pjata duhet të shtohen nenexhik, gjë që u jep atyre një aromë dhe shije unike. Nëse përdorni të freskët ose erëza bullgare e tharë, aroma e saj specifike do ta bëjë pjatën tuaj unike.

5. Gjethja e dafinës

Kjo erëz nuk përdoret shpesh, por është aq aromatik sa mjafton vetëm një ose dy gjethe për të aromatizuar tërë pjatën. Më shpesh përdoret për të aromatizuar zierjet e mishit.

6. Piper i zi

Në mënyrë tipike erëza bullgare
Në mënyrë tipike erëza bullgare

Piper i zi i bluar ose i bluar është i pranishëm në pothuajse çdo pjatë Bullgare. Shtë ajo majë e erëzave të nevojshme për të kompletuar pjatën. Përdoret në gatimin e zierjeve, supave, mishit, perimeve, bishtajoreve.

7. Piper i kuq

Shpesh në Kuzhina Bullgare kjo erëz përdoret në bërjen e të ashtuquajturës mbushje, e cila përgatitet nga perimet e ziera dhe speci i kuq. Më shpesh shtohet në fasule ose thjerrëza dhe u jep atyre një shije dhe aromë të mrekullueshme. Mbushja e piperit të kuq mund të shtohet në vezët tradicionale në supë Panagyurishte ose shul.

8. Samardala

Në mënyrë tipike erëza bullgare
Në mënyrë tipike erëza bullgare

E preferuar në pjesën juglindore të vendit, samardala i jep një shije specifike enëve me patate, supave, kërpudhave, orizit, vezëve dhe sallatës së trangujve dhe domateve. Bari i tharë dhe i grimcuar përzihet me kripë dhe erëz tipike bullgare që rezulton mund të përdoret në vend të kripës me ngjyrë.

Recommended: