Arrëmyshk

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37

Lavdia e arrëmyshk si erëza me aromë dhe shije unike dhe specifike daton që nga lashtësia dhe arrin në ditët tona, kur arrëmyshk është një pjesë integrale e shumë kuzhinave etnike. Kuzhina italiane, Karaibe, Indiane, Franceze, Greke, madje edhe pjatat tipike të Amerikës Latine dhe Lindjes së Mesme janë të vështira për t’u kaluar pa përdorimin e dozave të vogla të arrëmyshkut.

Historia e arrëmyshkut

Pema e arrëmyshkut (Fragans Myristica) është nga familja Myristica. Evershtë me gjelbërim të përjetshëm dhe arrin 15 metra lartësi. Arrëmyshk atdheut janë Ishujt Banda dhe Moluccas, por kuzhina atje nuk i kushton shumë vëmendje përfitimeve kulinare të erëzave. Ai u bë i preferuari i arabëve, të cilët tregtonin me Lindjen e Largët nga kohërat antike deri në fund të Mesjetës. I përdorur fort si erëz në kuzhinën arabe, arrëmyshk u soll në Evropë.

Shpejt arrëmyshk Evropianëve u pëlqente, por në fillim ishte shumë e vështirë sepse importohej në sasi të vogla. Në shekullin e 16-të, arrëmyshk ishte tashmë me shumë interes pasi portugezët pushtuan Moluccas. Ata menjëherë vendosën një monopol në eksportin e erëzave.

Pas rreth 100 vjetësh, arkipelagu u pushtua nga Hollandezët, të cilët nga ana tjetër vëzhgonin plantacionet dhe pemët me arrëmyshk. Një ndëshkim i rreptë kërcënonte këdo që guxonte të hiqte edhe një arrë, dhe opsioni përfundimtar ishte të linte sulmuesin pa dorë. Francezët më pas arritën të merrnin fidanë nga pema dhe mbollën plantacione arrëmyshk në ishullin Mauritius.

Përzgjedhja dhe ruajtja e arrëmyshkut

Në dyqanet mund të gjesh gurë të bluar dhe të tërë arrëmyshk. Kur arrëmyshk është pluhur, ajo është më e lehtë për t'u përdorur, e cila është arsyeja pse ajo është forma më e zakonshme në të cilën ju do të gjeni. Ruani erëzën në kavanoza të mbyllura fort hermetikisht në një vend të thatë dhe të errët.

Gatim me arrëmyshk

Përpunimi i kuzhinës së erëzave është jashtëzakonisht i përshtatshëm nëse kombinohet me piper të zi, fletë dafine, qepë, majdanoz, rrënjë supë. Arrëmyshk është një erëza ideale për qofte të ndryshme, pate, supa, pjata me mish të grirë, salca, pjata perimesh. Pa të, salca e famshme Béchamel me kërpudha nuk do të kishte shijen e saj karakteristike. Në kuzhinën indiane, arra përdoret pothuajse tërësisht në ëmbëlsira. Në kuzhinën evropiane, arra dhe lëvorja e saj përdoren veçanërisht shpesh në pjatat me patate.

Arrëmyshk dhe lëvorja e saj ka cilësi të ngjashme shije, me shijen e arrës që ndryshon në atë që është pak më e ëmbël. Korja ka një ngjyrë të lehtë portokalli, si shafrani, prandaj preferohet në përgatitjen e salcave të lehta sepse u jep atyre një ngjyrë karakteristike dhe të shijshme. Rendimenti i lëvores së arrëmyshkut është vetëm 15% e të gjithë erëzave, për këtë arsye është më i shtrenjtë. Arrëmyshk është një lëndë e parë për vaj esencial të përdorur gjerësisht. Isshtë marrë me distilimin me avull të arrëmyshkut të bluar dhe përdoret gjerësisht në parfumeri dhe farmaceutikë. Vaji esencial i arrëmyshkut përdoret madje edhe në prodhimin e Coca-Cola.

Përfitimet e arrëmyshkut

Nga kohërat e lashta nga arrëmyshk janë përgatitur shurupet e kollës Në mjekësinë tradicionale, arrëmyshk dhe vaji i tij janë përdorur për sëmundjet e sistemit nervor dhe të tretjes. Jashtë mund të aplikohet vaji i arrëmyshkut kundër dhimbjeve reumatike, si dhe një ilaç urgjent për dhimbjen e dhëmbit. Në çrregullimet e tretjes, vaji esencial i arrëmyshkut përzihet në pika me mjaltë. Gjithashtu funksionon mirë për erën e keqe të gojës.

Për të përziera, gastroenterit, diarre kronike ose shqetësime në stomak, mund të aplikoni 3 deri në 5 pika vaj të përzier me mjaltë ose sheqer. Arrëmyshk mund të ketë një efekt jashtëzakonisht të dobishëm në sistemin nervor të një personi për shkak të myristicinës që përmban. Stimulon prodhimin e serotoninës - hormonit të lumturisë dhe paqes. Ashtë një ide e mirë të shtoni pak arrëmyshk në çajin tuaj.

Ja më shumë përfitimet e arrëmyshkut:

1. Përmirëson tretjen

Arrëmyshk ka një efekt të shkëlqyeshëm tretës. Ai mbështet procesin, ndërsa lehtëson ulçerat e stomakut, gazrat dhe një numër sëmundjesh të stomakut. Për të pasur një stomak të qetë, mund të provoni se si funksionon tek ju kjo erëz e vjetër.

2. Një ilaç i vlefshëm në luftën kundër pagjumësisë

Rezulton se ju mund ta luftoni në mënyrë efektive pagjumësinë, nëse para se të shkoni në shtrat, vini bast në një pjatë të kalitur me arrëmyshk. Një mundësi është të pini çaj nga erëzat e famshme. Sipas një recete shumë të vjetër kundër pagjumësisë, mund të spërkatni qumësht të ngrohtë, të aromatizuar me mjaltë, me pak arrëmyshk. Ka disa mundësi, provoni më të mirën për ju dhe zgjidhni.

3. Lehtëson dhimbjen

Për shkak të përbërjes së tij të pasur, arrëmyshk ka një efekt analgjezik. Ul gjithashtu stresin dhe ju ndihmon të ndiheni më mirë në lëkurën tuaj.

4. Lehtëson erën e keqe të gojës

Era e keqe e gojës është një problem për shumë njerëz dhe mund të vërehet në mosha të ndryshme. Kjo gjendje na ul vetëvlerësimin dhe padyshim që nuk na bën kompania më e këndshme për të tjerët. Nëse vuani nga halitosis, patjetër që duhet të konsultoheni me një mjek ose dentist. Specialistët do t'ju udhëzojnë se çfarë të bëni, pasi problemi nuk është gjithmonë për shkak të sëmundjeve të zgavrës me gojë. Ndërkohë, mund ta lehtësoni gjendjen me pak arrëmyshk. Ushqime të tjera kundër erës së keqe të gojës janë kosi, mollët jeshile, majdanozi.

5. Mbron mëlçinë

Arrëmyshk ka një efekt të mirë në mëlçi. Kjo erëz e mbron atë nga një numër sëmundjesh dhe ndihmon në përshpejtimin e rikuperimit të atyre tashmë. Sigurisht, nëse mëlçia juaj po vuan, patjetër që duhet të kërkoni ndihmë mjekësore, sepse gjërat mund të jenë shumë serioze.

Vaj arrëmyshk

Antiseptikët vetitë e arrëmyshkut e bëjnë atë një produkt të dobishëm në prodhimin e sapunëve antiseptik. Vaji esencial i arrëmyshkut përdoret gjithashtu për larje për shkak të natyrës së tij freskuese. Për shkak se vaji i arrëmyshkut është një agjent antibakterial dhe antiseptik, ai përdoret në shumë produkte kozmetike të dizajnuara për lëkurë të shurdhër, të yndyrshme ose të rrudhur. Përdoret gjithashtu në bërjen e locioneve dhe kremrave pas rruajtjes.

Vaji i arrëmyshkut është i mirë për tretjen dhe ndihmon në lehtësimin e dhimbjeve të stomakut dhe eleminimin e gazrave nga stomaku dhe zorrët.

Ky vaj përzihet mirë me shumë vajra të tjerë thelbësorë, duke përfshirë vaj livandoje, vaj rozmarine, vaj portokalli, vaj speci, vaj sherebele, vaj eukalipt, vaj xhenxhefili dhe ylang-ylang.

Vaji i arrëmyshkut është shumë i dobishëm për trajtimin e dhimbjeve të muskujve dhe kyçeve, pasi është një qetësues i shkëlqyeshëm. Alsoshtë gjithashtu anti-inflamator, kështu që masazhimi i vajit të arrëmyshkut në zonën e prekur është efektiv në artrit, reumatizëm dhe lumbago.

Vaji i arrëmyshkut është një pjesë thelbësore e mjekësisë kineze kur bëhet fjalë për trajtimin e dhimbjeve të barkut dhe inflamacionit. Gjithashtu zvogëlon ënjtjen e nyjeve. Shpesh mbingarkesa çon në dhimbje në trup ose muskuj dhe në raste të tilla ky vaj mund të jetë shumë i dobishëm për lehtësimin e dhimbjeve.

Dëmtimi nga arrëmyshk

Nëse përdoret në doza të vogla, arrëmyshk nuk ka ndonjë efekt negativ në trupin e njeriut. Doza e lartë e arrëmyshkut është rreth 10 gram dhe më shumë dhe pastaj fillon të ketë efekte halucinogjene të butë deri të moderuar. Kur mbidozë arrëmyshk është në gjendje të shkaktojë vizione dhe ndjesi të këndshme që imitojnë efektin e përdorimit të marijuanës. Halucinacionet dhe anestezia mund të zgjasin deri në 24 orë pas kulmit fillestar, që është rreth 12 orë pasi të keni marrë një mbidozë të arrëmyshkut.

Në të njëjtën kohë, është e mundur të përjetoni efekte anësore të pakëndshme të tilla si halucinacione, nauze, dehidrim, dhimbje të përgjithshme të trupit në interval deri në 36 orë pas gëlltitjes. I rregullt dhe përdorimi i tepruar i arrëmyshkut është në gjendje të dëmtojë mëlçinë. Kur injektohet në venë, arrëmyshk vepron si një helm i fortë. Në të kaluarën, arrëmyshk është përdorur për të shkaktuar abort. Dozat e mëdha të erëzave, të gëlltitura menjëherë, janë jashtëzakonisht të rrezikshme - që çojnë në konvulsione dhe rrahje të zemrës, dhe nganjëherë në vdekje.