2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Ngjyrat e kuqe dhe të verdhë të specave janë në të vërtetë një kombinim i pigmenteve antioksiduese. Përveç që na mbrojnë nga pleqëria, ato përmbajnë gjithashtu kalium, kalcium, magnez, fosfor dhe hekur.
Kjo është arsyeja pse konsumimi i tyre i rregullt është i detyrueshëm. Edhe në dimër. Prandaj, të gjithë duhet të dinë se si të bëjnë speca të ngrirë për t'i mbajtur të freskëta gjatë muajve të ftohtë.
Në përgjithësi, specat e shëndetshëm dhe të thatë mbahen në frigorifer deri në një javë. Nëse i mbështjellni në letër të pa vulosur dhe i rregulloni në dy rreshta në arka, ato mund të qëndrojnë deri në dy muaj në bodrum në një temperaturë prej 6-70C.
Sidoqoftë, mënyra më e sigurt për të ruajtur dhe ruajtur lëndët ushqyese të specave mbetet ngrirja në frigorifer. Shtë i përshtatshëm për specat e ëmbël dhe të nxehtë. Ekzistojnë disa metoda.
Pritini specat në shirita dhe ngrini në një tabaka për rreth 30 minuta në frigorifer. Renditeni në zarfe dhe shtypeni fort. Mund të ruhet në një dollap të ngarkuar deri në 6 muaj. Vendoseni direkt të ngrirë në enën e vluar.
Perimet e plota lahen. Farat e tyre hiqen, majat e tyre priten dhe ato gjithashtu janë para-ngrirë për 30 minuta në një tabaka. Ato paketohen dhe lihen në frigorifer deri në 6 muaj.
Zgjedhen speca me mish të pjekur mirë. Ato pastrohen nga kërcellët dhe farat dhe priten - nëse dëshironi. Blanch për 2-3 minuta, në varësi të madhësisë. Kjo është bërë për të ruajtur ngjyrën, shijen dhe vitaminat në produkte.
Për këtë qëllim nevojiten një sitë e thellë ose shportë metalike dhe një enë me 7-8 litra ujë të vluar. Vendosni specat në një sitë - jo më shumë se 0, 5 kg në të njëjtën kohë, dhe zhytini në ujë të valë derisa të mbulohen plotësisht.
Uji duhet të vlojë përsëri për rreth 1 minutë dhe të vazhdojë të vlojë gjatë gjithë blanchimit. Koha është thelbësore. Kur të keni mbaruar, hiqni perimet, zhytini në ujë të ftohtë dhe kullojeni.
Specat mund të jenë të ngrirë dhe të pjekur. Piqni, zhvishem dhe vendosni në qese plastike. Kushti i vetëm për ngrirjen është mënyra e rregullimit. Ata duhet të rreshtohen fort për të zënë më pak hapësirë, pasi qoshet e çantave zakonisht dalin jashtë.
Ruajtja e specave të ngrirë në shtëpi zvogëlon ndjeshëm vitaminat, por trajtimi i nxehtësisë nuk ndërhyn në ruajtjen e ngjyrave, të cilat janë antioksidantë të fuqishëm.
Recommended:
Pro Ose Kundër Spinaqit Të Ngrirë
Spinaqi mund të gjejë një vend në çdo tryezë, mund të jetë një shtesë e shkëlqyeshme dhe zbukurim për shumë pjata, përdoret për të bërë sallata shumë të shijshme dhe është një nga perimet më vitaminoze. Spinaqi ka një vlerë të lartë ushqyese dhe është jashtëzakonisht i pasur me antioksidantë.
Për Sa Kohë Ushqimi Mund Të Jetë I Ngrirë Dhe Akoma Të Jetë I Shijshëm
Ngrirja e ushqimit është një nga mënyrat më të lehta për të ruajtur ushqimin dhe megjithëse ushqimi do të ruhet i sigurt në frigorifer për një kohë të pacaktuar, kjo nuk do të thotë se do të ruajë cilësinë e tij përgjithmonë - aroma dhe struktura do të jenë shumë më të mira nëse e përdorni ushqimin në një periudhë të caktuar pas ngrirja .
Si Të Ngrirë Një Kungull?
Kur presim një kungull shumë shpesh nuk na duhet e tërë dhe një pjesë e saj mbetet në frigorifer derisa të prishet dhe ta hedhim, kështu që do të ishte më e përshtatshme që thjesht ta ngrinim. Ja se si ta bëni! Së pari e pastrojmë nga farat dhe e presim në copa të përshtatshme.
Ju Vrisni Vitaminat Në Peshk Duke E Ngrirë
Qëndrimi në ngrirje zvogëlon përfitimet shëndetësore për trupin e njeriut që vijnë nga ngrënia e peshkut. Dr. Diana Dobreva nga Departamenti i Kimisë në Universitetin Mjekësor në Varna arriti në këtë përfundim. Gjatë ruajtjes afatgjatë të peshkut dhe frutave të detit në temperatura nën zero, nivelet e vitaminave A dhe E ulen në mënyrë dramatike.
Ekspertët Zbulojnë: Kur është E Sigurt Për Të Ngrënë Ushqim Të Ngrirë?
Agjencia Britanike e Standardeve të Ushqimit kohët e fundit lëshoi një udhëzues që shpjegon se kur është e sigurt për të ngrënë ushqim të ngrirë. Arsyeja për këtë ishte se idetë e gabuara në lidhje me kohën kur mund të konsumohej ushqimi nga frigoriferi çojnë në miliona ton mbeturina ushqimore.
