2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Shija e koprës, hithrës dhe majdanozit është një pjesë integrale e kuzhinës tradicionale bullgare. Këtu janë disa rregulla të thjeshta për ruajtjen e tyre.
Ruajtja e koprës
Spërkatni lehtë kërcellin e koprës në të gjithë gjatësinë e tyre me një llak, pastaj i mbështillni lirshëm në letër kuzhine dhe i mbyllni në një kuti plastike ose zarf, të cilat vendosen në frigorifer. Kështu, kopra mund të qëndrojë e freskët deri në një javë ose më gjatë.
Ju gjithashtu mund të shkurtoni kërcellin e saj në pjesën e poshtme, t'i vendosni në një gotë me ujë të ftohtë, pak të mbështjellni kërcellin e koprës me një letër të lagur kuzhine dhe më pas t'i mbështillni lirshëm në një qese plastike ose zarf sipër. Kështu, kopra është gati për tu ruajtur në frigorifer dhe nuk do të thithë erën e produkteve të tjera.
Kërcellët e freskët të koprës mund të ngrihen deri në dy muaj, por ngjyra e tyre e gjelbër do të errësohet më pas. Ato nuk kanë nevojë të shkrihen para përdorimit. Larë dhe i tronditur mirë nga uji, kopra vendoset në një pozicion vertikal në një qese plastike me një zinxhir dhe është gati për ngrirje. Kështu, është shumë më e shijshme dhe ruan vetitë e saj aromatike kur gatuhet para se të thahet.
Farat e koprës, nga ana tjetër, ruhen në një vend të errët, të thatë dhe të freskët dhe përdoren deri në gjashtë muaj për shijen më të mirë.
Magazinimi i hithrave
Hithrat gjithashtu duhet të mbahen në një enë me ujë derisa të përdoren. Kur fillojmë ta gatuajmë, duhet ta lajmë, përvëlohemi dhe e presim në copa aq të vogla sa kërkon receta.
Për ruajtjen e dimrit mund të vendoset në qese plastike, para se të vëzhgoni hapat e mësipërm: larjen, djegien dhe prerjen e feta. Mund të copëtohet me përpunuesin e ushqimit të papërpunuar pasi të jetë larë, dhe kështu të përgatitet të jetë ideal për ngrirje, dhe do të ketë ruajtur më shumë lëndë ushqyese të vlefshme. Goodshtë mirë të përdoret në muajt e parë pas ngrirjes.
Ruajtja e majdanozit
Së pari, shkurtoni skajet e poshtme të kërcellit të majdanozit. Sigurohuni që gjethet të jenë plotësisht të thata. Vendosni kërcellët e majdanozit në një kavanoz ose kupë, pjesërisht të mbushur me ujë, në mënyrë që niveli i tij të arrijë gjysmën e kërcellit.
Nëse do të fusni majdanoz në frigorifer, mbulojeni sipër me një qese plastike, megjithëse më së miri ruhet në temperaturën e dhomës. Ndryshoni ujin në tas në të cilin është vendosur majdanozi sapo të vini re se ngjyra e tij ka filluar të ndryshojë.
Të njëjtat rregulla ndiqen për ngrirjen e tij si për koprën. Majdanozi lahet, tundet dhe thahet mirë, pastaj vendoset me kujdes në një qese plastike me një zinxhir, duke u siguruar që forma e petaleve të tij të mos prishet dhe të jetë gati për ngrirje.
Çantat me zinxhir janë ideale sepse ato nuk rrudhen dhe palosen aq lehtë sa qeset plastike dhe zarfet e zakonshëm. Ata mund të ruajnë erëza shumë më mirë, ku ne duam të mbajmë një pamje të mirë natyrore të gjetheve dhe kërcellit.
Recommended:
Rrënjët E Hithrës - Përfitimet Dhe Zbatimi
Karakteristikat e dobishme të hithrës janë njohur që nga kohërat më të lashta. Gjethet e kësaj bime unike përmbajnë sasi të mëdha flavonoide, taninash, karotenoide, vitaminë C, proteina dhe elementë gjurmë. Fakti është se hithra zakonisht hahet në pranverë, si mjeti kryesor për të luftuar mungesat e vitaminave.
Ruajtja Dhe Ruajtja E Hudhrës
Hudhra është një perime që përveç se është e shijshme dhe shumë aromatike është edhe e dobishme. I përshtatshëm për shumë gatime të gatuara dhe jep një aromë të veçantë që ka vetëm kjo perime. Mund të konsumohet në çdo mënyrë e gjallë, për pjatë, e konservuar, e freskët, e vjetër.
Ruajtja E Majdanozit
Majdanozi është një nga erëzat më të përdorura të gjelbërta - përdoret për të aromatizuar supat, pjatat, sallatat, për të zbukuruar ari. Majdanozi shton një shije dhe aromë të këndshme në çdo pjatë. Ka mënyra të ndryshme për të ruajtur majdanozin në mënyrë që të mund të përdoret në çdo kohë si shtesë e pjatave tuaja të preferuara.
Ruajtja E Koprës Dhe Majdanozit
Për të ruajtur aromën dhe vetitë e dobishme të koprës dhe majdanozit, duhet t'i ruani siç duhet. Pasi të blini majdanoz ose kopër, mbështillini ato në gazetë dhe vendosni gazetën në najloni. Vendoseni këtë pako në fund të frigoriferit - kështu që erëzat e gjelbra do të qëndrojnë të freskëta dhe aromatik për një kohë të gjatë.
Ruajtja Dhe Ruajtja E Boronicave
Boronicat janë jashtëzakonisht të pasura me vitaminë A dhe vitaminë C. Përveç shijes së tyre, boronicat kanë një efekt shërues për lloje të ndryshme sëmundjesh - kolesterol më të ulët, jashtëzakonisht të dobishëm për përmirësimin e shikimit, ndihmojnë në çrregullimet neuro-degjenerative dhe më shumë.
