Përfitimet E Mishit Yndyror

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37

Marrja ditore e yndyrës nuk duhet të kalojë 25% - 35%. Mishrat e yndyrshëm janë një burim i pasur i yndyrnave të ngopura, të konsideruara jo shumë të dobishme. Sidoqoftë, marrja ditore e acideve yndyrore të ngopura duhet të jetë rreth 20 gram kalori të konsumuara. Produktet e mishit që përmbajnë më shumë prej tyre janë:

Mish derri

Fetë pas flete fileto e tij ka më pak yndyrë sesa gjoksi i pulës. Ekspertët e bagëtive kohët e fundit janë përpjekur të zvogëlojnë dhjamin për të cilin është i famshëm. Konsiderohet si një nga mishrat më të shijshëm. Kombinuar me përdorimin e vajit të ullirit në gatim dhe ndjekjen e një diete të moderuar, konsumi i tij na jep një dozë të madhe të “hormoneve të lumturisë”. Edhe mësuesi shpirtëror bullgar - Peter Deunov, dikur rekomandoi në rast sëmundje të pjekte dhe hante mish derri. Kur zgjedhim se çfarë mishi i derrit për të blerë, duhet të udhëhiqemi nga parimi që ai të mos përpunohet dhe konservohet më tej.

Viçi

Shumica e njerëzve mendojnë se duhet të shmangin mishin e kuq ose të zgjedhin vetëm copa të holla dhe pa yndyrë, pasi janë të bindur se ai është gjithmonë i pasur me yndyrë të ngopur, si në rastin e viçit. Kjo nuk është kështu. Pothuajse gjysma e yndyrës së viçit është një yndyrë mono e pangopur e quajtur acid oleik. Ajo gjithashtu gjendet në vajin e shëndetshëm të ullirit. Gjithashtu, shumica e yndyrave të ngopura në viç në të vërtetë zvogëlojnë rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare, si dhe ndihmojnë në uljen e kolesterolit LDL (të keq). Mishi i viçit siguron lëndë ushqyese të tilla si hekuri, zinku dhe vitaminat B.

Mish viçi

Shtë shumë më e butë dhe e shijshme sesa viçi. Përmban më pak kalori sesa ajo dhe gjysmë më shumë yndyrë. Mishi i viçit është një burim i proteinave me cilësi të lartë. Njëqind gram mish përmban vetëm 10 gram yndyrë, shumica e të cilave është e pangopur; 19,35 gram proteina; 15 mg kalcium; magnez - 24 mg; vitamina B12 - 1,34 mikrogramë. Viçi gjithashtu përmban zink dhe hekur. Me këto lëndë ushqyese, viçi është një mish i shëndetshëm me yndyrë. Konsumi i tij i moderuar përmirëson punën e sistemit kardiovaskular dhe parandalon zhvillimin e anemisë.

Mish qengji

Yndyrnat e pangopura të shëndetshme janë gjysma e yndyrës në mish qengji. Acid palmitoleik 16-karboni - acid yndyror i pangopur, i cili gjendet në këtë mish, ka veti të forta antimikrobike. Qengji gjithashtu ka një vlerë të lartë ushqyese dhe është veçanërisht një burim i mirë i zinkut dhe hekurit që absorbohen lehtësisht. Marrja e rekomanduar ditore e zinkut (thelbësore për rritjen, riparimin e indeve dhe një sistem të shëndetshëm imunitar) dhe hekurit (i nevojshëm për formimin e qelizave të kuqe të gjakut) mund të sigurohet duke ngrënë qengj.

Isshtë e pasur me vitamina, veçanërisht me B12. Një racion qengji mund të na japë 74-100% të kërkesës ditore të vitaminës B12, e cila është thelbësore për reagimet metabolike të trupit. Qengji është një nga burimet më të mira natyrore të një aminoacidi - të quajtur karnitinë, i cili është i nevojshëm për të gjeneruar energji nga acidet yndyrore. Elementët gjurmë si bakri, mangani, seleni janë gjithashtu të pranishëm në këtë mish, i cili është aq i preferuar në gjerësitë tona gjeografike.

Gjel deti, pulë

Pothuajse të gjithë ekspertët pajtohen se këto mish janë burime të shëndetshme të proteinave me cilësi të lartë. Por ndryshe nga shumica e nutricionistëve, ka nga ata që i përmbahen idesë që mund të konsumoni çdo pjesë të tyre, si dhe lëkurën me vaj. Konsumi mund të rrisë shijen e pjatës, të përmirësojë gjendjen shpirtërore dhe të përmirësojë peristaltikën e zorrëve.

Yndyrna të dobishme

Yndyrnat dhe acidet yndyrore bëjnë pjesë në grupin e lipideve. Përfitimet e konsumimit të tyre janë: ato rrisin energjinë dhe humorin, gjë që zvogëlon depresionin; rrisin aftësitë njohëse te të rriturit; të përmirësojë përqendrimin dhe procesin e të mësuarit të fëmijëve të moshës shkollore; rrisin shikimin, sidomos natën; kontribuoni në një ton të mirë të lëkurës; rregullojnë temperaturën e trupit; zvogëlojnë rrezikun e kancerit të zorrës së trashë dhe të gjirit.

Yndyrnat sigurojnë përbërësit strukturorë jo vetëm të membranave qelizore, por janë gjithashtu të rëndësishme në ndërtimin e një mbështjellës mieline që rrethon aksonet dhe neuronet. Funksioni i tij është jashtëzakonisht i rëndësishëm për gjendjen e duhur të sistemit nervor dhe për transferimin më të shpejtë të informacionit përmes tij.

Yndyrnat gjithashtu kanë një funksion mbrojtës. Organet vitale si zemra, veshkat dhe zorrët mbyllen me yndyrë, gjë që i mban në pozicionin e duhur dhe i mbron nga dëmtimet.

Ushqimet që janë burime të yndyrës janë të rëndësishme në transportimin dhe përpunimin e vitaminave të tretshme në yndyrë si: A, D, E, K - të gjitha janë jashtëzakonisht të dobishme për shëndetin, rininë dhe bukurinë e trupit tonë.