2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Japonezët janë fakirë kur bëhet fjalë për gatimin e peshkut dhe prodhimeve të detit. Edhe pse kuzhina japoneze është e lidhur vetëm me sushi, nuk është vetëm ajo.
Pasuria e madhe e peshqve të ndryshëm që rriten në ujërat përreth vendit ishull ka frymëzuar prej kohësh shefat e kuzhinierëve për të shpikur gjithnjë e më shumë krijime të reja, në të cilat produkti kryesor janë dhuratat nga deti. Peshku i gatuar në Japoni mund të shërbejë edhe si aromë për një pjatë jo-peshk.
Ky është rasti edhe me të ashtuquajturin katsuobushi, i cili është një lloj erëzash i bërë nga tallash i peshkut të tharë paraprakisht dhe të tymosur, i njohur si bonito ose ton me shirita.
Katsuobushi i popullarizuar shtohet në shumicën e supave dhe supave ose përzihet me erëza të tjera. Pa të, nuk ka asnjë mënyrë për të përgatitur pjatën tradicionale japoneze të viçit me salcë dashi, e njohur si Sukiyaki.
Sidoqoftë, nëse vizitoni dyqanet e specializuara aziatike, ndoshta do të jeni në gjendje të merrni si salcë katsuobushi dhe dashi, por ka shumë të ngjarë të menjëhershme.
Prandaj, është më mirë të shikoni për gjethet e kombu alga deti. Ja se si ta përgatisni atë Sukiyaki, receta klasike japoneze:
Përbërësit: 350 g viçi, 3 presh, 1 qepë, 7 kërpudha, 1/2 lakër kineze (vendlindja e së cilës është në të vërtetë Japonia), 1 copë kombu, 6 g katsuobushi, 2 lugë sheqer, 2 lugë vaj, 2 lugë gjelle saqe, 10 lugë salcë soje.
Përgatitja: Mishi pritet në feta shumë të holla, qepa në feta të mëdha, dhe preshët në kubikë diagonalë, por vetëm pjesa e bardhë. Kërpudhat priten në gjysmë dhe lakra në copa shumë të mëdha.
Më vete, albulanca kombu nxehet në 500 ml ujë, por në momentin që fillon të vlojë, duhet të hiqet. Katsuobushi vihet në vendin e tij, uji zihet dhe ena në të cilën përgatitet salca popullore dashi hiqet nga sobë.
Lëngu filtrohet dhe lihet mënjanë. Në një enë tjetër ngrohni vajin në të cilin shtohet sheqeri, 5 lugë salcë soje, saqe dhe 250 ml supë dashi. Prisni që të vlojë dhe merrni rreth gjysmën e salcës. Pastaj mishi dhe perimet vendosen në të.
Mishi nuk duhet të zihet shumë që të mos thahet. Çdo gjë shërbehet së bashku me pjesën tjetër të salcës së sojës, në mënyrë që të gjithë të zhyten kafshatat e tyre individuale në të.
Shihni më shumë receta të shijshme nga kuzhina japoneze: Patëllxhan i thatë në japonisht, Mish në japonisht, Pule [mëlçi në japonisht], Spageti në japonisht.
Recommended:
Përgatitni Perimet Në Japonisht
Në kuzhinën japoneze, ka një numër të madh mënyrash për të prerë produktet. Një nga më të zakonshmet është sainomegiri - vendosja e çmimeve. Merrni shirita të produkteve të prera paraprakisht dhe prerë ato për të formuar kube me përmasa 1.
Si Të Përgatitni Siç Duhet Hikërror?
Buckwheat, për të cilën është folur gjithnjë e më shumë në dekadën e fundit, vazhdon të fitojë gjithnjë e më shumë popullaritet. Nuk ka asgjë të çuditshme në këtë, pasi është një bombë e vërtetë me përbërës të paçmuar. Ai përmban më shumë proteina sesa mishi dhe produktet e mishit, shumë vitamina dhe minerale, ndërsa është jashtëzakonisht i ulët në yndyrë.
Si Të Përgatitni Siç Duhet çajin
Me fillimin e ditëve të ftohta të dimrit, ne gjithnjë e më shumë po kërkojmë pijen tonë të preferuar për ngrohje. Ka shumë rregulla për të bërë çaj, por ne shpesh i injorojmë ato. Shumë prej nesh besojnë se çaji duhet të pihet i nxehtë.
6 Këshilla: Si Të Përgatitni Siç Duhet Quinoa Të Shijshme
Në teori përgatitja e quinoa është relativisht e lehtë. Por në praktikë mund të jetë shumë më e komplikuar. Dozimi, shpëlarja dhe përdorimi i enëve fshehin kurthe të mjaftueshme për të hidhëruar kënaqësinë tonë të gatimit. Prandaj, duhet të ndjekim disa hapa në mënyrë që të jemi më në fund të kënaqur me veten dhe shijen e quinoas tonë.
Si Të Përgatitni Paella Perfekte
Paella është një pjatë e famshme me oriz dhe përbërës të tjerë me origjinë nga Valencia. Paella spanjolle hahet tradicionalisht gjatë festave, veçanërisht të dielave dhe në festat e Fei (Fayes, Fayas). Emri 'paella' do të thotë 'tigan' i Valencias, ose në veçanti gjellë e rrafshët në të cilën është përgatitur.
