2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 10:31
Fasulet janë një kulturë që ka mbijetuar për mijëvjeçarë. Ajo ka luajtur një rol të rëndësishëm në ushqimin e dy kontinenteve midis Oqeanit Atlantik dhe Paqësor. Një numër studimesh arkeologjike vërtetojnë që në mijëvjeçarin e gjashtë para Krishtit. fasulet rriten në Peru.
Në atë kohë, burimi kryesor i proteinave dhe ushqimit kryesor për njerëzit që jetonin larg detit ishin fasulet e vogla të zeza - varietete primitive të kulturës së sotme. Besohet gjerësisht se qendra e dytë e pavarur për rritjen e bimës është Meksika. Ka akoma popullsi të specieve të egra Phaseolus vulgaris.
Në ditët e sotme, fasulet janë rritur në të gjithë botën. Në Evropë, dhe më pas në Afrikë dhe Azi, ai erdhi me Portugezët menjëherë pas zbulimit të Amerikës nga Kolombi.
Në fillim dhe shumë pas kësaj të gjitha bishtajoret kishin kërcell ngjitje. Format me rritje shkurre të njohura për ne sot u zgjodhën vetëm në shekullin e kaluar. Ata janë më të përshtatshëm për tu rritur dhe nuk kërkojnë struktura mbështetëse të shtrenjta.
Varietetet e fasuleve ndryshojnë kryesisht në ngjyrë, madhësi dhe formë të fasuleve. Fasulet Smilyan janë më të njohurat në Bullgari. Ngjyra e kokrrave të saj nuk është e përcaktuar në mënyrë rigoroze dhe ndryshon nga larmia në tërësisht e bardhë. Recognshtë e njohur nga shija dhe madhësia e fasuleve të saj - deri në 3 cm në gjatësi.
Të gjitha llojet e fasuleve janë të pasura me karbohidrate - deri në 60% të peshës së tyre është për shkak të këtyre burimeve të energjisë. Gjysma e tyre janë fibra dietike, dhe tjetra janë proteina, ujë dhe një sasi dhjami thuajse të papërfillshëm. Përveç kësaj, fasulet e shijshme janë të pasura me hekur, kalium, molibden, selen dhe vitaminë B6.
Pasi të korren, fasulet mund të ruhen për vite me rradhë. Sidoqoftë, kjo sigurohet vetëm që të ruhet si duhet dhe në mënyrë të përshtatshme.
Bestshtë më mirë të mbash fasulet në një vend të thatë, të freskët dhe pa dëmtues. Shtë mirë të përhapet në një gazetë ose në ndonjë sipërfaqe tjetër. Disa e ruajnë atë në qese, por kjo rrit rrezikun e lagështisë.
Pothuajse çdo lloj lagështie mund të shkatërrojë fasulet e vogla të thata të pjekura. Bishtajat thahen në hije dhe ruhen në qese letre. Duhet të theksohet se me kalimin e kohës, shija dhe aroma e fasuleve gradualisht zvogëlohen.
Recommended:
Truket E Kuzhinës Në Gatimin E Fasuleve
Nëse duhet të rendisim pjatat bullgare, atëherë fasulet me siguri do të jenë në një nga vendet kryesore. Pothuajse nuk ka shtëpi në të cilën fasulet nuk janë të pranishme në tryezë në forma të ndryshme. Pavarësisht nga stina që është, fasulet janë një pjatë që është gjithmonë e rëndësishme dhe e dashur.
Gatimi I Fasuleve Smilyan
Mbreti i kulturës sonë të preferuar në vendin tonë - fasulet, është padyshim fasulet Smilyan. Përgatitet sipas një recete të vjetër të Rodopit. Ajo e vërteta Fasule Smilyanski është rritur në fshatin Smilyan. Sidoqoftë, në treg, emri Smilyanski Bob gjithashtu i referohet të korrave që nuk janë rritur në vendin tonë.
Ruajtja Dhe Ruajtja E Hudhrës
Hudhra është një perime që përveç se është e shijshme dhe shumë aromatike është edhe e dobishme. I përshtatshëm për shumë gatime të gatuara dhe jep një aromë të veçantë që ka vetëm kjo perime. Mund të konsumohet në çdo mënyrë e gjallë, për pjatë, e konservuar, e freskët, e vjetër.
Ruajtja Dhe Ruajtja E Boronicave
Boronicat janë jashtëzakonisht të pasura me vitaminë A dhe vitaminë C. Përveç shijes së tyre, boronicat kanë një efekt shërues për lloje të ndryshme sëmundjesh - kolesterol më të ulët, jashtëzakonisht të dobishëm për përmirësimin e shikimit, ndihmojnë në çrregullimet neuro-degjenerative dhe më shumë.
Ruajtja Dhe Konservimi I Fasuleve, Bizeleve Dhe Thjerrëzave
Fasule të pjekura dhe thjerrëza Fasulet dhe thjerrëzat e pjekura mund të ruhen në një vend të freskët dhe të errët në një enë të mbyllur. Në këtë mënyrë ju do t'i mbani produktet të ngrënshëm për rreth një vit. Nëse dëshironi të ruani thjerrëzat dhe fasulet e pjekura, ato duhet të zihen paraprakisht.