2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Megjithëse të gjithë e dimë që perimet janë më të shëndetshme të papërpunuara sesa të gatuara, dhe se kur gatuhen ato humbin një pjesë të vlerës së tyre ushqyese, ka përjashtime. Shembujt e mëposhtëm fitojnë përparësi kur i nënshtrohen trajtimit termik.
1. Kungull
Edhe pse askush nuk ha kungull të gjallë, përsëri është një përjashtim. Përmban të gjitha llojet e antioksidantëve siç është beta-karotina, të cilat absorbohen shumë më lehtë pas ngrohjes.
2. Asparagus
Asparagu i papërpunuar është padyshim i shijshëm, por gatimi i tij shkatërron muret qelizore, të cilat e bëjnë të vështirë përthithjen e vitaminave A, C dhe E dhe folatit që përmban kjo perime. Përveç kësaj, trajtimi i nxehtësisë i bën antioksidantët, veçanërisht acidin ferulik, më të arritshëm.
3. Domatet
Gatimi i domateve çliron likopenin e fuqishëm antioksidues. Marrja e lartë e likopenit shoqërohet me një rrezik më të ulët të kancerit dhe sulmeve të zemrës.
4. Karrota
Studimet tregojnë se karrotat e gatuara kanë nivele më të larta të beta-karotenit. Trupi ynë shndërron betakarotenin në vitaminë A, e cila luan një rol të rëndësishëm në shëndetin e shikimit, riprodhimin, rritjen e kockave dhe rregullimin e sistemit imunitar.
5. Kërpudha
Foto: Veselina Konstantinova
Kërpudhat në përgjithësi janë të patretshme nëse nuk gatuhen, por duke i ngrohur gjatë gatimit, ju lëshoni lëndët ushqyese që ato përmbajnë, përfshirë proteina, vitamina B dhe minerale, si dhe përbërje që nuk gjenden në ushqime të tjera.
6. Spinaq
Në ndeshjen e papërpunuar kundër spinaqit të gatuar ka një barazim. Folati, vitamina C, niacina, riboflavina dhe kaliumi janë më të disponueshme në spinaqin e papërpunuar, ndërsa gatimi rrit vitaminat A dhe E, proteina, fibra, zink, tiaminë, kalcium dhe hekur dhe karotenoide të rëndësishme si beta-karotina dhe luteina. Absorbohen më shumë lehtësisht nga trupi.
Opsioni më i mirë për shëndetin tonë në fund të fundit është të hamë perime të ndryshme në mënyra të ndryshme. Kjo siguron që ju të merrni një kombinim perfekt të lëndëve ushqyese të nevojshme për shëndetin tuaj.
Recommended:
Pse Perimet E Gatuara Janë Më Të Dobishme Sesa Të Papërpunuara
Perimet e papërpunuara nuk janë gjithmonë më të dobishme se ato që i janë nënshtruar përpunimit të kuzhinës. Për shembull, karrotat e ziera mund të thithin pesë herë më shumë karotenoide sesa karotat e papërpunuara. Frutat dhe perimet janë burime perfekte të kaliumit, betakarotinës dhe vitaminës C, si dhe vitaminave të tjera.
Çfarë Mund Të Kurojmë Duke Ngrënë Fruta Dhe Perime Të Papërpunuara?
Konsumi i frutave dhe perimeve të papërpunuara si një trajtim me dozë jep rezultate të papritura të mira në një numër sëmundjesh. Kohëzgjatja e regjimit të ushqimit të papërcaktuar vendoset individualisht në konsultim me dietologët. Në ushqimin e papërpunuar, ushqimi merret në formën e tij natyrore, pa ndonjë përpunim të kuzhinës.
Një Perime Që Ka Më Shumë Vitaminë C Sesa Agrumet
Speci i ëmbël ka veti tepër të dobishme dhe prandaj duhet të jetë i pranishëm në tryezën tonë gjatë gjithë vitit. Për sa i përket përmbajtjes së vitaminave, specat e kuq dhe të verdhë janë më të mirë se limonët dhe rrush pa fara. Shumica e acidit askorbik përmbahet rreth kërcellit, përkatësisht asaj pjese të cilën e presim kur përdoret për konsum.
Kafshoni Perime Me Gjethe Për Një Mendje Të Pastër Dhe Një Stomak Të Shëndetshëm
Përfitimet e perimeve me gjethe jeshile janë të njohura gjerësisht si për shkencëtarët, ashtu edhe për njerëzit e zakonshëm. Ata janë ndër të ftuarit më të preferuar në tryezën tonë, sepse përveç vetive të tyre shëndetësore, janë edhe jashtëzakonisht të shijshëm.
Perime Të Gatuara Ose Të Papërpunuara - Cilat Janë Më Të Dobishme?
Fakti që perimet janë të mira për shëndetin është e padiskutueshme. Të gjithë i hanë, vetëm preferencat e shijes mund të jenë të ndryshme: disa i preferojnë ato të freskëta nga sallata, disa janë të dashuruar me vinaigretë, të tjerët nuk mund të jetojnë pa supa perimesh ose turshi, etj Perimet janë një burim i vitaminave, mineraleve, acideve organike, pektinave dhe fibrave të papërpunuara dietike.
