2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Dardha është një frut i shijshëm që është i pranishëm në treg pothuajse gjatë gjithë vitit. Lëng dhe aromatik, dardhat janë të preferuara për të rinjtë dhe të moshuarit, dhe në të gjithë botën ka 5000 lloje të ndryshme të dardhave, ndërsa në vendin tonë njihen vetëm 200 lloje.
Historia e dardhës daton që nga kohërat më të lashta, dhe sot ajo është e njohur dhe e dashur në të gjithë botën. Poeti i lashtë grek Homeri e quajti dardhën "ushqim për perënditë" dhe kjo nuk është e rastësishme. Miliona njerëz në të gjithë botën adhurojnë shijen e pabesueshme të këtij fruti, përndryshe kaq të dobishëm.
Një nga llojet më interesante të dardhave është dardha aziatike, që mban emrin tonën. Atdheu ynë është Kina dhe Japonia, por për shkak të shijes së saj të mrekullueshme, kjo dardhë ka hapur rrugën në pjesë të ndryshme të botës. Dardha aziatike ishte zbutur në Kinë rreth 3,000 vjet më parë. Jona është rritur kryesisht në Kinë, Kore dhe Japoni.
Tonat ka një formë të rrumbullakët dhe i ngjan një molle në madhësi, por ka shije si një dardhë. Fruti ka një shije aromatik, të freskët dhe të theksuar mirë. E jona ka një pjesë të mprehtë me mish, e cila ka formë kokrra, prandaj shpesh quhet “dardhë rëre”. Për shkak të ngjashmërisë së saj me mollën, jona quhet ndryshe "dardha e mollës". Frutat piqen në fund të verës ose në fillim të vjeshtës.
Përbërja e jona
100 g tonën përmbajnë 15,46 g karbohidrate, 9,8 g sheqer, 0,8 g proteina, 3,1 g fibra. Dardha jonë është e pasur me vitaminë B1, vitaminë B2, niacinë, vitaminë B5, vitaminë B6, vitaminë C, tanin, kalcium, fosfor, kalium, hekur, zink. Jona konsiderohet një produkt dietik, sepse përmban vetëm 42 kalori për 100 g.
Përzgjedhja dhe ruajtja e jona
Dardha ekzotike tonën mund të gjenden edhe në vendin tonë. Ajo gjendet në dyqanet më të mëdha ushqimore, dhe siç u përmend, duket më shumë si një mollë sesa një dardhë. Zgjidhni dardhat tona të pjekura mirë, të cilat nuk kanë asnjë gjurmë të kalbës.
Çmimi prej 1 kg tonën është rreth BGN 3. Jona mund të ruhet në temperaturë dhome ose në frigorifer. Kur frutat vendosen në një vend të errët dhe të freskët, ato janë të ngrënshëm për muaj të tërë.
Jona në gatim
Me lëkurë të verdhë ose qelibar, frutat e dardhës kineze kanë një pjesë me mish të bardhë borë. Jona është një frut me shije të theksuar, i freskët dhe aromatik. Ajo ka një pjesë të mprehtë me mish që ka formë si kokrra. Prandaj emri dardhë rërë.
Jona është përdorur gjerësisht në recetat ekzotike të kuzhinës tonë të preferuar kineze. Përdoret kryesisht në sallata, por është shumë i shijshëm për tharjen dhe prodhimin e verës. Dardha kineze nuk është shumë e përshtatshme për pjekje. Aroma e jona është pak më komplekse. Dardhën e shijshme mund ta hani vetë ose të bëni një lëng të shëndetshëm.
Ne do t'ju ofrojmë një recetë për një sallatë të hollë dhe shumë të shijshme me të tonën.
Produktet e nevojshme: 1 dardhë tonën, 300 gramë çikore dhe marule, 1 kokërr shalqi, ¼ filxhan djathë blu të grimcuar, ¼ filxhan arra të copëtuara.
Ato janë të nevojshme për veshjen 2 tbsp. vaj ulliri me presion të ftohtë, ½ lugë. uthull molle, ½ lugë. uthull balsamic, 1 lugë. mjaltë, ½ lugë Dijon mustardë, kripë dhe piper.
Metoda e përgatitjes: Piqni arrat në një tigan të thatë në nxehtësi mesatare. Në një tas sallatë, bashkoni zarzavatet, dardhën aziatike të prerë në kubikë, djathin blu, shallot e copëtuar dhe arrat e ftohura. Përgatitni salcën dhe derdhni sallatën. Të bëftë mirë!
Përfitimet tona
Jona është e pasur me vitamina dhe minerale, gjë që e bën atë jashtëzakonisht të dobishme për shëndetin. Përveç kësaj, ai është një produkt dietik dhe mund të përdoret për ushqim dietik. Lëng i bërë nga dardha të freskëta ose të thata tonën mund të përdoret për të trajtuar gurët në veshka, dhe gjithashtu ka një efekt të mirë qetësues dhe antipiretik.
Importantshtë e rëndësishme të theksohet se pjesa më e madhe e vitaminës C përmbahet në lëvoren e dardhës, kështu që kur të konsumohet është më mirë të mos e qëroni.
Për shkak të përmbajtjes së saj në tanin, dardha kineze ka veti të theksuara antidiarreale. Ndihmon tretjen, siguron një dozë të lartë të vitaminave, rrit peristaltikën e zorrëve.
Recommended:
Le Të Ruajmë Dardhat Për Dimrin
Dardha kërkon 5 deri në 7 vjet para se të fillojë të japë fryte dhe mund të prodhojë fruta deri në 100 vjet. Dardhat janë të shijshme kur përdoren të gjalla ose përdoren në ëmbëlsira, sallata dhe receta ëmbëlsirash. Fruti është i pasur me lëndë ushqyese, pa yndyrë dhe me pak kalori dhe është i pasur me fibra, vitaminë A, vitaminë C dhe kalium.
Timeshtë Koha Për Të Ruajtur Dardhat E Vjeshtës
Vjeshta është plot me fruta me lëng. Sasia në kopshte është shumë më e madhe se konsumi. Prandaj, për të ruajtur dhuratat e natyrës, duhet të përdorim disa metoda të provuara. Konservimi - në kuptimin e gjerë të fjalës nënkupton ruajtjen e ushqimit me origjinë shtazore ose bimore për një periudhë më të gjatë.
Dardhat Janë Burim I Acidit Folik
Dardhat, të cilat padashur na ngjallin një shoqatë me trupin e një gruaje, janë konsideruar simbol i dashurisë së vërtetë për shekuj me radhë. Kinezët e lashtë ishin të parët që zbuluan këto fruta të mrekullueshëm. Ata jo vetëm që kënduan dardhat në vargje, por gjithashtu bënë një përzgjedhje të saktë në mënyrë që të shfaqeshin shumë varietete të reja të frutave të shijshëm.
Si Të Ruani Dardhat
Dardhat janë më të vështira për tu ruajtur sesa mollët sepse ato kanë një periudhë më të shkurtër rezistence ndaj ndryshimeve të temperaturës dhe lagështisë. Por në varësi të kushteve të ruajtjes së këtyre frutave të shijshëm të vjeshtës ju mund të hani dardha me lëng plot me vitamina për një kohë të gjatë.
Dardhat Luftojnë Një Hangover
Dardhat janë ndër frutat e preferuara të të rinjve dhe të moshuarve. Ato vlerësohen nga kuzhinierët sepse mund të përdoren në produkte të ndryshme të shijshme si komposto, oshavi, pelte, reçel, nektarë dhe makarona. Sidoqoftë, shkencëtarët nga Australia kanë gjetur një arsye tjetër për të dashur dardhat - ato mund të parandalojnë një hangover.
