Hollësitë Në Gatimin E Spagetit

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37

Kuzhina italiane ka kohë që ka hyrë në gjerësitë tona gjeografike - me picat, makaronat, më rrallë lazanjat. Pjatat e tyre të shijshme padyshim që pëlqehen në vendin tonë, por pyetja është nëse mund t’i përgatisim ato.

Sepse për një tenxhere nuk është e rëndësishme vetëm ta gatuash, por ta bësh të duhur, të shtosh ose jo gjithçka që duhet, në kohën e duhur.

Përveç kësaj, përdorimi i trajtimit të nxehtësisë dhe nxitja e vazhdueshme dhe shikimi i pllakës janë gjithashtu rregulla të rëndësishme për gatimin e makaronave.

Dhe meqenëse spageti shpesh rezulton të jetë guri i vogël që pengon zonjën përndryshe të mirë, ne do ta përshkruajmë si te gatuajme spageti Hap pas hapi.

Nuk ka asgjë të komplikuar në procesin e gatimit të spagetit, por si çdo gjë e parë kërkon vëmendje të veçantë - është e rëndësishme mos zieni makaronat!! Më 4 janar, kur Shtetet e Bashkuara festojnë dita e spagetit, le të shohim gjithçka të rëndësishme për përgatitjen e tyre.

1. Ju duhet një tenxhere e madhe për të mbledhur më shumë ujë. Për spageti duhet të llogaritni 1 litër për 100 g spageti;

2. Mos shtoni kripë para se uji të vlojë, pasi kjo do ta bëjë procesin më të ngadaltë. Erëza shtohet vetëm kur uji vlon. Sasia e kripës është 1 tbsp. për 1 litër ujë. Disa mikpritës shtojnë 1 tbsp. vaj, por shefat e kuzhinës mohojnë nevojën për yndyrë në ujë. Dhe meqenëse nuk ishte e qartë - ne shtojmë kripë dhe vaj, në mënyrë që spageti të mos ngjitet dhe jo të zihet;

3. Hapi tjetër është të vendosni spageti - kapni të gjithë paketën dhe vendoseni në tigan vertikalisht. Fillon të zbutet dhe gradualisht bëhet e lehtë për tu kontrolluar - rregulloni atë me atë pirun të gjatë me dy dhëmbë që keni blerë me setin e lisave, shtypësit e pureve dhe lugët me vrima;

4. Pasi të vendosni spageti, shikoni orën dhe matni kohën e treguar në paketimin e tyre;

5. Pllaka nuk zvogëlohet - spageti duhet të kthehet;

6. Vlim pa kapak që uji të mos vlojë;

7. Kontrolloni herë pas here se sa larg ka arritur procesi i gatimit dhe përzieni spagetët me shumë kujdes;

8. Përkundër asaj që është shkruar në paketim, nëse mendoni se nuk janë gati, prisni pak më shumë që spageti të mos mbetet shumë i gjallë. Do ta merrni me mend se makaronat janë gatuar në mënyrë perfekte, kur thyeni një spageti me thonj dhe në mes ka një rreth të vogël paste të papjekur - hiqni ato menjëherë nga pllaka;

9. Ne duhet t'i shtrydhim ato kur ato janë të buta. Hiqeni nga zjarri dhe shtoni 2 tsp. ujë më i ftohtë për të ndaluar procesin e gatimit. Pastaj shtrydhni spageti nga uji me një kullesë - procedura bëhet mbi lavaman. Kullojeni mirë. Në varësi të salcës së makaronave që do të përgatisni, mund të kurseni 1 lugë. nga uji nga gatimi i spagetit për t'i shtuar salcës;

10. Mos mendoni të prisni që uji të ftohet dhe më pas t'i kulloni - procedura kryhet ndërsa ato janë shumë të nxehta. Asnjëherë mos i lini spagetët të zhyten në ujë të nxehtë;

11. Mos u largoni spageti nën ujë të rrjedhshëm;

12. Pasi të kullohen, kthejeni në tenxhere bosh dhe filloni të bëni salcën sipas zgjedhjes suaj. Nëse në këtë fazë dëshironi të përzieni spageti me vaj ulliri ose një copë gjalpë, mendoni përsëri - yndyra do të mbështjellë rreth sipërfaqes së makaronave dhe salca e përgatitur nuk do të jetë në gjendje të shijojë mirë;

13. Ju këshillojmë që të mos bëni salcë dhe spageti në të njëjtën kohë, veçanërisht nëse jeni fillestar. Pasi të keni filluar gatimin, prisni të mbarojë dhe pastaj filloni me mbushjen e dëshiruar;

14. E vërtetë spageti te shijshme do të bëhet nëse i lini të kthehen për disa minuta brenda salcës.

Dhe për të qenë plotësisht i dobishëm për ju, ju sugjerojmë të hidhni një vështrim në recetat tona vërtet të shijshme për spageti të tilla si spageti bolognese ose spageti carbonara. Dhe për shije pak më ekzotike - receta për spageti orizi.